Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Πως να φτιάξουμε καρδιές σοκολάτας !


Υλικά
Σοκολάτα κουβερτούρας, γάλακτος ή λευκή 
Οδηγίες
Σχηματίστε τις καρδιές με κουπ-πατ σε σχήμα καρδιάς με ένα μολύβι πάνω σε λαδόκολλα 30 φορές Μεταφέρετε την λαδόκολλα σε ένα ταψί.
Λιώστε την σοκολάτα σε μπεν μαρί ή πυρίμαχο μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει. Το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Μεταφέρουμε  σε αεροστεγή πλαστική σακούλα .Ψαλιδίζουμε  μια άκρη για να κάνει μια μικρή τρύπα.
Σχηματίζουμε τις καρδιές και γεμίζουμε τα κενά .Αφήνουμε τις  καρδιές να παγώσουν περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε τις καρδιές προσεκτικά.

πηγή και φώτο από εδώ marthastewart.com

Read More »

valentines cupcakes σοκολάτας !!!!!


Υλκά
1 δόση cup cakes σοκολάτας (συνταγή εδώ )

Οδηγίες
Ψήνουμε τα κεκάκια μας σύμφωνα με την συνταγή και αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά

Για το γλάσο κερασιού
Υλικά
1 φλιτζάνι βούτυρο
4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
4 κουταλιές της σούπας χυμό κερασιού
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κεράσια μαρασκίνο
πρέζα αλάτι


Οδηγίες
1. Στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ χτυπάμε το βούτυρο
2. Με το μίξερ σε λειτουργία, προσθέτουμε 2 φλιτζάνια σκόνη ζάχαρη , ένα φλιτζάνι κάθε φορά.
3. Προσθέστε 4 κουταλιές μαρασκίνο χυμό κερασιού , ένα κουτάλι σούπας σε έναν χρόνο.
4. Συνεχίζουμε να χτυπάμε και προσθέτουμε τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη, και  τα ψιλοκομμένα κεράσια μαρασκίνο. Αν θέλετε, προσθέστε μια σταγόνα  κόκκινο χρώμα τροφίμων
 5. Χτυπάμε μέχρι να συνδυαστούν καλά. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο προς χρήση.


Πως κόβουμε τις Καρδιές από τα  Cupcake
1. Χρησιμοποιήστε ένα οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε το πάνω μέρος από τα  cupcake,
2. Χρησιμοποιήστε μια μικρή καρδιά μπισκότο κόφτη για να να κόψετε ένα σχήμα καρδιάς από το cupcake.
3. Τοποθετείστε το γλάσο  πάνω στη βάση cupcake.
4. Αν θέλετε, πασπαλίστε το  cupcake με ζάχαρη άχνη. Τοποθετήστε το πάνω πίσω στο cupcake και πιέστε πάνω από ένα κομμάτι.

πηγή και φώτο από εδώ glorioustreats.com


 φώτο από εδώ littledelightscakes.com


Read More »

Κέικ με γκαζόζα! Απολάυση!

Υλικά
375 γρ βούτυρο
3 φλιτζάνια ζάχαρη
5 αυγά ολόκληρα
2 κουταλάκια του γλυκού λεμόνι

3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι 7-UP

Οδηγίες
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Χτυπήστε σε Κρέμα το βούτυρο να αφρατέψει και προσθέστε τη ζάχαρη, 1 φλιτζάνι κάθε φορά .Προσθέστε τα αυγά, 1 κάθε φορά Προσθέστε το λεμόνι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι, 1 φλιτζάνι κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε και το  αναψυκτικό, στη συνέχεια, ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. 

Ξύστε τις πλευρές του μπολ, ανακατεύοντας  για λίγο. Ρίχνουμε σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήνουμε για 1 ώρα έως 1 ώρα και 10 λεπτά, μέχρι το κέικ δεν είναι πλέον υγρό .Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει καλά .
πηγή και φώτο από εδώ .plainchicken.com




Read More »

Τα περίφημα lamingtons!


Υλικά

6 αυγά 
 2/3 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη 
1/3 φλιτζανιού κορν φλάουρ
1/2 φλιτζάνι αλεύρι 
1/3 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει 
2 φλιτζάνια καρύδα 
4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη 
1/2 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη 
Βούτυρο 15 γρ
 1 φλιτζάνι γάλα


 Οδηγίες
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160C με αέρα .  Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μέτριο μπολ με ηλεκτρικό μίξερ για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι παχύ και κρεμώδες, στη συνέχεια, χτυπήστε βαθμιαία στη ζάχαρη φροντίζοντας να διαλυθεί εντελώς 
  Ρίξτε και το κοσκινισμένο αλεύρι.


Απλώστε το μίγμα στο ταψί.
Ψήστε το κέικ για περίπου 35 λεπτά, στη συνέχεια, αφήστε να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ κάντε το γλάσο με τη ζάχαρη άχνη και το κακάο σε ένα μπολ.Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Αν είναι πολύ παχύ προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα.

Όταν το κέικ είναι δροσερό, κόψτε  σε τετράγωνα. 
Συμβουλή μου είναι να αφαιρέσετε το πλαινό  στρώματου κείκ  γιατί  θα πέσει στο γλάσο

Μια άλλη συμβουλή: αν έχετε χρόνο, είτε στο ψυγείο ή στην ψύξη να παγώσετε το κέικ όταν είναι κομμένο. Αυτό μειώνει τα ψίχουλα, όταν εσείς βάζετε το γλάσο  Αφήστε  στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Βουτήξτε κάθε τετράγωνο στο γλάσο  και στραγγίστε το  περίσσειο. Τοποθετήστε το κάθε κομμάτι  στην  καρύδα και απαλά καλυψτε με την  καρύδα στην κορυφή και τις πλευρές. Τοποθετήστε τα Lamingtons σε μια σχάρα
πηγή και φώτο από εδώ clairekcreations.com
Read More »

Oreo Γεμιστά μπισκότα με τσιπ σοκολάτας!!!


Υλικά
1 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
3/4 φλιτζανιού καφέ ζάχαρη
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη 
2 μεγάλα αυγά 
1 κουταλιά της σούπας καθαρή βανίλια 
3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τιςχρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 
250 γρ κομματάκια σοκολάτας 
1 πακέτο Oreo Cookies

 Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς C.  
Σε ένα  ηλεκτρικό μίξερ χτυπήστε το βούτυρο σε κρέμα μαζί με  την ζάχαρη μέχρι να ανακατευτούν καλά. Προσθέστε  τα αυγά και τη βανίλια.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη σόδα. Προσθέτουμε σιγά-σιγά σε υγρά συστατικά μαζί με τα κομματάκια σοκολάτας.
   

Πάρτε μία κουταλιά ζύμη μπισκότων και τοποθετήστε πάνω από ένα  Oreo Cookie. Πάρτε άλλη μια κουταλιά ζύμη και τοποθετήστε στο κάτω μέρος της Oreo Cookie.   
Κολλήστε τις  άκρες μεταξύ τους πιέζοντας και στο χέρι μέχρι το  Oreo Cookie να είναι κλεισμένο με την ζύμη 

 Τοποθετήστε σε ένα ταψί φύλλο ψησίματος και ψήστε τα μπισκότα 9-13 λεπτά  Αφήστε την να κρυώσουν  για 5 λεπτά πριν τη μεταφορά τους. 
Κάνει περίπου 20-24 πολύ μεγάλα μπισκότα
 πηγή και φώτο από εδώ lickthebowlgood





Read More »

Φανταστικά μπισκότα σοκολάτας-βουτύρου!



Υλικά
6 φλιτζάνια (750 γρ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
1-1/4 φλιτζάνια (137 γρ) σκούρα σκόνη κακάο
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού (8 γρ)
2 φλιτζάνια (454 γρ) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
2 φλιτζάνια (400 γραμμάρια) ζάχαρη κρυσταλλική
1 φλιτζάνι (228 γρ) καστανή ζάχαρη
3 αυγά απο το ψυγείο 
2 κουταλάκια του γλυκού (10 ml) καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες
Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη κακάο και το αλάτι. Θέστε κατά μέρος.
Σε ένα ηλεκτρικό μίξερ χτυπήστε την κρέμα βουτύρου και την ζάχαρη
 μέχρι να αφρατέψει περίπου 5 λεπτά. Χτυπάμε και τα αυγά
Προσθέστε το μίγμα αλευριού και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν καλά.
 Προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε. 

Αφαιρέστε την  1/2  ζύμη από το μπολ, κάνετε μια μπάλα,
 και τοποθετήστε σε ένα μεγάλο κομμάτι πλαστικής μεμβράνης 
.Τυλίξτε και επαναλάβετε με 2ο μισό της ζύμης. 
Παγώστε τους δύο δίσκους της ζύμης για 45 λεπτά περίπου.
Αφαιρέστε ένα δίσκο και αφαιρέστε το πλαστικό περικάλυμμα.
 Τοποθετήστε πάνω σε ένα χαρτί λαδόκολλας και ανοίξτε τη ζύμη.
 

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 160 βαθμούς  C .
  Τοποθετείστε την λαδόκολλα και τη ζύμη σας σε ταψί και στη συνέχεια,
 τοποθετήστε στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά.
Αφαιρέστε από το ψυγείο και κόψτε τα σχήματα σας χρησιμοποιώντας κουπ-πατ της επιλογής σας,. Τοποθετήστε το φύλλο με τα cookies στην κατάψυξη για 15 λεπτά πριν το ψήσιμο. Ψήστε μέχρι τα άκρα μπισκότων να  είναι τραγανά περίπου 16 λεπτά. 

Σημειώσεις
Μπορούν  να αποθηκευθούν σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα αεροστεγές δοχείο για έως 2 εβδομάδες. Μπορούν επίσης να καταψυχθούν καλά σε ένα αεροστεγές δοχείο.

πηγή και φώτο από εδώ sweetapolita.com

 
Read More »

Pettits fours!


Υλικά
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι βούτυρο  μαλακωμένο
6 ασπράδια
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
1 φλιτζάνι γάλα


Για το γλάσο
Λευκή σοκολάτα ή  γλάσο royal ή βανίλια υποβρύχιο


Γαρνιτούρα
Καραμέλα λουλούδια, 

Προθερμάνετε τον φούρνο στους  175 C Αλείψτε με βούτυρο και αλεύρι ένα ταψί.
Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήστε κατά μέρος.
Χτυπάμε τη ζάχαρη και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ σε μέτρια ταχύτητα, ξύνοντας το μπολ περιστασιακά, μέχρι να γίνει το μείγμα κρεμώδη. Προσθέστε 1 ασπράδι αυγού κάθε φορά και χτυπήστε καλά πριν ρίξετε και το επόμενο ασπράδι μέχρι να τα ρίξετε όλα .Προσθέστε τη βανίλια. Μειώστε την ταχύτητα σε χαμηλά επίπεδα. Προσθέστε το μίγμα αλευριού εναλλάξ με το γάλα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να αναμιχθεί.
Τοποθετείστε το μείγμα στο ταψί Ψήστε για 30 έως 35 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα κοντά στο κέντρο να βγαίνει καθαρή . Αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ από το ταψί Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
Κόψτε τις άκρες από κέικ. Κόψτε το κέικ σε 48 κομμάτια.



Συναρμολόγηση
Τοποθετήστε 1 κομμάτι κέικ στο πιρούνι. Ρίξτε από πάνω το γλάσο  και αφήστε να τρέξει και γύρω από τις πλευρές του κέικ, φροντίζοντας κάθε πλευρά είναι καλυμμένη. Τοποθετήστε επάνω σε σχάρα Αφήστε το μέχρι να σκληρύνει το γλάσο  Γαρνίρετε κάθε petit  με καραμέλα λουλούδια 
 πηγή και φώτο από εδώ .landolakes.com



Read More »

Πως να φτιάξουμε σάλτσα καραμέλας!



Υλικά
1 γάλα λίτρο κατσικίσιο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 ξύλο κανέλας
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φασόλι βανίλιας ολόκληρο
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 

Οδηγίες
Ανακατέψτε μαζί το γάλα και τη ζάχαρη σε μια  μεγάλη  κατσαρόλα με βαρύ πάτο. (Βεβαιωθείτε ότι το υγρό φτάνει μέχρι τρία τέταρτα της κατσαρόλας δεδομένου ότι θα αφρίσει όταν προστεθεί η μαγειρική σόδα.) Προσθέστε την κανέλα, το αλάτι, το εκχύλισμα βανίλιας και σπόρους βανίλιας


Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια-υψηλή θερμότητα, ενώ ανακατεύουμε  συνεχώς. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά. ΜΗΝ πάρετε τα μάτια σας από την κατσαρόλα Βράζει πολύ εύκολα και γρήγορα! 

  
 Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε γρήγορα από τη φωτιά και προσθέτουμε την μαγειρική σόδα στην κατσαρόλα. Το μίγμα θα αφρίσει απλά συνεχίστε την ανάδευση του μίγματος. 

  
 Τοποθετήστε το δοχείο πίσω σττην κουζίνα  σε μέτρια φωτιά,
 και ανακατεύουμε συχνά, περίπου κάθε 10 λεπτά ή έτσι.
 Βεβαιωθείτε ότι το γάλα σιγοβράζει. Ρυθμίστε τη θερμότητα, όπως απαιτείται. 


 Μετά από περίπου μία ώρα και μισή το γάλα πρέπει να αρχίσει να ροδίζει . Αφαιρέστε την κανέλα και τη βανίλια. Σε αυτό το σημείο, θα αρχίσει να πήζει γρήγορα, γι 'αυτό είναι σημαντικό να συνεχίσετε να ανακατεύετε ώστε το γάλα να μην πιάσει στον πάτο της κατσαρόλας.


 Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρις ότου το μίγμα είναι ένα πλούσιο καφέ και αρκετά πυκνό για να επικαλύψει το πίσω μέρος του κουταλιού, αυτό θα συμβεί μετά από περίπου 15 έως 30 λεπτά.


  Αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια ρίχνουμε σε αεροστεγή δοχεία.
 Το μείγμα θα κρατήσει στο ψυγείο για έως 1 εβδομάδα.


 Χρησιμοποιήστε το τουλπάνι, κορδέλα και ό, τι έχετε στο χέρι για να διακοσμήσετε.
 Χαρίστε το ως ένα σπιτικό δώρο!

 πηγή και φώτο συνταγής από εδώ .tablespoon.com




Read More »

Printfriendly

Popular Posts