Παρασκευή, 24 Μαρτίου 2017

Γλυκάκι ψυγείου για ολες τις ώρες!

  
Υλικά
20 σαβουαγιάρ

Σιρόπι :
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα νερό
χυμό μισού λεμονιού
1 βανίλια

Κρέμα βανίλια:
1 λίτρο γάλα
80 γρ. άνθος αραβοσίτου βανίλια
6 κ.σ. ζάχαρη
1 βανίλια

Κρέμα βύσσινο :

1 λίτρο χυμό βύσσινο (αν δεν θέλουμε βύσσινο μπορούμε να βάλουμε φράουλα ή ο,τι χυμό μας αρέσει)
80 γρ. άνθος αραβοσίτου βανίλια
8 κ.σ. ζάχαρη (ανάλογα πόσο γλυκιά θέλουμε την κρέμα,εγώ στο βύσσινο έβαλα 9 γιατί δεν είναι τοσο γλυκός χυμός)




Οδηγίες

 Σ' ένα πυρέξ στρώνουμε τα σαβουαγιάρ, βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι 2 λεπτά (απο την στιγμή του βρασμού αρχίζουμε να μετράμε) και το ρίχνουμε με κουτάλι πάνω απο τα σαβουαγιάρ.

Για την κρέμα βανίλια : βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και βράζουμε ανακατεύοντας με σύρμα μέχρι να δέσει. Την ρίχνουμε καυτή πάνω απο τα σαβουαγιάρ και την καλύπτουμε με μεμβράνη ( να ακουμπάει πάνω στην κρέμα η μεμβράνη) για να μην πιάσει την αντιαισθητική πέτσα και μόλις χλιαρύνει την βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει και να σφίξει λίγο.



Για την κρέμα βύσσινο : βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και ομοίως με την κρέμα βανίλια βράζουμε μέχρι να δέσει ανακατεύοντας με σύρμα, μόλις σχηματιστούν φουσκάλες είναι έτοιμη. Την ρίχνουμε πάνω απο την κρέμα βανίλια και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει.





πηγή mypinkbutter.blogspot.gr


Δευτέρα, 20 Μαρτίου 2017

Πεντανόστιμα γλυκά Ραφαέλο!


«Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που δε θα τη βρείτε αλλού εύκολα και που δε σταματάς ούτε στο… πέμπτο κομμάτι» Συνταγή από Χριστοδούλα Πετρίδου.

ΥΛΙΚΑ


– 300 ml κρύο γάλα
– 1 φακελάκι κρέμα σαντιγί Garni-Γιώτης
– 100 γρ. μαργαρίνη
– 4 φακελάκια μπισκότα σαβουαγιάρ (400 γρ.)
– Λίγος χυμός φρούτου (πορτοκάλι ή ότι άλλο μας αρέσει)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Αδειάζεται την σκόνη σαντιγί στο μπολ του μίξερ, προσθέτετε το κρύο γάλα και «χτυπάτε» μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Παράλληλα, «χτυπάτε» χώρια το βούτυρο μέχρι να γίνει λείο και μαλακό και το προσθέτετε στο υπόλοιπο μείγμα, όπου συνεχίζετε να «δουλεύετε» τα υλικά στο μίξερ όλα μαζί.

2. Σ’ ένα βαθύ πιάτο, βάζετε λίγο γάλα, προσθέστε το χυμό της αρεσκείας σας και ανακατεύετε. Κατόπιν, βουτάτε τα μπισκοτάκια σαβουαγιάρ στο μείγμα, ένα-ένα, χωρίς όμως να τα μουλιάζετε (απλά να πάρουν τη γεύση). Στη συνέχεια, πασπαλίζετε τη μία πλευρά του μπισκότου με μπόλικη σαντιγί και έπειτα κολλήστε ένα άλλο (μπισκότο) από επάνω και προσθέστε λίγη σαντιγί γύρω-γύρω. Τέλος, το ανακατεύετε στο ινδοκάρυδο και το βάζετε στο ψυγείο. Όσο περισσότερο μείνει στη ψύξη τόσο πιο νόστιμο γίνεται.


πηγή egynaika.gr/sintages

 

Σάββατο, 18 Μαρτίου 2017

Το πιο εύκολο και οικονομικό γλυκό- Κορμός κατσαρόλας!

 
Υλικά

2 πακέτα πτι μπερ

1 κουτί εβαπορέ

1 κουτί νερό

5 κουτ. σούπας κορν φλάουερ

7 κουτ. σουπας ζάχαρη

1 κουβερτούρα

1 βιτάμ

1 μικρή φυτική σαντιγύ


Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε ένα κουτί εβαπορέ και ένα ακόμη νερό! Ρίχνουμε το κορν φλάουερ και τη ζάχαρη. Μόλις αρχίζει να πήζει ρίχνουμε και την κουβερτούρα με το βιτάμ. Κατεβάζουμε από την φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν. Μόλις κρυώσει ελαφρά θρυματίζουμε και τα μπισκότα και ανακατευουμε με τα χέρια το μίγμα! Το στρώνουμε σε τάπερ και έχοντας χτυπήσει και την σαντιγύ την στρώνουμε από πάνω. Γαρνίρουμε με τρούφα σοκολάτας. Εύκολο και νόστιμο!


πηγή artozaharoplastiolihoudis.blogspot.gr


Τρίτη, 14 Μαρτίου 2017

Ανάποδη νηστίσιμη μηλόπιτα χωρίς βούτυρο, αυγά και ζάχαρη!


Μια μηλόπιτα αρέσει σε μικρούς και μεγάλους σε ολόκληρο τον κόσμο. Υπάρχουν μάλιστα δεκάδες διαφορετικές εκδοχές, σκεπαστή, ανοιχτή, με φύλλο, με σταφίδες, με καραμέλα, τριφτή, με κανέλα και άλλες πολλές.

Για σήμερα που διανύουμε τη σαρακοστή θα φτιάξουμε μαζί μια πολύ πρωτότυπη μηλόπιτα χωρίς βούτυρο, αβγά και ζάχαρη. Ναι καλά διαβάσατε, χωρίς ζάχαρη! Όλη η γλύκα που χρειαζόμαστε θα έρθει από το μέλι και τις σταφίδες που θα χρησιμοποιήσουμε.

Πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο γλυκό και πάρα πολύ υγιεινό, ιδανικό για σνακ ή ακόμα και για το πρωινό. Φτιάχνεται εύκολα και με λίγα υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι μας. Αξίζει πραγματικά να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και αν θα τη θέλατε πιο γλυκιά προσθέστε 50γρ ζάχαρη στα μήλα και 50γρ ζάχαρη στη ζύμη.

Υλικά

4 μήλα
100γρ μέλι
350γρ σταφίδες
150ml σπορέλαιο

300γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100ml χυμός πορτοκάλι
3κγ Baking Powder
2κγ κανέλα
1 βανίλια

Οδηγίες

Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε 250ml ζεστό νερό για μισή ώρα και μετά τις χτυπάμε στο Multi  μέχρι να λιώσουν τελείως.

Περνάμε το μείγμα από λεπτό σουρωτήρι και πετάμε το φλοιό και τυχόν κοτσάνια.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Διπλώνουμε αρκετές φορές ένα φύλλο λαδόκολλας, μετράμε την ακτίνα μιας φόρμας κεικ με αποσπώμενο πάτο και κόβουμε τη λαδόκολλα με ψαλίδι. Έτσι έχουμε ένα στρογγυλό φύλο και το στρώνουμε στη φόρμα για να μη κολλήσουν τα μήλα στο ψήσιμο.

Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κυδωνάτες φέτες και τα μαγειρεύουμε σε τηγάνι για 8 -10 λεπτά μαζί με το μέλι και τη μισή κανέλα. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε  το πολτό σταφίδας με το λάδι και το χυμό πορτοκαλιού μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας.


Προσθέτουμε το αλεύρι, τη κανέλα, το Baking Powder, τη βανίλια και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για λίγο μέχρι να δέσει μια σφιχτή ζύμη.

Στρώνουμε στη φόρμα τα μαγειρεμένα μήλα σε ομόκεντρους κύκλους, προσθέτουμε τη ζύμη και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και αναποδογυρίζουμε σε ένα δίσκο σερβιρίσματος.

Καλή επιτυχία


πηγή olastifora.gr

 

Πέμπτη, 23 Φεβρουαρίου 2017

Σοκολατένια τριπλή απόλαυση!



Υλικά
2 πακέτα μπισκότα σοκολάτας
150 gr. λιωμένη μαργαρίνη


Για την κρέμα γάλακτος θα χρειαστούμε
100 gr κρέμα γάλακτος
300 gr κουβερτουρα γάλακτος



Για την κρέμα σοκολάτας
100 gr κρέμα γάλακτος
300 gr σοκολάτα κουβερτούρα


Για την λεύκη κρέμα σοκολάτας

100 gr κρέμα γάλακτος
300 gr λευκή κουβερτούρα


Για την διακόσμηση
Σαντιγύ

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε την κουβερτούρα σε κομματάκια.Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλες τις κρέμες σοκολάτας.

Θρυματίζουμε τα μπισκότα μας και τα ανακατεύουμε με την μαργαρίνη.

Σε ένα γυάλινο πυρέξ στρώνουμε το μείγμα και απο πάνω την κρέμα σοκολάτας γάλακτος.Συνεχίζουμε τις στρώσεις με τις άλλες 2 σοκολάτες και στο τελείωμα την σαντιγύ.


πηγή entypwsiako.com

Τρίτη, 14 Φεβρουαρίου 2017

Σοκολατόπιτα για… μεγάλα παιδιά!


Μια υπέροχη, αφράτη και γευστικότατη σοκολατόπιτα, καλυμμένη με γλάσο σοκολάτας. Μια εύκολη συνταγή για να απολαύσουν μια τέλεια σοκολατόπιτα … τα μεγάλα παιδιά, μιας και περιέχει ποτό. Αν πρόκειται όμως να τη σερβίρετε σε μικρά παιδιά, αντικαταστείστε το ποτό με χυμό πορτοκαλιού.

Υλικά συνταγής
Για τη σοκολατόπιτα:

200 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο, σπασμένη σε κομμάτια
200 γρ. βούτυρο (ή μαργαρίνη), κομμένο σε μέτρια κομμάτια
1 πρέζα αλάτι
50 γρ. ζάχαρη άχνη
70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
5 αυγά μεγάλου μεγέθους
40 γρ. κορν φλάουρ

Για το γλάσο:
150 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο, σπασμένη σε κομμάτια
75 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη, κομμένο σε μέτρια κομμάτια
½ φλ. τσαγιού (100 ml) ουίσκι (ή σκούρο ρούμι ή κονιάκ)

Εκτέλεση συνταγής
Για τη σοκολατόπιτα: 


Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις και στρώνετε με λαδόκολλα ένα στρογγυλό ταψάκι με διάμετρο βάσης 24-26 εκ.

Λιώνετε σε μπεν μαρί τη σπασμένη κουβερτούρα με το βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε ένα λείο σοκολατένιο μείγμα. Το αφαιρείτε από τη φωτιά, προσθέτετε το αλάτι, τη ζάχαρη άχνη και κρυσταλλική και ανακατεύετε με το σύρμα, μέχρι να ενσωματωθούν.


Στη συνέχεια προσθέτετε σταδιακά τα αυγά, 1 τη φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Τέλος ρίχνετε το κορν φλάουρ, ανακατεύετε και ρίχνετε το μείγμα μέσα στο ταψάκι. Ισιώνετε με μαρίζ την επιφάνειά του και το ψήνετε στο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 30 λ.
Βγάζετε τη σοκολατόπιτα από το φούρνο και την αφήνετε για 30 λ μέσα στο ταψί να κρυώσει καλά. Μετά τη ξεφορμάρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος, τη καλύπτετε καλά με διάφανη μεμβράνη και τη βάζετε στο ψυγείο για ένα ολόκληρο βράδυ ή για 12 ώρες.


Για το γλάσο: 2-3 ώρες πριν σερβίρετε τη σοκολατόπιτα φτιάχνετε το γλάσο: Λιώνετε σε μπεν μαρί τη κουβερτούρα με το βούτυρο ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Προσθέτετε το ποτό (ή χυμό πορτοκαλιού αν σερβίρετε σε παιδιά), ανακατεύετε καλά και μόλις ενωθούν πλήρως τα υλικά το αποσύρετε από τη φωτιά. Το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.
Βγάζετε τη σοκολατόπιτα από το ψυγείο και την ακουμπάτε σε μια σχάρα την οποία έχετε τοποθετήσει πάνω σε μια μεγάλη λαδόκολλα. Τη περιχύνετε παντού με το χλιαρό (όχι καυτό) γλάσο και την αφήνετε στην άκρη για 5 λ. Στη συνέχεια τη κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.


 πηγή και φώτο από  dinanikolaou.gr

Παρασκευή, 10 Φεβρουαρίου 2017

Πανεύκολη Τούρτα με μπισκότα ζαχαρούχο και μερέντα!


Υλικά για την βάση

 
1 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ(σπασμένα σε κομμάτια)


Υλικά για την σοκολατένια κρέμα

 
4 κούπες των (250 ml) γάλα
1 βιτάμ (250 γρ)
6-8 κουταλιές σούπας ζάχαρη(ανάλογα με το πόσο γλυκιά τη θέλουμε)
6 κουταλιές σούπας κορν-φλάουρ
80 γρ κουβερτούρα
1 κ.σ γεμάτη μερέντα


Υλικα για την λευκή κρέμα 


1 κουτί τενεκεδένιο Morfat σαντιγύ (παγωμένο από το ψυγείο)
1 ζαχαρούχο γάλα
1 βανίλια
Μερέντα για το στόλισμα





Εκτέλεση

Σε μια φόρμα 26-28 εκ.με τσέρκι ρίχνω τα μπισκοτα. 


Σε μια κατσαρόλα ρίχνω το γάλα και το κορν φλάουρ και ανακατεύω να λιώσει. Επειτα ανοίγω τη φωτιά, προσθετω τη ζάχαρη το βιτάμ και ανακατεύω συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα. Όταν δέσει κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω τη σοκολάτα και τη μερέντα. Αδειάζω την καυτή κρέμα πάνω από τα μπισκότα. 

Σκεπάζω με μεμβράνη την επιφάνεια για να μην κάνει »πέτσα» και αφήνω να κρυώσει. Όταν κρυώσει την βάζω στο ψυγείο να παγώσει καμιά ώρα. 

Χτυπάω το morfat να φουσκώσει και προσθέτω το ζαχαρούχο λίγο λίγο χτυπώντας. Ρίχνω και τη βανίλια και αδειάζω την λευκή κρέμα, πάνω από τη σοκολατένια κρέμα. Βάζω στο ψυγείο τουλάχιστον 3-4 ώρες,ή όλη νύχτα. 

Ξεφορμάρεται πανεύκολα ξεχωρίζοντας τα τοιχώματα γύρω γύρω με ένα μαχαίρι. Τα μπισκότα μαλακώνουν από την κρέμα. 

Γαρνίρω με λιωμένη Μερέντα και τριμμένα μπισκότα αν θέλω!


πηγή και φώτο από εδώ newsone.gr