Πέμπτη, 18 Δεκεμβρίου 2014

Σοκολατένιος χαλβάς νηστίσιμος!


Με τη υπέροχη γεύση που έχει ο χαλβάς θα δυσκολευτούν να σας πιστέψουν πως είναι νηστίσιμος! :)


Υλικά

Χρησιμοποιήστε ποτήρι 250 ml.

½ φλιτζάνι λάδι
2 φλιτζάνια σιμιγδάλι
3 φλιτζάνια ζάχαρη
4 φλιτζάνια νερό
2 ξυλάκια κανέλα
100 σοκολάτα κουβερτούρα

Προετοιμασία

Βράζετε το νερό, την ζάχαρη και την κανέλα για 5 λεπτά για να γίνουν σιρόπι. Την ίδια στιγμή βάζετε το λάδι σε μέτρια φωτιά να βράσει προσέχοντας να μην κάψει και προσθέτετε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα και να ψηθεί. Βγάζετε την κανέλα από το σιρόπι και όσο είναι ζεστό προσθέτετε σιγά σιγά στο σιμιγδάλι. Κάθε φορά που προσθέτετε λίγο σιρόπι ανακατεύεται το σιμιγδάλι.


 Βράζετε το χαλβά σε μέτρια θερμοκρασία για δεκαπέντε περίπου λεπτά ανακατεύοντας συχνά. Βγάζετε το χαλβά από την φωτιά και προσθέτετε την σοκολάτα. Ανακατέψετε πολύ καλά για να λιώσει η σοκολάτα. Βάλτε το χαλβά σε μια φόρμα  της επιλογής σας και  αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για να κρυώσει.

Διακοσμείται το χαλβά κατά προτίμηση.

πηγή από εδώ mirodieskainostimies



Τρίτη, 16 Δεκεμβρίου 2014

Μπισκότα Αι Βασίλης!


 Υλικά
3 φλιτζάνι αλεύρι
3/4 κουταλάκι του γλυκού Baking Powder
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας γάλα

Για το γλάσο

3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
3 κουταλιές της σούπας γάλα
3 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού
Κόκκινο Χρωμα τροφίμων
24 Κόκκινο M & M Minis
48 καραμέλακια  Μάτια


 Οδηγίες:
Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.


 Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη.
Προσθέστε το αυγό και το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα .


 Σιγά-σιγά προσθέστε το αλεύρι, και χτυπήστε μέχρι το μίγμα να τραβιέται  μακριά από τα τοιχώματα του μπολ.
Χωρίζουμε τη ζύμη στο μισό. Τυλίξτε το καθε κομμάτι ζύμης  σε λαδόχαρτο και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε ένα ταψί τοποθετείστε λαδόκολλα .
 Στον παγκο εργασίας σας βάλτε μια λαδόκολλα και πασπαλίστε 
την λαδόκολλα και τον πλαστη με ζάχαρη άχνη.

Κόβουμε σε σχήματα καρδιάς και τοποθετήστε στο ταψί

Ψήστε για 7-9 λεπτά ή μέχρι τα άκρα αρχίζουν να παίρνουν χρώμα καφέ.

 
Για το γλάσο
Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, το γάλα και το σιρόπι καλαμποκιού σε ένα μπολ μέχρι να γίνει λείο.
Χωρίστε το γλάσο  στη μέση και χρωματίστε  το μισό  με κόκκινο χρωμα τροφίμων.
Μεταφέρετε το κάθε χρώμα σε κορνέ και στολίστε  τα μπισκότα.
Γυρίστε την κάθε καρδιά ανάποδα.
Τοποθετώνατς κόκκινο γλάσο  στην κορυφή κάνουμε  το καπέλο.
Βάζουμε το Λευκό  γλάσο από κάτω για να κάνουμε την  γενειάδα.
Χρησιμοποιήστε το λευκό γλάσο να κολλήσετε κάτω ένα κόκκινο M & M για τη μύτη και τα δύο μάτια καραμέλα.
Αφήνουμε  να στεγνώσουν  για 10 λεπτά.
Σχηματίστε  κόκκινο στόμα μεταξύ μούσι και μουστάκι.

Σχημστίστε  μια λευκή ταινία στο κάτω μέρος του καπέλου και λευκή μπάλα στην κορυφή.
Αφήστε τα για τουλαχιστον μια ωρα να στεγνώσει και να σκληρυνει το γλάσο.


Tips
Αν δεν βρίσκετε καραμελάκια ματάκια σχηματίστε τα ματάκια με λίγο ασπρο γλάσο και με λιωμένη κουβερτούρα.

πηγή και φώτο από εδώ .raininghotcoupons.







Κυριακή, 14 Δεκεμβρίου 2014

Χριστουγεννιάτικο γλυκάκι!


Υλικά

Για την Άσπρη κρέμα

800 ml. γάλα
80 γρ. σιμιγδάλι
4 κουτ. σούπας ζάχαρη
2 φακελάκια βανίλια
4 ασπράδια + 4 κουτ. σούπας ζάχαρη

Για την κίτρινη κρέμα

1 λίτρο γάλα
80 γρ. custard powder
7 κουτ. σούπας ζάχαρη
4 κροκάδια
80 γρ. βούτιρο

2 φακελάκια σαντιγί

Προετοιμασία

Για την Άσπρη κρέμα

Βράζετε σιμιγδάλι για 10 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία μέσα σε 800 ml. γάλα, 4 κουτ. σούπας ζάχαρη και την βανίλια. Ανακατώνετε σταδιακά το σιμιγδάλι σας.
Χτυπάτε τα ασπράδια μαζί με 4 κουτ. ζάχαρη σε σφιχτή μαρένγκα. Προσθέτετε τα ασπράδια στο καυτό σιμιγδάλι και τα χτυπάτε σε γρήγορη ταχύτητα.

Τοποθετείτε μια σειρά μπισκότα petit βουτηγμένα σε γάλα μέσα σε ένα πυρέξ. Απλώνετε την άσπρη κρέμα πάνω από τα μπισκότα και τοποθετείτε από πάνω ακόμα μια σειρά μπισκότα και τα αφήνετε να κρυώσουν.

Για την κίτρινη κρέμα


Ανακατώνετε το custard powder, τα κροκάδια σε λίγο γάλα. Βάζετε το υπόλοιπο γάλα να βράσει. Όταν βράσει το γάλα βάζετε το υπόλοιπο γάλα με το custard powder και τα αφήνετε να βράσουν για ακόμα λίγα λεπτά. Φεύγετε την κρέμα από την φωτιά και αμέσως προσθέτετε το κρύο βούτυρο κομμένο σε μικρούς κύβους και ανακατώνετε το μείγμα.

Βάζετε την κρέμα πάνω από το υπόλοιπο γλυκό και ακόμα μια σειρά μπισκότα και τα αφήνετε να κρυώσουν καλά 5-6 ώρες.
Τοποθετείτε πάνω από το κρύο γλυκό την σαντιγί.


πηγή και φώτο συνταγής από mirodieskainostimies.


Παρασκευή, 12 Δεκεμβρίου 2014

Σοκολατένιο γλυκάκι με πουράκια!


Αυτό το γλυκό μπορείτε να το κάνετε και τούρτα αλλά και σε ατομικά κομμάτια. Πρόκειται για ένα απο εκείνα τα γλυκά που μια στο τόσο θέλετε να κάνετε ατασθαλία! Να καλύψετε εκείνη την γνωστή λιγούρα του «κάτι θέλω να φάω»!

Υλικά:
1 κούπα ανάλατο βούτυρο (+ εξτρα για το ταψάκι σας)
1 κούπα μερέντα ή νουτέλα
1 κ.τ.γ βανίλια σκόνη
1 κουτί πουράκια
400 γρμ. Ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:
Αλείψτε ένα τετράγωνο ταψάκι 8*8 με το εξτρα βούτυρο ή τοποθετήστε μια λαδόκολλα για να μην σας κολλήσει. Προσοχή και στα τοιχώματα
Σε ένα κατσαρολάκι μπεν μαρί βάλτε την μερέντα/νουτέλα με το βούτυρο, ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Μόλις είναι έτοιμο (θα χρειαστεί τουλάχιστον 5 λεπτά), θα αποσύρετε από το μπεν μαρι και βάλετε μέσα τη βανίλια με τη ζάχαρη και θα ανακατέψετε μέχρι να έχετε κάτι σαν ζύμη.
Πάρτε το ταψάκι σας και βάλτε μίση από την ζύμη αυτή στον πάτο και τα τοιχώματα. Βάλτε μετά με την σειρά τα πουράκια (όπως βλέπετε και στην φωτογραφία). Αφού τα αραδιάσετε ρίξτε και την υπόλοιπη ζύμη από πάνω.
Βάλτε ένα κομμάτι λαδόκολλα από πάνω και πιέστε για να σας στρώσει. Αφήστε με την λαδόκολλα σκεπασμένο και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρετε.

Ιδανικό τόσο για κέρασμα στο σχολείο όσο και στο σπίτι!

Πηγή: www.mothersblog.gr

Τρίτη, 9 Δεκεμβρίου 2014

Τα μελομακάρονα του Ακη!


Συστατικά

Υλικά - μείγμα 1
    400 γρ. χυμό πορτοκαλιού
    400 γρ. σπορέλαιο
    180 γρ. ελαιόλαδο
    50 γρ. ζάχαρη άχνη
    1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
    2-3 κ.γ. κανέλα
    1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
    1 κ.γ σόδα
    2 πορτοκάλια ξύσμα

Υλικά - μείγμα 2
    1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
    200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

Υλικά για σιρόπι
    500 γρ. νερό
    800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
    150 γρ. μέλι
    3 στικ κανέλας
    3 ολόκληρα γαρύφαλλα
    1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση


Οδηγίες
Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι, εκτός απο το μέλι, να βράσουν 3 - 4 ώρες πριν αρχίσουμε να φτιάχνουμε τα μελομακάρονα για να προλάβει να έχει κρυώσει όταν βγουν τα μελομακάρονά μας από το φούρνο.
Μόλις το σιρόπι πάρει μια βράση αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
Βάζουμε στη συνέχεια όλα τα υλικά του μείγματος 1 σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε με ένα καλό σύρμα.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά του μείγματος 2 και προσθέτουμε το μείγμα 1.
Ανακατεύουμε πολύ απαλά με τα χέρια, για πολύ λίγο (το πολύ για 10 δευτερόλεπτα) για να μην κόψει το μείγμα. Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ομοιόμορφο σχήμα (3-4 εκ. διάμετρο, 30 γρ. το κάθε ένα) και ψήνουμε για περίπου 20 - 25 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν ωραίο χρώμα.

Εκτέλεση για την επικάλυψη

    Μόλις είναι έτοιμα, ρίχνουμε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι και αφήνουμε για 10 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και τα πασπαλίζουμε με μέλι και καρύδια.

Tip
Προσοχή, η ζύμη για τα μελομακάρονα δεν θέλει πολύ δούλεμα γιατί θα ξεράσει το λάδι και δεν θα είναι τραγανά ύστερα!Το πορτοκάλι για το σιρόπι είναι ένα ολόκληρο σε δυο κομμάτια κομμένο!

πηγή και φώτο από εδώ akispetretzikis.com


Σάββατο, 6 Δεκεμβρίου 2014

Γεμιστά μπισκότα με σοκολάτα φουντουκιού!


Υλικά

1 αυγό
2 κ.σ βούτυρο
2 κ.σ  γιαούρτι
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη μείον 2 δαχτυλα
1 π βανίλια
Μισό πακέτο μπέικιν πάουντερ
3 φλιτζάνια αλεύρι
125 γρ. Φουντουκιού σοκολάτα
 
Οδηγίες
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτος της σοκολάτας.Σπάμε την σοκολάτα σε μικρά κομματια. Παίρνουμε κομμάτια ζύμης ανοιγουμε σε μικρο πιτάκι ,βαζουμε μέσα 1 κομματι σοκολατα-φουντουκιού και κλείνουμε .

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετείστε σε ταψί στρωμμένο με αντικολλητικο χαρτι και ψήστε για περίπου  15 λεπτά .


πηγή και  φώτο από εδώ .nefisyemektarifleri.com


Πέμπτη, 4 Δεκεμβρίου 2014

Γλυκάκι με μπανάνες και nutella!


Για την βάση
2 1/2 φλιτζάνια μπισκότα μελιού
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι λιωμένη μπανάνα (1 / 2 μπανάνα)
1/4 φλυτζάνι  ανάλατο βούτυρο

Επιπλεον
1/2 βαζο nutella
3 μπανάνες σε φέτες

Για την Κρέμα
3 φλιτζάνια πλήρες γάλα
3  κρόκοι αυγών
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι κορν-φλάουρ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
1 βανίλια 


 Οδηγίες
Βάλτε στο moulti τα μπισκοτα , τη ζάχαρη, το βούτυρο, και την μπανάνα και πολτοποιείστε. Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί και αφήστε το  στην κατάψυξη για περίπου 30 λεπτά (προθέρμανση φούρνο στους 175) 

  
Ψήστε το μείγμα  στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά μέχρι να αρχίσει 
να ροδίζει  και αφήστε να κρυώσει.


Απώστε  περίπου 1/2 ένα βάζο Nutella στο κάτω μέρος και τις πλευρές 
του ταψιού και βάλτε στο ψυγείο έως ότου η κρέμα είναι έτοιμη 


 Ανακατέψτε  όλα τα υλικά (εκτός από το γάλα και τη βανίλια) 
σε ένα μπολ, και χτυπήστε ελαφρά. 


Σε κατσαρόλι ζεστένουμε το γάλα  και τη βανίλια σε μέτρια φωτιά . 
Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα στο μίγμα  των αυγών και ανακατεύουμε.


 Προσθέστε το μίγμα αυγών πίσω στο ζεστό γάλα και ανακατέψτε μέχρι να πήξει.
 Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει .
 

Όταν κρυώσει, εναλλάξ βάλτε  την κρέμα με στρώματα φέτες μπανάνας.
Κρυώστε και σερβίρετε.

πηγή από εδώ instructables.com