Παρασκευή, 28 Ιουλίου 2017

Ατομικά cheesecake με μαρμελάδα!


Τα παιδιά λατρεύουν τα γλυκά και συνεχώς εμείς οι μαμάδες παλεύουμε να τους τα περιορίσουμε. Υπάρχουν όμως στιγμές, όπως σε ένα παιδικό πάρτι, που τα γλυκά είναι απαραίτητα. Επιλέξαμε λοιπόν να φτιάξουμε ένα από τα αγαπημένα μας γλυκά, που δεν είναι άλλο από το cheesecake! Και τι καλύτερο, από το να σερβίρουμε σε ατομικά ποτηράκια. Ατομικά cheesecake με μαρμελάδα, λοιπόν, και δείτε πόσο εύκολα φτιάχνονται!!!



Υλικά (για έξι ποτηράκια)

1/2 πακέτο μπισκότα τύπου digestive
12 γεμάτες κουταλιές της σούπας Philadelphia
6 κ.γλ. άχνη ζάχαρη
χυμός από μισό λεμόνι
μαρμελάδα φράουλα


Εκτέλεση

Βάζετε τα μπισκότα σε ένα σακουλάκι φαγητού, το κλείνετε και με το χέρι σας το χτυπάτε να γίνει τρίμματα. Το μοιράζετε στα ποτηράκια (Μπορείτε να αγοράσετε πλαστικά από τα Jumbo). Ανακατεύετε το Philadelphia με την άχνη και το χυμό λεμονιού. Το μοιράζετε ισόποσα στα ποτηράκια και γαρνίρετε με τη μαρμελάδα (αν είναι και σπιτική ακόμα καλύτερα)!'


πηγή και φώτο από εδώ mamasparty.gr 

 

Δευτέρα, 29 Μαΐου 2017

Μπισκοτογλυκό ψυγείου με μπανάνα.....



Αυτό το φανταστικό γλυκό ψυγείου με μπισκότα, μπανάνες και ζαχαρούχο γάλα είναι τέλειο για κάθε περίσταση. Προσθέστε πραλίνα φουντουκιού για ακόμα πιο κολασμένο αποτέλεσμα.


Υλικά
1  ζαχαρούχο γάλα
1  φυτική κρέμα για ζαχαροπλαστική  500 gr
2 συσκευασίες σοκολατένια μπισκότα με γέμιση λευκής κρέμας βανίλιας τριμμένα στο μούλτι σε πούδρα (κρατάμε μερικά ολόκληρα για το στόλισμα του γλυκού)
3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
2 μπανάνες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μέτριες φέτες

Εκτέλεση
Σε σταθερό μίξερ στη δυνατή ταχύτητα χτυπάμε το ζαχαρούχο γάλα με την φυτική κρέμα μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν μια πηχτή κρέμα, για περίπου 10 λεπτά.

Παράλληλα αναμειγνύουμε σε μπολ τα τριμμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν και τα στρώνουμε σε πυρίμαχο σκεύος ή ταψί 17 εκ. Απλώνουμε από πάνω τις μπανάνες και επικαλύπτουμε με την κρέμα. Πασπαλίζουμε με χοντροσπασμένα μπισκότα και αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά για 3 ώρες. Σερβίρουμε το μπισκοτογλυκό κρύο.

Tip
Για πιο πλούσια γεύση, προσθέστε πάνω από τη βάση μπισκότων μια γενναία δόση πραλίνας φουντουκιού.


πηγή mamapeinao.gr

 

Δευτέρα, 22 Μαΐου 2017

Συνταγή για Παγωτίνια με Morfat Creamy!



 Υλικά:

Για 90 παγωτίνια

 
1 Morfat Creamy
1 ζαχαρούχο γάλα (400 γρ.)
1 γάλα εβαπορέ (400 γρ.)
1 κούπα τσαγιού καβουρδισμένο και σπασμένο αμύγδαλο (200 γρ.)


Για την επικάλυψη σοκολάτας:
1 κιλό σοκολάτα κουβερτούρα 

100 γρ. ηλιέλαιο (μισή κούπα τσαγιού)


Εκτέλεση:

Χτυπάτε στο μίξερ το Morfat Creamy για 10 ́, προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα, το εβαπορέ και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και συνεχίζετε να χτυπάτε για άλλα 10 ́. Βάζετε το μείγμα στην κατάψυξη για 30 ́. Το βγάζετε από την κατάψυξη και χτυπάτε για άλλα 10 ́. 


Μοιράζετε το μείγμα σε 6 μακρόστενες φόρμες του κέικ, γεμίζοντας μόνο για 2cm. Τοποθετείτε στην κατάψυξη για 3 ώρες να παγώσουν καλά. Ξεφορμάρετε και κόβετε σε μικρά παραλληλόγραμμα κομμάτια. Τοποθετείτε τα κομμάτια σε δίσκο, με λαδόκολλα ανάμεσα σε κάθε στρώση και τα αφήνετε στην κατάψυξη για 1 ώρα. 

Λιώνετε την σοκολάτα σε μπεν μαρί, αποσύρετε απο την φωτιά, προσθέτετε το ηλιέλαιο και ανακατεύετε καλά. Βγάζετε λίγα-λίγα τα κομμένα παγωτίνια, τα καρφώνετε με μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο και τα βουτάτε στην σοκολάτα για 1 ́ ́.

 Ακουμπάτε το κάθε παγωτίνι πάνω σε λαδόκολλα. Αφαιρείτε την οδοντογλυφίδα προσεκτικά και τοποθετείτε πάλι στην κατάψυξη για 2 ώρες πριν σερβίρετε.

πηγή morfat.gr


Σάββατο, 6 Μαΐου 2017

Μπισκότα φουντουκιού!


Υλικά
220 γρ. Flora Soft με βούτυρο
1 κάψουλα βανίλιας
1 πρέζα αλάτι
110 γρ. ζάχαρη
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Ξύσμα από 1 lime
100 γρ. φουντούκια χονδροσπασμένα
2 κουτ. σούπας χυμός πορτοκαλιού
1 κουτ. σούπας χυμός lime
2 αυγά
400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
100 γρ. Flora Soft με βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα του ταψι


Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200˚C. Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το Flora Soft με βούτυρο, το ξύσμα από το πορτοκάλι, το lime, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το αλάτι και τα χτυπάμε με το φτερό μέχρι να αφρατέψουν, για 1-2 λεπτά, σε χαμηλή ταχύτητα. Στη συνέχεια, τα χτυπάμε σε δυνατότερη ταχύτητα έως ότου ομογενοποιηθούν καλά και διογκωθούν.
Προσθέτουμε τα ¾ αλεύρι με τον χυμό πορτοκαλιού και του lime, τα αυγά και τα χτυπάμε όλα μαζί. Κατόπιν, ρίχνουμε τα φουντούκια και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή σπάτουλα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι μέσα στον κάδο του μίξερ και συνε

χίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα εντελώς.
Γεμίζουμε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με σκέτη μύτη και σε ταψάκια που έχουμε αλείψει με Flora Soft με βούτυρο, δημιουργούμε στρογγυλά σχήματα, τα οποία προσέχουμε ώστε να έχουν απόσταση μεταξύ τους. Εάν δεν έχουμε σακούλα ζαχαροπλαστικής, παίρνουμε μία ποσότητα 20-35 γραμμάρια με ένα κουτάλι της σούπας.
Χαμηλώνουμε την ένταση του φούρνου και ψήνουμε στους 170-180˚C για 25-30 λεπτά.


πηγή flora.com.gr

 

Τετάρτη, 26 Απριλίου 2017

Αφράτα ''κρουασανάκια'' με σιρόπι κανέλας


Στην ουσία πρόκειται για μια αφράτη ζύμη σε σχήμα κρουασάν βουτηγμένη σε αρωματικό σιρόπι κανέλας. Ιδανικά για να συνοδεύσετε τον πρωινό ή απογευματινό καφέ σας.

ΥΛΙΚΑ:

Για τα κρουασανάκια:
750 γρ. αλεύρι
30 γρ. μπέικιν πάουντερ (1 1/2 φακελάκι)
50 γρ. μαγιά νωπή
3 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
250 γρ.βούτυρο(λιωμένο και χλιαρό) ή καλαμποκέλαιο
1 ποτήρι γάλα χλιαρό
3 βανίλιες

Για το σιρόπι:

3 ποτήρια ζάχαρη
3 1/2 ποτήρια νερό
1 ξύλο κανέλας
1 βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Αρχικά βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε κατσαρολάκι και με το που πάρει μια βράση κατεβάζουμε απο την φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.


Έπειτα ξεκινάμε την ζύμη για τα κρουασανάκια,βάζουμε στον κάδο του μίξερ το γάλα, διαλύουμε σ'αυτό την μαγιά και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά με την εξής σειρα : το λιωμένο βούτυρο, τ' αυγά,τις βανίλιες και το αλεύρι με το μπέικιν και τ ' ανακατεύουμε με το γάντζο του μίξερ για 2 λεπτά.


Παίρνουμε την ζύμη,την βάζουμε σε καθαρό μπωλ και τη σκεπάζουμε αφηνοντάς την να φουσκώσει για 30 λεπτά.Μόλις περάσει ο χρόνος αναμονής, χωρίζουμε την ζύμη στα 2 και το κάθε ζυμάρι το ανοίγουμε με τον πλάστη σε μεσαίου πάχους στρόγγυλο φύλλο και με το μαχαίρι το κόβουμε σε 8 τρίγωνα αν θέλουμε να κάνουμε μεσαία κρουασάν ή σε 16 τρίγωνα αν θέλουμε μικρά κρουασανάκια(αρα θα έχουμε ή 16 μεσαία κρουασάν ή 32 μικρά κρουασανάκια).

Το κάθε τρίγωνο το τυλίγουμε απο την πλατιά μεριά προς την μυτερή για να σχηματιστεί το γνωστό σχήμα των κρουασάν.Έπειτα, τα τοποθετούμε στη λαμαρίνα της κουζίνας μας(αφού έχουμε βάλει λαδόκολλα πρώτα),τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να φουσκώσουν ξανά για  15-20 λεπτά και μετά τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς  μέχρι να ροδίσουν(εμένα τα μεσαία μου πήραν 20-25 λεπτά αν κάνετε μικρά ο χρονός ψησίματος θα μειωθεί).

 Όπως θα βγουν καυτά απο τον φούρνο τα ρίχνουμε στο σιρόπι ανά 3 και τ' αφήνουμε 3' να απορροφησουν σιροπάκι και τα βάζουμε σε πιατέλα(αν τα θέλουμε πιο σιροπιαστά τ' αφήνουμε παραπάνω ώρα στο σιρόπι).


 πηγή mypinkbutter.blogspot.gr


 

Πέμπτη, 20 Απριλίου 2017

Γλύκισμα με ανανά


ΥΛΙΚΑ:

20 σαβουαγιάρ

Για το σιρόπι:
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα νερό
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 βανίλια

Για την κρέμα:

1 morfat creamy
1 ζαχαρούχο
1 συσκευασία μικρή τυρί κρέμα
1 βανίλια

Για την κρέμα ανανά:

Μισό λίτρο χυμό ανανά
40 γρ. άνθος αραβοσίτου βανίλια ( για βράσιμο )
5 κ.σ. ζάχαρη

ΕΠΙΠΛΕΟΝ: κονσέρβα ανανά


ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, το αφήνουμε να χλιαρύνει.
Βάζουμε τα σαβουαγιάρ σ' ένα πυρέξ και μ' ένα κουτάλι τα σιροπίαζουμε ελαφρά.
Χτυπάμε στο μίξερ το morfat  ν' αφρατέψει 3'- 4' και μετά προσθέτουμε το ζαχαρούχο, το τυρί κρέμα και την βανίλια και χτυπάμε μέχρι ν' αφρατέψει η κρέμα μας. Την βάζουμε πάνω απο τα σαβουαγιάρ και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να σφίξει η κρέμα. Μόλις σφίξει ξεκινάμε την κρέμα ανανά.βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι και ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να δέσει η κρέμα. Την αφήνουμε στην άκρη, στραγγίζουμε την κονσέρβα ανανά, κόβουμε σε κομματάκια τον ανανά και τον βάζουμε πάνω απο την λευκή κρέμα και τέλος περιχύνουμε με τηνκρέμα ανανά να πάει παντού.



πηγή mypinkbutter.blogspot.gr


 

Σάββατο, 8 Απριλίου 2017

Χιονούλες Νηστίσιμες!


ΧΙΟΝΟΥΛΕΣ
Υπέροχες λαχταριστές χιονούλες που θα γλυκάνουν κάθε ουρανίσκο. Το ινδοκάρυδο και η μπύρα είναι τα συστατικά που απογειώνουν το αποτέλεσμα. Εύκολη παρασκευή , όμορφη εμφάνιση και ιδιαίτερη γεύση είναι τα πιο δυνατά χαρακτηριστικά της συνταγής μας. Δοκίμασε τις χιονούλες μας και σίγουρα θα ενθουσιαστείς. Το καλό με αυτές τις Χιονούλες είναι πως είναι και νηστίσιμες και μπορείς να τις απολαύσεις ακόμη και μέσα στην Σαρακοστή.
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. αλεύρι
150 ml. μπύρα (1/2 κουτάκι)
200 ml. ηλιέλαιο ( ή καλαμποκέλαιο)
10 γρ. baking powder
1 βανίλια
100 γρ. καρύδια
για το σιρόπι
250γρ. ζάχαρη (1 ποτήρι)
250 ml. νερό (1 ποτήρι)
1 μπολ Ινδοκάρυδο ( περίπου 250 γρ)
Αν θες μπορείς να διπλασιάσεις τις ποσότητες και να φτιάξεις περισσότερες Χιονούλες!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Για να κάνουμε τις χιονούλες πρώτα ξεκινάμε να κάνουμε τα “μπισκοτάκια” με τον εξής τρόπο. Βάζουμε πρώτα τα στεγνά υλικά και έπειτα προσθέτουμε το λάδι και την μπύρα. Αν δεν θέλουμε να βάλουμε μπύρα βάζουμε νερό. Ανακατεύουμε, φτιάχνουμε μπαλάκια και τα ψήνουμε.
Για να φτιάξουμε το σιρόπι, βάζουμε τη ζάχαρη στο κατσαρολάκι και το νερό και το αφήνουμε να γίνει σιρόπι. Τέλος βουτάμε όλα τα μπισκοτάκια μέσα στο σιρόπι και πασπαλίζουμε από πάνω με το ινδοκάρυδο.


πηγή bletsas.gr

δείτε το βίντεο

 

Τρίτη, 4 Απριλίου 2017

Παραδοσιακά ανεβατά καλιτσούνια


Σήμα κατατεθέν της Κρήτης τα καλιτσούνια .

Υπάρχουν σε πολλές μορφές: γλυκά και αλμυρά.

Τα γλυκά που γίνονται με το παραδοσιακό τυρί σηματοδοτούν την άνοιξη και το Πάσχα την καλύτερη περίοδο της μυζήθρας.

Τα ανεβατά φτιάχνονται με αφράτο ζυμάρι τσουρεκιού και στη μέση τους κλείνουν τη γλυκιά μυζήθρα.

Φρεσκομυρωδάτα, πάνω σε λεμονόφυλλα στολίζουν το σπίτι κάθε νησιώτη, έτοιμα να κεραστούν.

Συνδυάζονται με τα αρώματα της γλυκιάς κανέλας και του δροσερού δυόσμου ανάλογα την περιοχή.

ΜΕΡΙΔΕΣ:
22 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
1 ΩΡΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΑΝΑΜΟΝΗΣ:
2 ΩΡΕΣ & 25 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ:
25 - 30 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
1 ΩΡΑ & 30 ΛΕΠΤΑ

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη:

40 ml νερό χλιαρό
115 γρ ζάχαρη
17 γρ φρέσκια μαγιά
340 + 50 γρ αλεύρι, για όλες τις χρήσεις
45 ml ελαιόλαδο
85 γρ γάλα, χλιαρό
1 στικ κανέλας
2 βολάκια μαστίχας Χίου
1 πρέζα μαχλέπι
½ αυγό, χτυπημένο
Για τη γέμιση:

300 γρ μυζήθρα νωπή, καλά στραγγιγμένη
1 ΚΣ ζάχαρη
½ αυγό, χτυπημένο
Για γαρνίρισμα:

1 αυγό χτυπημένο μαζί με 1 κγ νερό
λίγη κανέλα, για πασπάλισμα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Αφήνω για 10 λεπτά το στικ της κανέλας μέσα σε 40 ml βραστό νερό και το αφαιρώ.
Για το προζύμη σε ένα μέτριο μπολ βάζω το νερό, όταν έχει γίνει χλιαρό και μέσα του διαλύω τη μαγιά. Προσθέτω 1 κγ ζάχαρη και 50 γρ αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ένας χυλός. Το σκεπάζω με μεμβράνη και  πετσέτα κουζίνας, το βάζω σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά μέχρι να βγάλει φουσκάλες στην επιφάνεια του και έχει ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Αλέθω στο γουδί τη μαστίχα με 1 ΚΣ ζάχαρη.
Όταν ετοιμαστεί το προζύμι το ρίχνω σε μπολ του μίξερ μαζί με το γάλα, την υπόλοιπη ζάχαρη, τη μαστίχα, το μαχλέπι και το μισό χτυπημένο αυγό.
Έπειτα στο μίξερ βάζω το γάντζο και προσθέτω εναλλάξ τα 340γ ρ αλεύρι με το ελαιόλαδο (αρχίζοντας και τελειώνοντας πάντα με το αλεύρι).
Αφήνω το μείγμα να ζυμωθεί για 10 λεπτά.
Αλείφω με λίγο ελαιόλαδο το μπολ και τη ζύμη από πάνω, το τοποθετώ μέσα, σκεπάζω με μεμβράνη και πετσέτα και το αφήνω για 1 ώρα σε ζεστό μέρος, μέχρι να διπλασιάσει τον όγκο της.
Για τη γέμιση με ένα πιρούνι λιώνω τη μυζήθρα και την αναμιγνύω με τη ζάχαρη και το υπόλοιπο μισό χτυπημένο αυγό.
Αφού φουσκώσει η ζύμη, την πλάθω ελαφρά με τα χέρια να ξεφουσκώσει και παίρνω λίγη σε μέγεθος μανταρινιού.
Την ανοίγω με τον πλάστη σε διάμετρο 9 εκ και την κόβω στρογγυλή με ένα κου-πατ.
Βάζω στη μέση της 1 ΚΣ από τη γέμιση και την κλείνω σε τριγωνικό σχήμα πιέζοντας τις γωνίες να κολλήσουν και να μείνει ανοιχτό ένα μικρό τρίγωνο στη μέση.
Με ένα καλαμάκι πιέζω κάθε τριγωνικό τμήμα να ενωθεί με τη γέμιση και το βάζω στο ταψί.
Συνεχίζω όμοια με όλη τη ζύμη.
Τα σκεπάζω με μεμβράνη και πετσέτα και τα αφήνω για 1 ώρα να φουσκώσουν πάλι σε ζεστό μέρος.
Όταν περάσει η ώρα και αφού έχω προθερμάνει το φούρνο, στις αντιστάσεις στους 180*C,
χτυπάω ένα αυγό με 1 ΚΣ νερό και αλείφω τα καλιτσούνια.
Τέλος πασπαλίζω με λίγη κανέλα στο σημείο που φαίνεται η γέμιση.
Ψήνω στο φούρνο για 25 – 30 λεπτά, μόλις ροδίσουν είναι έτοιμα και τα βγάζω από το φούρνο.
Αφήνω να κρυώσουν και τα φυλάω σε αεροστεγές κούτα.
ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ!

ΤΙΠ:

Αν δεν κάνει ζέστη στο σπίτι, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 30*C στις αντιστάσεις και όταν βάλουμε μέσα τη ζύμη τον κλείνουμε και αφήνουμε εκεί με κλειστή την πόρτα.


Δειτε το βίντεο παρακατω


πηγή www.paxxi.gr

 

Πέμπτη, 30 Μαρτίου 2017

Πεντανόστιμες Τρούφες με σταφίδες!


Υλικά

100 γρ. Φυτικό βούτυρο
100 γρ. Ζάχαρη άχνη
1 φακελάκι βανίλια
300 γρ. Σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη στο ρεντέ
3 κουταλιές της σούπας μπράντυ
125 γρ. Ξανθές σταφίδες
250 γρ. Τρούφα σοκολάτας

Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο να αφρατέψει και προσθέτουμε, συνεχίζοντας το χτύπημα, τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια, τη σοκολάτα και το μπράντυ. Τέλος ρίχνουμε τις σταφίδες και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο. Όταν κρυώσει κάνουμε μικρές μπαλίτσες και τις τυλίγουμε στη τρούφα σοκολάτας. Διατηρούμε τις τρούφες στο ψυγείο.


πηγή monastiriaka.gr


 

Παρασκευή, 24 Μαρτίου 2017

Γλυκάκι ψυγείου για ολες τις ώρες!

  
Υλικά
20 σαβουαγιάρ

Σιρόπι :
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα νερό
χυμό μισού λεμονιού
1 βανίλια

Κρέμα βανίλια:
1 λίτρο γάλα
80 γρ. άνθος αραβοσίτου βανίλια
6 κ.σ. ζάχαρη
1 βανίλια

Κρέμα βύσσινο :

1 λίτρο χυμό βύσσινο (αν δεν θέλουμε βύσσινο μπορούμε να βάλουμε φράουλα ή ο,τι χυμό μας αρέσει)
80 γρ. άνθος αραβοσίτου βανίλια
8 κ.σ. ζάχαρη (ανάλογα πόσο γλυκιά θέλουμε την κρέμα,εγώ στο βύσσινο έβαλα 9 γιατί δεν είναι τοσο γλυκός χυμός)




Οδηγίες

 Σ' ένα πυρέξ στρώνουμε τα σαβουαγιάρ, βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι 2 λεπτά (απο την στιγμή του βρασμού αρχίζουμε να μετράμε) και το ρίχνουμε με κουτάλι πάνω απο τα σαβουαγιάρ.

Για την κρέμα βανίλια : βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και βράζουμε ανακατεύοντας με σύρμα μέχρι να δέσει. Την ρίχνουμε καυτή πάνω απο τα σαβουαγιάρ και την καλύπτουμε με μεμβράνη ( να ακουμπάει πάνω στην κρέμα η μεμβράνη) για να μην πιάσει την αντιαισθητική πέτσα και μόλις χλιαρύνει την βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει και να σφίξει λίγο.



Για την κρέμα βύσσινο : βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και ομοίως με την κρέμα βανίλια βράζουμε μέχρι να δέσει ανακατεύοντας με σύρμα, μόλις σχηματιστούν φουσκάλες είναι έτοιμη. Την ρίχνουμε πάνω απο την κρέμα βανίλια και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει.





πηγή mypinkbutter.blogspot.gr


Δευτέρα, 20 Μαρτίου 2017

Πεντανόστιμα γλυκά Ραφαέλο!


«Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που δε θα τη βρείτε αλλού εύκολα και που δε σταματάς ούτε στο… πέμπτο κομμάτι» Συνταγή από Χριστοδούλα Πετρίδου.

ΥΛΙΚΑ


– 300 ml κρύο γάλα
– 1 φακελάκι κρέμα σαντιγί Garni-Γιώτης
– 100 γρ. μαργαρίνη
– 4 φακελάκια μπισκότα σαβουαγιάρ (400 γρ.)
– Λίγος χυμός φρούτου (πορτοκάλι ή ότι άλλο μας αρέσει)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Αδειάζεται την σκόνη σαντιγί στο μπολ του μίξερ, προσθέτετε το κρύο γάλα και «χτυπάτε» μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Παράλληλα, «χτυπάτε» χώρια το βούτυρο μέχρι να γίνει λείο και μαλακό και το προσθέτετε στο υπόλοιπο μείγμα, όπου συνεχίζετε να «δουλεύετε» τα υλικά στο μίξερ όλα μαζί.

2. Σ’ ένα βαθύ πιάτο, βάζετε λίγο γάλα, προσθέστε το χυμό της αρεσκείας σας και ανακατεύετε. Κατόπιν, βουτάτε τα μπισκοτάκια σαβουαγιάρ στο μείγμα, ένα-ένα, χωρίς όμως να τα μουλιάζετε (απλά να πάρουν τη γεύση). Στη συνέχεια, πασπαλίζετε τη μία πλευρά του μπισκότου με μπόλικη σαντιγί και έπειτα κολλήστε ένα άλλο (μπισκότο) από επάνω και προσθέστε λίγη σαντιγί γύρω-γύρω. Τέλος, το ανακατεύετε στο ινδοκάρυδο και το βάζετε στο ψυγείο. Όσο περισσότερο μείνει στη ψύξη τόσο πιο νόστιμο γίνεται.


πηγή egynaika.gr/sintages

 

Σάββατο, 18 Μαρτίου 2017

Το πιο εύκολο και οικονομικό γλυκό- Κορμός κατσαρόλας!

 
Υλικά

2 πακέτα πτι μπερ

1 κουτί εβαπορέ

1 κουτί νερό

5 κουτ. σούπας κορν φλάουερ

7 κουτ. σουπας ζάχαρη

1 κουβερτούρα

1 βιτάμ

1 μικρή φυτική σαντιγύ


Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε ένα κουτί εβαπορέ και ένα ακόμη νερό! Ρίχνουμε το κορν φλάουερ και τη ζάχαρη. Μόλις αρχίζει να πήζει ρίχνουμε και την κουβερτούρα με το βιτάμ. Κατεβάζουμε από την φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν. Μόλις κρυώσει ελαφρά θρυματίζουμε και τα μπισκότα και ανακατευουμε με τα χέρια το μίγμα! Το στρώνουμε σε τάπερ και έχοντας χτυπήσει και την σαντιγύ την στρώνουμε από πάνω. Γαρνίρουμε με τρούφα σοκολάτας. Εύκολο και νόστιμο!


πηγή artozaharoplastiolihoudis.blogspot.gr


Τρίτη, 14 Μαρτίου 2017

Ανάποδη νηστίσιμη μηλόπιτα χωρίς βούτυρο, αυγά και ζάχαρη!


Μια μηλόπιτα αρέσει σε μικρούς και μεγάλους σε ολόκληρο τον κόσμο. Υπάρχουν μάλιστα δεκάδες διαφορετικές εκδοχές, σκεπαστή, ανοιχτή, με φύλλο, με σταφίδες, με καραμέλα, τριφτή, με κανέλα και άλλες πολλές.

Για σήμερα που διανύουμε τη σαρακοστή θα φτιάξουμε μαζί μια πολύ πρωτότυπη μηλόπιτα χωρίς βούτυρο, αβγά και ζάχαρη. Ναι καλά διαβάσατε, χωρίς ζάχαρη! Όλη η γλύκα που χρειαζόμαστε θα έρθει από το μέλι και τις σταφίδες που θα χρησιμοποιήσουμε.

Πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο γλυκό και πάρα πολύ υγιεινό, ιδανικό για σνακ ή ακόμα και για το πρωινό. Φτιάχνεται εύκολα και με λίγα υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι μας. Αξίζει πραγματικά να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και αν θα τη θέλατε πιο γλυκιά προσθέστε 50γρ ζάχαρη στα μήλα και 50γρ ζάχαρη στη ζύμη.

Υλικά

4 μήλα
100γρ μέλι
350γρ σταφίδες
150ml σπορέλαιο

300γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100ml χυμός πορτοκάλι
3κγ Baking Powder
2κγ κανέλα
1 βανίλια

Οδηγίες

Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε 250ml ζεστό νερό για μισή ώρα και μετά τις χτυπάμε στο Multi  μέχρι να λιώσουν τελείως.

Περνάμε το μείγμα από λεπτό σουρωτήρι και πετάμε το φλοιό και τυχόν κοτσάνια.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Διπλώνουμε αρκετές φορές ένα φύλλο λαδόκολλας, μετράμε την ακτίνα μιας φόρμας κεικ με αποσπώμενο πάτο και κόβουμε τη λαδόκολλα με ψαλίδι. Έτσι έχουμε ένα στρογγυλό φύλο και το στρώνουμε στη φόρμα για να μη κολλήσουν τα μήλα στο ψήσιμο.

Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κυδωνάτες φέτες και τα μαγειρεύουμε σε τηγάνι για 8 -10 λεπτά μαζί με το μέλι και τη μισή κανέλα. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε  το πολτό σταφίδας με το λάδι και το χυμό πορτοκαλιού μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας.


Προσθέτουμε το αλεύρι, τη κανέλα, το Baking Powder, τη βανίλια και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για λίγο μέχρι να δέσει μια σφιχτή ζύμη.

Στρώνουμε στη φόρμα τα μαγειρεμένα μήλα σε ομόκεντρους κύκλους, προσθέτουμε τη ζύμη και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και αναποδογυρίζουμε σε ένα δίσκο σερβιρίσματος.

Καλή επιτυχία


πηγή olastifora.gr

 

Πέμπτη, 23 Φεβρουαρίου 2017

Σοκολατένια τριπλή απόλαυση!



Υλικά
2 πακέτα μπισκότα σοκολάτας
150 gr. λιωμένη μαργαρίνη


Για την κρέμα γάλακτος θα χρειαστούμε
100 gr κρέμα γάλακτος
300 gr κουβερτουρα γάλακτος



Για την κρέμα σοκολάτας
100 gr κρέμα γάλακτος
300 gr σοκολάτα κουβερτούρα


Για την λεύκη κρέμα σοκολάτας

100 gr κρέμα γάλακτος
300 gr λευκή κουβερτούρα


Για την διακόσμηση
Σαντιγύ

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε την κουβερτούρα σε κομματάκια.Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλες τις κρέμες σοκολάτας.

Θρυματίζουμε τα μπισκότα μας και τα ανακατεύουμε με την μαργαρίνη.

Σε ένα γυάλινο πυρέξ στρώνουμε το μείγμα και απο πάνω την κρέμα σοκολάτας γάλακτος.Συνεχίζουμε τις στρώσεις με τις άλλες 2 σοκολάτες και στο τελείωμα την σαντιγύ.


πηγή entypwsiako.com

Τρίτη, 14 Φεβρουαρίου 2017

Σοκολατόπιτα για… μεγάλα παιδιά!


Μια υπέροχη, αφράτη και γευστικότατη σοκολατόπιτα, καλυμμένη με γλάσο σοκολάτας. Μια εύκολη συνταγή για να απολαύσουν μια τέλεια σοκολατόπιτα … τα μεγάλα παιδιά, μιας και περιέχει ποτό. Αν πρόκειται όμως να τη σερβίρετε σε μικρά παιδιά, αντικαταστείστε το ποτό με χυμό πορτοκαλιού.

Υλικά συνταγής
Για τη σοκολατόπιτα:

200 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο, σπασμένη σε κομμάτια
200 γρ. βούτυρο (ή μαργαρίνη), κομμένο σε μέτρια κομμάτια
1 πρέζα αλάτι
50 γρ. ζάχαρη άχνη
70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
5 αυγά μεγάλου μεγέθους
40 γρ. κορν φλάουρ

Για το γλάσο:
150 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο, σπασμένη σε κομμάτια
75 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη, κομμένο σε μέτρια κομμάτια
½ φλ. τσαγιού (100 ml) ουίσκι (ή σκούρο ρούμι ή κονιάκ)

Εκτέλεση συνταγής
Για τη σοκολατόπιτα: 


Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις και στρώνετε με λαδόκολλα ένα στρογγυλό ταψάκι με διάμετρο βάσης 24-26 εκ.

Λιώνετε σε μπεν μαρί τη σπασμένη κουβερτούρα με το βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε ένα λείο σοκολατένιο μείγμα. Το αφαιρείτε από τη φωτιά, προσθέτετε το αλάτι, τη ζάχαρη άχνη και κρυσταλλική και ανακατεύετε με το σύρμα, μέχρι να ενσωματωθούν.


Στη συνέχεια προσθέτετε σταδιακά τα αυγά, 1 τη φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Τέλος ρίχνετε το κορν φλάουρ, ανακατεύετε και ρίχνετε το μείγμα μέσα στο ταψάκι. Ισιώνετε με μαρίζ την επιφάνειά του και το ψήνετε στο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 30 λ.
Βγάζετε τη σοκολατόπιτα από το φούρνο και την αφήνετε για 30 λ μέσα στο ταψί να κρυώσει καλά. Μετά τη ξεφορμάρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος, τη καλύπτετε καλά με διάφανη μεμβράνη και τη βάζετε στο ψυγείο για ένα ολόκληρο βράδυ ή για 12 ώρες.


Για το γλάσο: 2-3 ώρες πριν σερβίρετε τη σοκολατόπιτα φτιάχνετε το γλάσο: Λιώνετε σε μπεν μαρί τη κουβερτούρα με το βούτυρο ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Προσθέτετε το ποτό (ή χυμό πορτοκαλιού αν σερβίρετε σε παιδιά), ανακατεύετε καλά και μόλις ενωθούν πλήρως τα υλικά το αποσύρετε από τη φωτιά. Το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.
Βγάζετε τη σοκολατόπιτα από το ψυγείο και την ακουμπάτε σε μια σχάρα την οποία έχετε τοποθετήσει πάνω σε μια μεγάλη λαδόκολλα. Τη περιχύνετε παντού με το χλιαρό (όχι καυτό) γλάσο και την αφήνετε στην άκρη για 5 λ. Στη συνέχεια τη κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.


 πηγή και φώτο από  dinanikolaou.gr

Παρασκευή, 10 Φεβρουαρίου 2017

Πανεύκολη Τούρτα με μπισκότα ζαχαρούχο και μερέντα!


Υλικά για την βάση

 
1 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ(σπασμένα σε κομμάτια)


Υλικά για την σοκολατένια κρέμα

 
4 κούπες των (250 ml) γάλα
1 βιτάμ (250 γρ)
6-8 κουταλιές σούπας ζάχαρη(ανάλογα με το πόσο γλυκιά τη θέλουμε)
6 κουταλιές σούπας κορν-φλάουρ
80 γρ κουβερτούρα
1 κ.σ γεμάτη μερέντα


Υλικα για την λευκή κρέμα 


1 κουτί τενεκεδένιο Morfat σαντιγύ (παγωμένο από το ψυγείο)
1 ζαχαρούχο γάλα
1 βανίλια
Μερέντα για το στόλισμα





Εκτέλεση

Σε μια φόρμα 26-28 εκ.με τσέρκι ρίχνω τα μπισκοτα. 


Σε μια κατσαρόλα ρίχνω το γάλα και το κορν φλάουρ και ανακατεύω να λιώσει. Επειτα ανοίγω τη φωτιά, προσθετω τη ζάχαρη το βιτάμ και ανακατεύω συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα. Όταν δέσει κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω τη σοκολάτα και τη μερέντα. Αδειάζω την καυτή κρέμα πάνω από τα μπισκότα. 

Σκεπάζω με μεμβράνη την επιφάνεια για να μην κάνει »πέτσα» και αφήνω να κρυώσει. Όταν κρυώσει την βάζω στο ψυγείο να παγώσει καμιά ώρα. 

Χτυπάω το morfat να φουσκώσει και προσθέτω το ζαχαρούχο λίγο λίγο χτυπώντας. Ρίχνω και τη βανίλια και αδειάζω την λευκή κρέμα, πάνω από τη σοκολατένια κρέμα. Βάζω στο ψυγείο τουλάχιστον 3-4 ώρες,ή όλη νύχτα. 

Ξεφορμάρεται πανεύκολα ξεχωρίζοντας τα τοιχώματα γύρω γύρω με ένα μαχαίρι. Τα μπισκότα μαλακώνουν από την κρέμα. 

Γαρνίρω με λιωμένη Μερέντα και τριμμένα μπισκότα αν θέλω!


πηγή και φώτο από εδώ newsone.gr

 

Πέμπτη, 2 Φεβρουαρίου 2017

Κορμός μπισκότων με λίγα υλικά!


Υλικά

1 πακετο μπισκοτα σοκολατενια
1 μόρφατ
ή
1 φακέλακι σκόνη σαντυγί και 1 φλιτζάνι γάλα


Οδηγίες

Χτυπάμε στο μιξερ το μόρφατ με την αχνη ή τον φάκελακι σκόνη μόρφατ με το γάλα.

Παίρνουμε ενα μπισκότο κακάο βάζουμε σαντυγί και 
καλύπτουμε με ένα άλλο μπισκότο τοποθετώντας  κάθετα προς την πιατέλα.

Επαναλαμβάνεται με τα μπισκότα ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν.



Καλύψτε με σαντυγί και γυρω γυρω απο τον κορμό.
Αφηστε στο ψυγείο να παγώσει.
3-4 ώρες μετα  πασπαλίζουμε καρύδα και κακάο και αν θέλετε γαρνίρετε με  σάλτσα σοκολάτας.

Μπορείτε να διακοσμήσετε όπως εσείς επιθυμείτε με φέτες φρούτων, σάλτσα σοκολάτας, τσιπ σοκολάτας ή και ξηρούς καρπούς .


Κόψτε το πρώτο κομμάτι λίγο λοξά για να φανεί το σχέδιο.

πηγή και φώτο από εδώ kadincatarifler.com




Κυριακή, 22 Ιανουαρίου 2017

Εκπληκτικές καριόκες!



Ένα γλυκό που φτιάχνεται πολύ απλά στο σπίτι μας και αποτελεί το ιδανικό κέρασμα στους λάτρεις της σοκολάτας.

Περιεκτικό, σοκολατένιο με πλούσια χοντροκομμένα καρύδια στο εσωτερικό του και από πάνω μια παχιά στρώση σοκολάτας. Αυτό θα πει καριόκα τέλεια εκτελεσμένη συνταγή απο την paxxi.

ΜΕΡΙΔΕΣ:
17 ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ:
15 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΥΞΗΣ:
1 ΩΡΑ


ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ:
1 ΩΡΑ & 15 ΛΕΠΤΑ
ΥΛΙΚΑ

225 γρ μπισκότα πτι μπερ ή σοκολατένιο κέικ, θρυμματισμένα
100 γρ χοντροκομμένα καρύδια
25 γρ κακάο σκόνη
2 ΚΣ άχνη ζάχαρη
75 γρ βούτυρο
100 γρ υποβρύχιο βανίλια
½ σφηνάκι μπράντι
1 κγ εκχύλισμα βανίλιας
60 ml γάλα χλιαρό
350 γρ κουβερτούρα, για επικάλυψη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύω τα θρυμματισμένα μπισκότα, τα χοντροκομμένα καρύδια, το κακάο και την άχνη ζάχαρη.
Σε ένα κατσαρολάκι  λιώνω το βούτυρο μαζί με τη βανίλια υποβρύχιο. Κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω το μπράντι και το εκχύλισμα βανίλιας.
Ρίχνω το υγρά υλικά στο μπολ με τα στερεά, μαζί με το γάλα και ανακατεύω πολύ καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βάζω το μείγμα κατά μήκος σε μια λαδόκολλα και το τυλίγω σφιχτά σα λουκάνικο.
Το βάζω στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.
Το βγάζω από το ψυγείο και με κοφτερό μαχαίρι το κόβω σε ροδέλες πάχους 1 εκ περίπου.
Λιώνω σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα την κουβερτούρα, κι όσο είναι ακόμα πολύ ζεστή βουτάω ένα ένα τα κομμάτια του γλυκού και τα αφήνω έπειτα πάνω στη λαδόκολλα (επειδή οι ροδέλες είναι κρύες η σοκολάτα παγώνει αμέσως σχεδόν πάνω τους).
Έτοιμες για σερβίρισμα ή διαφορετικά τις τυλίγω σε αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα μια μια.
ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΙΣ!

 

Δείτε το βίντεο