ΚΟΜΜΑΤΙΑ 20-25
Υλικά
Για την ζύμη
3 ½ φλιτζάνια φαρίνα
1 φλιτζάνι βούτυρο
1 κεσεδάκι γιαούρτι
Για την γέμιση
4 μεγάλα μήλα 2 κ.σ χυμό λεμονιού
4 κ.σ ζάχαρη
½ κ.γ κανέλλα
½ κ.γ γαρύφαλλο
½ κ.γ μοσχοκάρυδο
1 φλιτζάνι καρυδιά ψιλοτριμενα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε το αλεύρι ,προσθέτουμε το βούτυρο
σε κομματάκια και
το τρίβουμε με το αλεύρι σχηματίζοντας χοντρά τρίμματα.
Ρίχνουμε το γιαούρτι και ζυμώνουμε ελαφρά σχηματίζοντας μια μπάλα.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30’.
Για την γέμιση
το τρίβουμε με το αλεύρι σχηματίζοντας χοντρά τρίμματα.
Ρίχνουμε το γιαούρτι και ζυμώνουμε ελαφρά σχηματίζοντας μια μπάλα.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30’.
Για την γέμιση
Βάζουμε τα μήλα το χυμό λεμονιού και την ζάχαρη
σε κατσαρόλα και βράζουμε.
Ανακατεύουμε απαλά πάνω στην φωτιά για να γίνουν σαν μαρμελάδα.
Κατεβάζουμε από την φωτιά ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
Ανακατεύουμε απαλά πάνω στην φωτιά για να γίνουν σαν μαρμελάδα.
Κατεβάζουμε από την φωτιά ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
Χωρίζουμε την ζύμη σε 25 μπαλάκια. Ανοίγουμε σε
φυλλαράκια και βάζουμε
στο κέντρο από μια κουταλιά γέμιση και κλείνουμε τις άκρες
να κολλήσουν καλά.
Βάζουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε για 35’ στους 180 ώσπου να ροδίσουν.
Αφήνουμε να κρυώσουν και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
