Κυριακή, 29 Μαρτίου 2015

Μπισκοτένια λουλούδια σε 5 λεπτά



Υλικά


Στρογγυλά γλυκά μπισκότα ή αλμυρα pretzels
Σοκολατάκια ή σταγόνες σοκολάτας
 M & M
Λαδόκολλα


Οδηγίες


Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάλτε ένα φύλλο χαρτί λαδόκολλας  σε ένα ταψί . Τακτοποιήστε τα μπισκότα 
 Τοποθετήστε ένα σοκολατάκι ή σταγόνες σοκολάτας πάνω από κάθε κουλουράκι. Ψήστε για 5 λεπτά ή μέχρι ή σοκολάτα  να λιώσει
ελαφρώς.
Αφαιρέστε από το φούρνο και πιέστε αμέσως ένα κίτρινο M & M  στη μέση  Τακτοποιήστε 5 M & M's γύρω από τις άκρες για να μοιάζουν με πέταλα λουλουδιών. Επαναλάβετε ..

πηγή και φώτο από εδώ freefuneaster.



Παρασκευή, 27 Μαρτίου 2015

Αμυγδαλωτά γλυφειτζούρια!


Υλικά
250 γρ λευκή  πάστα αμυγδάλου
ξυλάκια για γλυφειτζούρι
200- 300 γρ  σκούρα ή λευκή σοκολάτα
τρούφες διακόσμησης

 
 Οδηγίες
Ξεκινήστε παιρνοντας κομμάτια ζύμης και κάνοντας  σε μικρές μπάλες.


 Λιώστε 30- 40 γρ λευκή ή μαύρη σοκολάτα.

Βουτήξτε τα ραβδιά γλειφιτζούρια σε λίγη από τη λιωμένη σοκολάτα, και απλά τοποθετήστε στις μπάλες αμυγδαλωτά.



 
Αφήστε για μερικά λεπτά

 
Λιώστε το υπόλοιπο της σοκολάτας και βουτήξτε την  μπάλα στη λιωμένη σοκολάτα μέχρι να καλύπτεται πλήρως.

Χρησιμοποιώ λευκή σοκολάτα εδώ με μια σταγόνα χρωμα τροφίμων.

 Περιστρέψτε το γλειφιτζούρι, αφήστε την υπερβολική σοκολάτα να πέσει και  απλά επαναλάβετε με τις υπόλοιπες μπάλες.

Πασπαλίζουμε με τρούφες ή καραμελάκια.


πηγή και φώτο από εδώ passionforbaking.






Δευτέρα, 23 Μαρτίου 2015

Πανεύκολη τούρτα με Maltesers!


Υλικά

Για την βάση


170 γρ. αλεσμένα μπισκότα Digestive
70 γρ. λιωμένο βούτυρο

Για την κρέμα

300 γρ. Τυρί κρέμα Philadelphia
500 ml. κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
150 γρ. άσπρη σοκολάτα (κουβερτούρα)
100 γρ. μορτίζες (Maltesers)

Για την διακόσμηση θα χρειαστείτε
300 ml. κρέμα γάλακτος, μορτίζες (Μaltesers) και λίγη λιωμένη σοκολάτα


Προετοιμασία

Ετοιμάστε μία φόρμα με διάμετρο 20 εκ.

Ενώνετε μαζί τα αλεσμένα μπισκότα και το λιωμένο βούτυρο, απλώνετε την βάση και την αφήνετε στο ψυγείο μέχρι να προετοιμάσετε την κρέμα.

Λιώνετε την άσπρη σοκολάτα και την αφήνετε να κρυώσει λίγο.

Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη άχνη μέχρι να έχουν πυκνότητα περίπου όπως το μέλι. Προσθέτετε το τυρί, ανακατέψετε τα υλικά και προσθέστε την λιωμένη σοκολάτα.
Χτυπάτε για λίγο όλα τα υλικά για να πάρετε μια λεία κρέμα. Θρυμματίζετε τα σοκολατακια (προσοχή να μην τα λιώσετε τελείως) , τα προσθέτετε στην κρέμα. Ανακατώνετε την κρέμα και την βάζετε πάνω από την βάση. Αφήνετε το τσιζκεικ στο ψυγείο για 5-6 ώρες για να σφίξει και να ενωθούν οι γεύσεις.

Βγάζετε το τσιζκεικ από την φόρμα και το διακοσμείτε με την χτυπημένη κρέμα γάλακτος ή με σαντιγί, με τα σοκολατακια και την άσπρη σοκολάτα.

πηγή και φώτο από εδώ mirodieskainostimies



Κυριακή, 8 Μαρτίου 2015

Ταρτάκια μαρμελάδας φατσούλες!


Υλικά    
1 πακέτο Ζύμη κουρού Χρυσή Ζύμη
370 γρ. μαρμελάδα φράουλα ή βατόμουρο
1 αυγό χτυπημένο
λίγο βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα της φόρμας
λίγο αλεύρι για τον πάγκο εργασίας


Βήμα 1

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C. Απλώνετε ένα φύλλο ζύμης στην αλευρωμένη επιφάνεια του πάγκου σας και με ένα στρογγυλό κουπάτ (6 – 8 εκ.) κόβετε 12 με 15 κομμάτια ζύμης με τα οποία καλύπτετε τη βουτυρωμένη φόρμα ή φορμάκια για τα ταρτάκια.

Βήμα 2

Γεμίζετε κάθε ταρτάκι με μια κουταλιά μαρμελάδα. Κόβετε και το δεύτερο φύλλο ζύμης με στρογγυλά κουπάτ (5 – 7 εκ.) σε 12 – 15 κομμάτια. Με μικρά κουπάτ με σχέδια, αφαιρείτε κομμάτια ζύμης για να σχηματίσετε τα μάτια και το στόμα. Σκεπάζετε με αυτά τα ταρτάκια και τα αλείφετε ελαφρά με το χτυπημένο αυγό.

Βήμα 3

Ψήνετε για 10 – 12 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.
 
πηγή xrisizimi.gr

Τετάρτη, 25 Φεβρουαρίου 2015

Σοκολατένιο κουλούρι γεμιστό με πραλίνα φουντουκιού!


Υλικά
1 φύλλο σφολιάτας ΧΡΥΣΗ ΖΥΜΗ
400 γρ. πραλίνα φουντουκιού
30ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
150 γρ. μπισκότα digestive, τριμμένα
50 γρ. σουσάμι, για πασπάλισμα
1 ασπράδι αυγού μεσαίου μεγέθους (30 γρ.), για επάλειψη


Βήμα 1

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C, στον αέρα. Στρώστε με αντικολλητι κό χαρτί ψησίματος μια λαμαρίνα φούρνου. Φτιάξτε το κουλούρι. Τρίψτε τα μπισκότα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη και αδειάστε τα σε ένα μπολ. Απλώστε το φύλλο σφολιάτας ΧΡΥΣΗ ΖΥΜΗ σε μια επιφάνεια εργασίας και με ένα αιχμηρό μαχαίρι κόψτε το σε 4 ισομεγέθεις λωρίδες, κάθετα στη μεγάλη πλευρά.

Βήμα 2

Προσθέστε στο μπολ με τα τριμμένα μπισκότα την πραλίνα φου ντουκιού και την κρέμα γάλακτος και ανα κατέψτε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Απλώστε το μείγμα πραλίνας κατά μήκος κάθε λωρίδας σφο λιάτας ΧΡΥΣΗ ΖΥΜΗ, αφήνοντας λίγο πε ριθώριο στο πάνω μέρος για να κλείσετε το φύλλο.

Βήμα 3

Τυλίξτε κυλινδρικά και ενώστε τις άκρες για να σχηματιστεί το κουλούρι. Επα ναλάβετε τη διαδικασία και για τις υπόλοιπες λωρίδες σφολιάτας. Με ένα πιρούνι τρυπήστε διάσπαρτα την επιφάνεια των κουλουριών. Χτυπήστε το ασπράδι με ένα πιρούνι σε ένα βαθύ πιάτο και με ένα πινέλο αλείψτε την επιφάνεια κάθε κουλουριού.

Βήμα 4

Πασπαλίστε τα με το σουσάμι και μεταφέρετέ τα στη λαμαρίνα που ετοιμάσατε. Ψήστε τα κουλούρια στη μεσαία σχάρα του φούρνου στους 180 °C στον αέρα για 25΄30΄. Αποσύρετε από τον φούρνο, μεταφέρετε τα κουλούρια σε μια πιατέλα και σερβίρετε.


πηγή xrisizimi.gr

Σάββατο, 21 Φεβρουαρίου 2015

Τα πουράκια της μαμάς



Για τη γέμιση:

    500 γρ. καρύδι τριμμένο
    400 γρ. ζάχαρη άχνη
    1 κούπα τριμμένα μπισκότα μπι-μπερ
    3 βανιλίνες
    5 κ.σ. κονιάκ
    Χυμό από μισό έως ένα πορτοκάλι

Για την επικάλυψη:

    750 γρ κουβερτούρα
    3 κ.σ. σπορέλαιο


Μέθοδος Εκτέλεσης

Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε καλά μεταξύ τους μέχρι να γίνουν ένα ομογενές μείγμα.Σε αυτή τη διαδικασία θα βοηθήσει ο χυμός πορτοκάλι (βάζουμε όσο πάρει το μείγμα).Στη συνέχεια λιώνουμε τις κουβερτούρες σε μπέν μαρί και προσθέτουμε το σπορέλαιο.

Κόβουμε λωρίδες από λαδόχαρτο 15 cm σε πλάτος και το μάκρος το αφήνουμε ως έχει.Επάνω σε κάθε λωρίδα απλώνουμε κατά μήκος 3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα της σοκολάτας σχηματίζοντας ορθογώνιο παραλληλεπίπεδο (αφήνοντας 3 cm και από τις 4 πλευρές),πλάθουμε το μείγμα στο χέρι μας σαν ένα χοντρό κορδόνι και το τοποθετούμε στο κέντρο της απλωμένης σοκολάτας.
    

Πιάνουμε τις δύο οριζόντιες πλευρές από το λαδόχαρτο και τις ενώνουμε μεταξύ τους φτιάχνοντας μια ραφή στο επάνω μέρος.
    

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία έως ότου τελειώσουν τα υλικά μας.
    

Τοποθετούμε στη συντήρηση για 1 με 1 1/2 ώρα μέχρι να παγώσουν.
    

Τέλος αφαιρούμε το λαδόχαρτο,κόβουμε τα πουράκια και σερβίρουμε.


πηγή akispetretzikis.com

Τετάρτη, 18 Φεβρουαρίου 2015

Κεικ με τρίμματα σοκολάτας!



Για 2 φόρμες (22 εκατοστών Χ 10 εκατοστών και ύψος 7 εκατοστά)

Υλικά
500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
180 γραμμάρια βούτυρο
100 γραμμάρια Philadelphia
260 ml γάλα
2 βανίλιες
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 κούπα ζάχαρη (240 γραμμάρια)
4 αυγά
125 γραμμάρια κουβερτούρα σοκολάτα


οδηγίες

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 185Ο C.
Στο μπολ του μίξερ ανακατεύετε με το σύρμα την ζάχαρη, το Philadelphia και το βούτυρο, μέχρι να γίνει ένα αφράτο μείγμα.
Καλό είναι το βούτυρο να το έχετε βγάλει από το ψυγείο νωρίτερα, έτσι ώστε να έχει θερμοκρασία δωματίου.
Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα ανακατεύοντας και μετά προσθέτετε την βανίλια.
Στο ίδιο μπολ προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι και ρίχνετε στη ζύμη το γάλα και το ξύσμα από το ένα πορτοκάλι και αναμειγνύετε, μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή.
Τέλος, προσθέτετε την κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια και ανακατεύετε καλά.
Βουτυρώνετε και αλευρώνετε καλά δύο φόρμες για κέικ και προσθέτετε το μείγμα μέσα σε αυτές, μέχρι την μέση και ένα δάχτυλο πιο πάνω.
Στην συνέχεια, ψήνετε για 40-45 λεπτά και ελέγχετε με την άκρη ενός μικρού μαχαιριού εάν τα κέικ είναι έτοιμα.

πηγή megatv.com