Cupcakes φράουλες πεταλούδες
Υλικά
250 γρ φράουλες
125 γρ βούτυρο, μαλακωμένο
¾ φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 αυγά
½ φλιτζάνι γιαούρτι
1 ½ φλιτζάνια αλεύρι φαρίνα
Επικάλυψη
250γρ λευκή σοκολάτα
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένη
Οδηγίες
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 º C.
Κόψτε τις μισές φράουλες σε κομματάκια και αφήστε τις υπόλοιπες
για την διακόσμηση
Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο τη ζάχαρη και τη βανίλια
μέχρι να γίνουν κρεμώδη. Προσθέστε τα
αυγά, ένα-ένα κάθε φορά .
Προσθέστε το γιαούρτι και το αλεύρι και χτυπήστε σε χαμηλή
ταχύτητα μέχρι να ενωθούν. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ανακατέψετε τις φράουλες. .Τοποθετείστε το μείγμα σε φορμες
για cupcakes
συμπληρώνοντας
την κάθε μια θήκη περίπου ¾ Ψήστε 20
λεπτά .
Επικάλυψη
Βάλτε την σοκολάτα
και κρέμα γάλακτος σε ένα πυρίμαχο μπολ. και τοποθετείστε πάνω σε κατσαρόλα με
νερό που μόλις σιγοβράζει (βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν έρχεται σε επαφή με το μπολ)Ανακατεύετε
συνεχώς μέχρι να γίνει λείο. Αφαιρέστε από τη φωτιά, σκεπάζουμε και βάζουμε στο
ψυγείο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για 45 λεπτά .
Βάλτε την επικάλυψη πάνω από τα cupcakes. Πριν το σερβίρισμα,
στολίζουμε τα cupcakes με φέτες φράουλες.
Για να σχηματίσουμε τις πεταλούδες κόβουμε
2 φέτες κατά μήκος κάτω από τη μέση σε μια φράουλα. Κόψτε κάθε φέτα στο μισό
μήκος (αυτό αποτελεί τα φτερά για 2 πεταλούδες). Συνεχίστε με τις υπόλοιπες φράουλες.
tip : διακοσμήσετε τα cupcakes με φράουλες φέτες μέχρι και μία ώρα πριν το σερβίρισμα
Σχόλια