Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Πως να φτιάξετε το αρκουδάκι αγκαλίτσα!

Είναι μπισκότα! Είναι αρκουδάκια αγκαλιτσες! Είναι νόστιμα! Είναι διασκεδαστικά! Είναι ιδανική συνταγή για να παιξετε και να δημιουργήσετε με τα παιδάκια σας μπισκότα για τα γενέθλια τους ή και για κάθε μέρα!

 Υλικά:

31/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
 1  κ.γ αλάτι 
2 κ.σ μπέικιν πάουντερ 
1 φλιτζάνι βούτυρο ( σε θερμοκρασία δωματίου) 
2 μεγάλα αυγά 
2 φλιτζάνια ζάχαρη
Λιωμένη λευκή ή μαύρη κουβερτούρα
2 κ.γ καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Ζάχαρη άχνη
450 γρ τυρι ρικότα
ξηροι καρποί προσιρετικά

 Οδηγίες:

 Προθερμάνετε  το φούρνο στους 165  βαθμούς C. Σε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα.
Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και  ανακατεύουμε μαζί, το αλάτι, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
Χτυπάμε την ζάχαρη μαζί με το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ  μέχρι το μείγμα να ασπρίσει περίπου 10 λεπτά.
Στο μείγμα  ζαχαρης-βουτύρου ρίξει τα αυγά, ένα κάθε φορά, φροντίζοντας να ανακατεύουμε μετά από κάθε προσθήκη.
Προσεκτικά ξύστε και γύρω από τις πλευρές του μπολ και ανακατέψτε  το μίγμα αλευριού μέσα.
Προσθέστε και την ρικότα και ανακατέψτε και πάλι πολύ καλά.
Ρίχνουμε την ζύμη  σε ένα φύλλο (ψησίματος) που είχαμε  προετοιμάσει από πριν.Απλώστε την ζύμη ώσε να καλυφθεί όλη ή επιφάνεια.

Πάρτε ένα κουπ-πατ με σχήμα αρκουδάκι  και κόψτε αρκουδάκια και  σχεδιάστε με ένα μολύβι την μύτη και τα ματάκια Τοποθετείστε αν θέλετε αμυγδάλα ή καρυδια και διπλώστε τα χεράκια Ψήστε για περίπου 25 λεπτά.
Με  τη λιωμένη σοκολάτα καλύψτε τις τρυπούλες που κάνατε για τα ματάκια και την μυτούλα.
Αφήστε να κρυώσουν τελείως και αχνίστε τα!

Πηγή κια φώτο από εδώ .neol.jp

Καλή Επιτυχία!

Read More »

Πως να φτιάξετε μπισκοτένιες μπάλες παγωτού!

 Είναι μπισκότα αλλά μοιάζουν σαν μπάλες παγωτού! Είναι μπισκότα βουτύρου με κομματάκια σοκολάτας! Είναι  ότι πρέπει για το πρωινό ή απογευματινό καφεδάκι μας!

Υλικά
150 γρ  βούτυρο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 αυγό
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη 
21/2  φλιτζάνια αλεύρι περίπου
1 φλιτζάνι νισεστέ
1 κ.γ βανίλια
1,5 κ.γ μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας

 Οδηγίες
Αφήνουμε το βούτυρο να μαλακώσει  σε θερμοκρασία δωματίου .Οταν το βούτυρο μαλακώσει  ανακατεύουμε με το 1,5 φλιτζάνι αλεύρι . Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα αυγά, ζάχαρη άχνη και τέλος ανακατέψτε το νισεστέ με το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια.Προσθεστε τα στην ζύμη και ζυμώστε καλά να παοροφηθούν όλα τα υλικά  .Στην συνέχεια  προσθέτουμε το υπόλοιπο μισό φλιτζάνι αλεύρι μέχρι να έχουμε  μια ζύμη μαλακή..Τέλος, προσθέστε και  τα  κομματάκια σοκολάτας και  ζυμώνουμε. (Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή , μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι).


Με το κουτάλι του παγωτού πάρτε  μέρος  από τη ζύμη  και  τοποθετείστε σε ταψί με λαδόκολλα . Προθερμαίνετε τον  φούρνο στους 200 βαθμούς , όταν τοποθετείσετε τα μπισκότα  μειώστε τον φούρνο στους  170 βαθμούς. .Όταν η ζύμη αρχίζει να φουσκώνει μειώστε  τη θερμότητα έως 140. 


πηγή και φώτο από εδώ cahidejibek.com


Καλή Επιτυχία! 

Read More »

Πως να φτιάξετε παγωτάκια περιπτέρου!

Είναι παγωτάκια ! Είναι ζαχαρωτά παγωτίνια! Είναι σαν εκείνα που πουλούσαν κάποτε τα περίπτερα
και ίσως ακόμα υπάρχουν. Είναι χειροποιήτα παγωτάκια με μαρέγγες!
Ιδανικά για πάρτυ ή γενέθλια ή ακομα και για να ξεγελάσουμε τα παιδάκια μας όταν αυτό κριθεί απαραίτητο!

Παγωτάκια περιπτέρου

Υλικά
Για τις μαρέγγες

3 ασπράδια αυγών
1/4 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ ή λίγες σταγόνες λεμόνι
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλια
115 γραμμάρια ζάχαρη
απαλό ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής

Ακόμα
20 χωνάκια παγωτού
100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
πολυχρωμα- διαφορα τρουφάκια ή βρώσιμες πέρλες


Οδηγίες
Αναμίξτε τα πρώτα 4 συστατικά σε υψηλή ταχύτητα σε ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνουν   αφρός.

Προσθέστε τη ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά) κατά τη διάρκεια του χρόνου που αναμειγνύονται.

Ανακατεύουμε μέχρι να έχετε μια σφιχτή μαρέγκα που λάμπει όμορφα και ωραία.Το καλύτερο είναι να προσθέσετε το χρώμα λίγο πριν σταματήσετε το μίξερ .

Σήμερα θα κάνουμε άσπρες και ροζ μαρέγγες. Τοποθετείστε το μείγμα σε κορνέ.
Φτιάξτε  μίνι μαρέγκες, αρκετά μεγάλες για να χωρέσουν στο παγωτό χωνάκι σας.

Τοποθετείστε στο φούρνο στους 100 C για περίπου 45 λεπτά. Μετά από 45 λεπτά σβήστε το φούρνο και αφήστε τa να παραμείνουν στο φούρνο για 60 λεπτά ή κατά προτίμηση ως την επόμενη μέρα.

Για τα χωνάκια  20 τεμαχίων  λιώνω 100 γρ  σοκολάτα στον φούρνο μικροκυμμάτων για  1 λεπτό.
Βούταμε τα χωνάκια  στην ζεστή σοκολάτα και αφήστε τα να στεγνώσουν λίγο πριντα διακοσμήσετε με πολυχρωμα τρουφάκια.

Παίρνω 2 κομμάτια μαρέγκα, χρησιμοποιώντας την ίδια σοκολάτα και τα κολλώ  μεταξύ τους.
Μπορούμε  να τα αφήσουμε να στεγνώσουν πριν τοποθέτησουμε τις  μαρέγκες στα χωνάκια.

πηγή και φώτο .passionforbaking.com

Καλή Επιτυχία!


Read More »

Σοκολατένια cupcakes γεμισμένα με φράουλες και ganache!

Είναι cupcakes! Είναι σοκολατένια! Είναι γεμισμένα με φράουλες!
Είναι καλοκαιρινά ! Είναι γρήγορη συνταγή και με λίγα υλικά!
Είναι χωρίς αυγά και βούτυρο ! Είναι συνταγή χωρίς μίξερ !
Είναι ότι χρειαζόμαστε!


Υλικά (για τα cupcakes):
 
2 φλιτζάνια αλεύρι
11/2 φλιτζάνι νερό
½ φλιτζάνι σκόνη κακάο
2 κ.σ μπέικιν πάουντερ,
1 κ.σ μαγειρική σόδα,
11/2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 κ.σ εκχύλισμα βανίλιας.


Ακόμα
φράουλες
ganache (δειτε παρακάτω)
μερέντα

Οδηγίες

Για να κάνετε αυτά τα νόστιμα cupcakes ξεκινήστε από την ανάμιξη των τριών συστατικών (σκόνη κακάο, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ), έως ότου αναδευτεί το μείγμα καλά.  Στην συνέχεια ανακατέψτε τη ζάχαρη και τη βανίλια, και προσθέστε τα στο μείγμα κακάου . ανακατέψτε και το νερό Τοποθετήστε είκοσι θήκες για cupcake σε φόρμες για cupcake και γεμίζουμε μεχρι την μέση με το μείγμα. Ψήστε σε 175 C για περίπου 20 λεπτά.Αφήνουμε να κρυώσουν και  αφαιρούμε απο την μέση του cupcake το κομμάτι στο οποίο θα τοποθετήσουμε τις φράουλες αλλά δεν το πετάμε . Πλένουμε καλά τις φράουλες και αφαιρούμε τα κοτσάνια τους, Τοποθετούμε τις φράουλες μέσα στα κεκάκια και καλύπτουμε απο πάνω με το κομμάτι που πρίν αφαιρέσαμε  Αν θέλουμε αλείφπυμε από πάνω με λίγο μερέντα και διακοσμούμε με βασιλικό ή διακοσμούμε με την ganache.

Για την ganache
11/2 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας,
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος,
1 κ.γ εκχυλίσματος βανίλιας.

Τεμαχίστε τη σοκολάτα .Στη συνέχεια, βάλτε την κρέμα να ζεσταθεί  την κρέμα Περάστε την κρέμα από σουρωτήρι και ρίξτε την όλη μέσα σοκολάτα. Αφήστε την ganache να καθίσει για ένα λεπτό και ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να δένει καλά. Δροσίστε την  ganache στο ψυγείο για πέντε ώρες και στη συνέχεια μπορείτε να χτυπήσετε το μείγμα μέχρι να γίνει αφράτο. Διακοσμείστε τα cupcakes και σερβίρετε.

Φώτο από εδώ .pinterest.com

Καλή επιτυχία!

Read More »

Diy εύκολη Τούρτα Γενεθλίων


Είναι Τούρτα! Είναι σοκολατένια!
Ιδανική για παιδικό πάρτυ ή γενέθλια ,
ή ακόμα και για να γλυκό του Σαββατοκύριακου!

Diy εύκολη Τούρτα Γενεθλίων

Υλικά
Κέικ σοκολατένιο ή παντεσπάνι σοκολάτας
Κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτας στιγμής ή Μους Σοκολάτας
μια κορδέλα
Kit Kat
M & M.

Οδηγίες:
Αφού ψήσουμε το κέικ μας και το αφήσουμε να κρυώσει πλήρως το χωρίζουμε σε 2-3 ισοπαχή κομμάτια  .
  Φτιάχνουμε ην κρέμα ή την Μους σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας Ξεκινήστε με ένα πάτο κέικ και από πάνω καλύψτε με την κρέμα. Τοποθετείστε ακόμα ένα κομμάτι κέικ και καλύψτε με κρέμα το πάνω μέρος αλλά και γύρω γύρω όλη την επιφάνεια του κέικ  .Αρχίστε  να κολλάτε τα  Kit Kat γύρω-γύρω σε όλο το κέικ. Στη συνέχεια ρίξτε τα M & M στην κορυφή του κέικ και είστε έτοιμοι! Τώρα τυλίξτε την κορδέλα γύρω από το κέικ και  μετατρέψτε  σε ένα δώρο τέλειο για κάθε περίσταση . Απολαύστε το!

Φώτο από εδώ .pinterst.com

Καλή Επιτυχία
Read More »

Diy μπωλ σοκολάτας!

Ένα  DIY  μπωλ σοκολάτα είναι μια φανταστική ιδέα . Φανταστείτε ένα μπωλάκι κατασκευασμένο αποκλειστικά από σοκολάτα και  να γευτείτε τα κομμάτια της σοκολάτας, με φρούτα, γλυκά, ή
οποιεσδήποτε άλλες λιχουδιές θέλετε να τοποθετήσετε. Ναι, ένα DIY  μπώλ σοκολάτα είναι μια πρακτική  ιδέα που θα κάνει ο καθένας στο σπίτι του . Άλλωστε, αυτό το DIY  είναι διασκεδαστικός και πολύ εύκολος τρόποςνα αφήσετε το άγχος στην άκρη και να γίνετε για λίγο έστω ξανά παιδί!



Οδηγίες: 

Αρχικά λιώστε την σοκολάτα στο μπαιν μαρι. Ωστόσο, να είστε πολύ προσεκτικοί και να μην αφήνετε  το νερό ή τον ατμό να έρθει
σε επαφή με την σοκολάτα .Θα πρέπει το νερό να σιγοβράζει.
Ποτέ μην  αφήσετε το νερό να φτάσει σε σημείο βρασμού  καθώς ενδεχομένως θα καεί η σοκολάτα.
Αν επιθυμείτε να κάνετε ένα καλάθι σοκολάτας που μοιάζει με πέταλα λουλουδιών θα πρέπει να κρατάτε
το μπολ σε μια ορισμένη γωνία στη σοκολάτα, τραβήξτε έξω και ξανά στην αντίθετη γωνία μέσα στη λιωμένη σοκολάτα και πάλι.


Επαναλάβετε αυτήν την ενέργεια δύο έως τέσσερις φορές και σιγά-σιγά ανακινήστε το μπολ γύρω –γύρω για να δημιουργήσετε ένα παχύ σχετικά στρώμα.
Αφήνεται τη σοκολάτα να κρυώσει και να στερεοποιηθεί στον πυθμένα του μπολ. Κρατήστε τα μπωλ σοκολάτας  στο ψυγείο μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε! Απολαύστε τα!

φώτο από εδώ pinterest.com

Καλή επιτυχία!



Read More »

Πως να βάλετε ζαχαρόπαστα στα cup cakes σας ή στα μπισκότα σας εύκολα !


Είναι έξυπνπο,είναι απλό, είναι εντυπωσιακό,είναι άκρως επαγγελματικό 
και φυσικά είναι πολύ glamour!
Το πιο σημαντικό? Γίνεται σε μόλις 5 λεπτά !
Κανείς δεν θα πιστεύει ότι εσείς τα φτιάξατε!
Ιδανικά για γάμο ή βαφτιση!


Ας δούμε λοιπόν πόσο απλό είναι!
Χρειαζόμαστε
Έτοιμα ψημένα cupcakeς
ζαχαρόπαστα σε χρώμα της αρεσκείας μας
ένα καλούπι για ζαχαρόπαστα (τριανταφυλλα εδω)
πλάστη σιλικόνης
ένα στρογγυλό κουπ-πατ με σχεδιο


Οδηγίες
Παίρνουμε ένα κομμάτι ζαχαρόπαστας και το ζυμώνουμε λίγο να μαλακώσει. Χωριζουμε την ζαχαρόπαστα σε μικρότερα κομμάτια.
Τοποθετούμε κάθε μικρό κομμάτι ζαχαρόπαστας πάνω στο καλούπι κια πιέζουμε  με τον πλάστη.
Βγάζούμε πολύ εύκολα από το καλούπι και με το στρογγυλό κου-πατ κόβουμε ότι περισεύει.
Αφού  πρώτα έχουμε επικαλύψει με  γλάσο ή βουτυρόκρεμα στα κεκάκια μας, τοποθετούμε και την ζαχαρόπαστα μας .
Τα ίδια βήματα ακολουθούμε και όταν θελουμε να τοποθετήσουμε εύκολα και γρήγορα ζαχαρόπαστα στα μπισκότα μας

Καλή επιτυχία!




Read More »

Πως κάνουμε πολύ εύκολα cupcakes μπαλαρίνα!


Είναι  απλό, είναι εύκολο αλλά και εντυπωσιακό!
Ιδανικά για πάρτυ, βαφτιση ή γάμο!


Χρειαζόμαστε
Ετοιμα ψημένα cup cakes
Ζαχαρόπαστα εμπορίου έτοιμη ή σπιτική
κουπ-πατ σε σχήμα καρδιάς
κουπ-πατ στρογγυλό με σχέδιο
οδοντογλυφίδες
πέρλες βρώσιμες ροζ χρώματος ή της αρεσκείας σας
ζαχαρωτά

Οδηγίες
Ανοίγουμε την ζαχαρόπαστα σε λεπτό φύλλο ορθογώνιο. Με το κουπ-πατ καρδιά κόβουμε καρδιές όσα και τα κεκάκια μας. Ανάλογα κόβουμε  και διπλά  στρογγυλά κομμάτια. Από τις καρδιές που έχουμε κόβουμε το κάτω μέρος.

Στα στρογγυλά μας κομμάτια ζαχαρόπαστας με μια οδοντογλυφίδα κάνουμε σχέδια.
Στο πάνω μέρος των cup cakες αλείφουμε μαρμελάδα της αρεσκείας μας αραιωμένη με λίγο νερό έτσι ώστε να κολλήσει η ζαχαρόπαστα.
Τοποθετούμε την στρογγυλή με σχέδιο τώρα ζαχαρόπαστα στο κάθε cup cake.
Με τον ίδιο τρόπο με μαρμελαδα κολλάμε και την καρδιά  και στην συνδέση των δυο κομματιών για να μην φαίνεται η ένωση διακοσμούμε με βρώσιμες πέρλες.
Τοποθετούμε τις πέρλες είτε με γλάσο royal icing είτε με λευκή κουβερτούρα λιωμένη ή ακόμα και με την μαρμελάδα που χρησιμοποιήσαμε.
Στο πάνω μέρος του μπούστου τοποθετούμε με νερό ένα μικρό όμορφο ζαχαρωτό!

Καλή  Επιτυχία!



 φώτο από εδώ wonderfuldiy.com


Read More »

Σέλινο Σφραγίδα- Rose cake!

Δείτε πόσο εύκολα μπορείτε να διακοσμήστε τις τούρτες σας ή τα κεκάκια σας! Και όμως είναι τόσο απλό! Η πιο απλή και άκρως οικονομική σφραγίδα για ζαχαρόπαστα ή για οποιοδήπωτε άλλο φόνταν!
 

Σέλινο Σφραγίδα- Rose cake
ένα DIY από Erin Gardner

Υλικά
1 ματσάκι σέλινο
Μαχαίρι
2 μικρά μπώλ
Πινέλο
Ταψί ή πλαστικό τάπερ
Ροζ χρώμα gel
Πράσινο χρώμα gel
Λαστιχάκια
Ζαχαρόπαστα  

Βήμα 1:    Για να κάνετε  τη σφραγίδα τριαντάφυλλο. 
Κόψτε το σέλινο σας περίπου στην μέση . Η βάση του πλέον είναι το τριαντάφυλλο σφραγίδα σας. Αφήστε  στην άκρη τα επιπλέον κλωνάρια σέλινο.

Βήμα2:   Κάντε τη σφραγίδα φύλλων. 
Πάρτε 2 από τα κομμένα κομμάτια σέλινο και τα βάζουμε μαζί, έτσι ώστε τα ανοικτά μέρη του κάθε σέλινου να δημιουργήσουν ένα σχήμα φύλλου. Χρησιμοποιήστε ένα λαστιχάκι για να κρατήσετε ι τα κοτσάνια μαζί.

Βήμα  3:   Ρίξτε μερικές σταγόνες  ροζ χρώμα gel σε ένα από τα μικράμπώλ, και το πράσινο χρώμα gel στο άλλο μπολ. Ξεκινήστε με το τριαντάφυλλο και αλείψτε με το πινέλο ένα λεπτό στρώμα ροζ χρώματος  στη σφραγίδα σέλινο.

Βήμα 4:   Πατήστε το σέλινο σφραγίδα πάνω στην επιφάνεια του κέικ. Επαναλάβετε τη σφραγίδα για να δημιουργήσετε όσα τριαντάφυλλα θέλετε. Σκουπίστε τη σφραγίδα κάθε τόσο με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε τυχόν περίσσιο χρώμα.

Βήμα 5:  Αν η σφραγίδα τριαντάφυλλο χρειάζεται μερικά ακόμα "πέταλα" χρησιμοποιείστε  τα επιπλέον κομμάτια σέλινο για να τα προσθέσετε, όπου χρειάζεται. 

Βήμα 6:   Αλείψτε  πράσινο χρώμα gel επάνω στο φύλλο σφραγίδα και  προσθέσετε φύλλα ανάμεσα στα τριαντάφυλλα , όπου εσείς θέλετε.

 πηγή και φώτο από εδώ thecakeblog.com





Read More »

Εκλέρ βανίλιας με κρέμα Ζαχαροπλαστικής βήμα-βήμα!


Είναι τα Εκλέρ! Είναι μοναδικά νόστιμα,απίστευτα  
αφράτα λιώνουν στο στόμα,είναι λίγο χρονοβόρα αλλά ή γεύση τους
θα σας αποζημιώσει και φυσικά θα σας απογειώσει.Ας δούμε 
λοιπόν πως φτιάχνονται....



Υλικά για τα Σου
120g αλεύρι κέικ
100 ml πλήρες γάλα
100 ml νερό
ζάχαρη άχνη 10g
1 πρέζα αλάτι
80g ανάλατο βούτυρο
4 μεγάλα αυγά

Υλικά για το μπισκότο
100g ανάλατο βούτυρο, πολύ κρύο
125g  αλεύρι μαλακό
 125g ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

Υλικά για την κρέμα Ζαχαροπλαστικής
1 κλωνάρι βανίλια
400 ml πλήρους περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα
4 κρόκοι αυγών
80 άχνη ζάχαρη
30g κορν φλαουρ
25g ανάλατο βούτυρο
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Οδηγίες
1. Κόψτε το παγωμένο βούτυρο σε μικρά κομμάτια, και στη συνέχεια αναμείξτε μαζί με το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη βανίλια καλά.
2. Ζυμώνετε  το μείγμα μαζί σε μια μπάλα με το χέρι και το βάζετε στο ψυγείο για μια ώρα.
 3.  Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς C αμέσως μετά ξεκινάμε να φτιάξουμε τα σουδάκια  Βάλτε να λιώσει το βούτυρο με το γάλα σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει.

4. Προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι μονομιάς και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα γρήγορα μέχρι η ζύμη να μαζεύεται σε μια μπάλα
5. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα αυγά με ένα ξύλινο κουτάλι, ένα κάθε φορά, μέχρι να γίνει η ζύμη λεία και γυαλιστερή.
 6. Γεμίστε ένα μεγάλο κορνέ με στρογγυλή μύτη περίπου πάνω σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Σιγουρευτείτε ότι έχετε αφήσει απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν.
7. Μόλις γίνει αυτό, βγάλτε την ζύμη  μπισκότου έξω από το ψυγείο και ζυμώστε ελαφρά για να μαλακώσει, στη συνέχεια, τοποθετήστε ανάμεσα σε δύο φύλλα αντικολλητικό χαρτί ψησίματος ή πλαστικό περιτύλιγμα και ανοίξτε την ζύμη σε περίπου 1-2mm πάχος. Κόβουμε σε τετράγωνα περίπου 4 εκατοστά x 12cm, για να βεβαιωθείτε ότι καλύπτει πλήρως τις εκλέρ και ότι κρέμεται από τις πλευρές.

8. Τοποθετήστε κάθε ορθογώνιο του «μπισκότο» πάνω από κάθε εκλέρ, στη συνέχεια ψήνουμε για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε την πόρτα του φούρνου μισάνοιχτη περίπου 3 χιλιοστά (η λαβή μια ξύλινης κουτάλας είναι καλή για αυτό) και αφήστε το να ψηθεί  για άλλα 20 λεπτά ή μέχρι να είναι ροδισμένα από πάνω και πλήρως φουσκωμένα. Αφήστε να κρυώσουν  πριν τα γεμίσετε.


 ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ:

1. Ανακατέψτε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη, στη συνέχεια, προσθέστε το κορν φλαουρ και ανακατεύουμε μέχρι το μίγμα γίνεται απαλό κίτρινο και συμπυκνωμένο.
 2. Βάλτε  και ξύστε τη βανίλια στο γάλα και αφήνουμε να σιγοβράσει.
 3. ρίχνουμε σιγά-σιγά το γάλα στο μείγμα κρόκου αυγού σιγά-σιγά ενώ δεν σταματάμε να ανακατεύουμε συνεχώς..
 4. Βάλτε πάλι πίσω στην κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει βράση, ενώ συνεχίζουμε να ανακατεύουμε
5. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά, έτσι ώστε δεν είναι πλέον σε σημείο βρασμού, τότε ρίχνουμε ελαφρά το βούτυρο μέχρι το μίγμα να είναι λείο και γυαλιστερό.
 6. Τοποθετείστε  το μίγμα σε ένα άλλο  μπολ και  καλύψτε  με πλαστική μεμβράνη  μέχρι να έτοιμη προς χρήση. Μόλις είστε έτοιμοι να γεμίσετε τα εκλέρ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια αναμείξτε προσεκτικά μαζί την κρέμα και την κρέμα ζαχαροπλαστικής με μια σπάτουλα.
 7. Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με το μείγμα στη συνέχεια γεμίστε κάθε εκλέρ με την κρέμα ζαχαροπλαστικής σε τρία σημεία και ρίξτε ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε!
Τώρα μπορείτε πραγματικά να αποθηκεύσετε τα κενά εκλεράκια μέχρι και μια εβδομάδα σε ένα αεροστεγές δοχείο, και να γεμίσετε πριν να τα σερβίρετε.
Γεμισμένα διατηρούνται στο ψυγείο για 2-3 μέρες μετά πανιάζει η ζύμη ,απορροφά την υγρασία της κρέμας και δεν είναι πλέον τραγανά και λαχταριστά!


Φανταστικές συνταγές, άψογες φωτογραφίες , άκρως επαγγελματική εκτέλεση και οδηγίες από την κυρία του site  www.insanitytheory.net. Επισκεφτείτε την σελίδα για πολλές ακόμα συνταγές!



Read More »

Printfriendly

Popular Posts