ΣΤΑΦΙΔΩΤΑ ...!! Και νηστισιμα.

 Η συνταγή και η φώτο είναι της κ.Γωγώ Σαμίου και την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ/ΗΔΕΣ

Υλικά για την ζύμη
2 Κούπες λάδι
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα χυμό πορτοκάλι
1/4 κούπας ρακή
1 κουταλάκι μαγ. σόδα
1κουτ. μπεικιν παουντερ
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
σουσάμι για το πασπάλισμα
Αλεύρι 6-7 κούπες μαλακό η για όλες τις χρήσεις 


Υλικά για την γέμιση
1 Κούπα σταφίδες
1 κούπα καρύδια
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
1/2 κούπα σουσάμι καβουρδισμένο
3 κουταλιές σούπας μέλι με δυο κουταλιές ζεστό νερό



Εκτέλεση

Ετοιμάζετε την γέμιση..Χτυπήστε στο μπλέντερ τις σταφίδες τα καρυδιά το καβουρδισμένο σουσάμι,Αρωματίστε το μείγμα με το κανελογαρύφαλλο και το ξύσμα πορτοκαλιού και προσθέστε και το μέλι αραιωμένο με το ζεστό νερό
Αν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με μια κούπα ασπρισμένα και καβουρδισμένα αμύγδαλα.



 Για την ζύμη Χτυπήστε το λάδι στο μίξερ για μερικά λεπτά,προσθέστε την ζάχαρη και συνεχίστε για 5 λεπτά ακόμα,διαλύστε την μαγειρική σόδα μέσα στον χυμό πορτοκαλιού και τα ρίχνετε μέσα στο μίξερ καθώς και την ρακή..Ανακατεύεται το μπεικιν παουντερ με το αλεύρι και το ρίχνετε σταδιακά μέσα στο μείγμα του λαδιού..Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη .

Παίρνετε μπαλίτσες τις βάζετε στην παλάμη σας και ανοίγεται μικρές πιτούλες
Με ένα κουταλάκι βάζετε στην μέση λίγη γέμιση, κλείνετε ομοιόμορφα και οβάλ ρολάρετε μέσα στο σουσάμι βάζετε σε καλά λαδωμένο ταψί η πάνω σε λαδόκολλα.. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο σε αντιστάσεις 15 με 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν..!! 

  
Ξέχασα να πω ότι μπορείτε να βάλετε τα μισά υλικά, εκτός από την σόδα ολόκληρο το κουταλάκι και το μπεικιν γιατί βγαίνουν πολλά!!

  Η συνταγή είναι της κ.Γωγώ Σαμίου και την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ/ΗΔΕΣ


 Η φώτο εδώ είναι από την κ.Σοφια Π. στο facebook


Αν θέλουμε να τα κάνουμε με σχέδιο 

Θα χρειαστούμε και ένα κομμάτι από κούτα που έχει αυλάκια να την ξεφλουδίσουμε για να κάνουμε το σχέδιο.

Πασπαλίζουμε με σουσάμι την επιφάνεια της κούτας και πάνω εκεί ανοίγουμε τα μπαλάκια σε φύλλα στρογγυλά. Βάζουμε στην άκρη λίγο γέμιση και κλείνουμε σε μισοφέγγαρο. Βάζουμε σε λαδόκολλα.


Σχόλια

Printfriendly

Η φωτογραφία μου
Αγαπώ την κουζίνα ! Μαγειρική και ζαχαροπλαστική! Μαγειρεύω με μεράκι και σας προτείνω συνταγές απλές και εύκολες !