Κυριακή, 13 Ιανουαρίου 2013

Cupcakes καραβάκια και το περίφημο λευκό γλάσο!


Υλικά
cup cakes βανίλιας η σοκολάτας
ΕΧΤΡΑ  θήκες για τα cupcakes
Χωνάκια  παγωτού (πωλούνται  στο super market)
Σαντιγύ ή λευκό γλασο
Γλάσο με marshmallows
 Καραμελακια χρωματιστά
Χρώματα ζαχαροπλαστικής 


  Λευκό γλάσο ή frosting
υλικά
1 Φλιτζάνι φυτικό λίπος η μαργαρίνη super fresco
(με την μαργαρίνη αυτή γίνετε το γλάσο πιο λευκό αλλιώς κιτρινίζει λίγο)
1 ½ κουταλάκι βανίλιας υγρή η 2 κάψουλες
4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη.
3-4 κουταλιές γάλα
Οδηγίες
Αφήνουμε την μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου..
Ανακατεύουμε σταδιακά την άχνη  το γάλα και τις βανίλιες.
Έχουμε ένα σφιχτό γλάσο. Αν θέλουμε χρωματίζουμε με χρώματα ζαχαροπλαστικής.
Γίνονται 3 φλιτζάνια γλάσο 


Γλάσο marshmallows
υλικά
2 κουταλιές νερό 
3 φλιτζάνια  marshmallows  μικρά λευκά για λευκό γλάσο ροζ για ροζ γλάσο κ.τ.λ 
1 κουταλιά βούτυρο 
1 ½ κουταλάκι  γάλα η κρέμα  γάλακτος 
1 βανίλια 
3 φλιτζάνια  ζάχαρη  άχνη 
Χρώματα ζαχαροπλαστικής  (προαιρετικά)


Οδηγίες

Βάζουμε τα marshmallows με το νερό στον φούρνο μικροκυμάτων για 1’
Ρίχνουμε το γάλα το βούτυρο και ανακατεύουμε., σιγά-σιγά  την άχνη με την βανίλια. Με κουτάλι (ΠΡΟΣΟΧΗ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΚΑΙΕΙ!) ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα και αν χρειαστεί ξαναζεσταίνω και ελέγχω.

Αφήνω λίγο να κρυώσει.. Βάζω άχνη στον πάγκο και αρχίζω να ζυμώνω
μέχρι να έχουμε ένα σφιχτό αλλά ελαστικό ζυμαράκι.





Οδηγίες

Γλασάρουμε τα cup cakes  με το λευκό γλάσο. Αν θέλουμε το χρωματίζουμε πριν.

Ανοίγουμε το γλάσο marshmallows με τον πλάστη πάνω σε πασπαλισμένη με άχνη επιφάνεια.

Κόβουμε κομμάτια για να τυλίξουμε τα χωνάκια,, κολλάμε με νερό τις άκρες τους,τοποθετούμε τα χωνάκια πάνω στα Cup cakes και στην συνέχεια κάνουμε διάφορα σχεδιάκια διακοσμώντας με καραμελίτσες και λίγο γλάσο. Αφήνουμε λίγο να σταθεροποιηθούν και να στεγνώσουν και έτοιμα!


ΟΙ ΦΩΤΟ ΚΑΙ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΚΑΠΟΙΕΣ ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ
ΔΙΚΕΣ ΜΟΥ ΕΙΝΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ΕΛΑΤΕ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ CUPACAKES