Πέμπτη, 21 Μαΐου 2015

Γλυκιά νοστιμιά σε 5 λεπτά - Ήλιος σφολιάτας και μερέντα!

 
Υλικά


2 φύλλα  σφολιάτας έτοιμη

1 φλυτζάνι Nutella

γάλα

άχνη ζάχαρη για γεύση




Οδηγίες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 º. Σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος, τοποθετήστε το πρώτο φύλλο σφολιάτας, αλείψτε με  Nutella, αφήνοντας μισό εκατοστό ελεύθερο, γύρω από την άκρη. Τοποθετήστε το δεύτερο φύλλο στην κορυφή.

Βάλτε ένα ποτήρι στη μέση και πιέστε ελαφρά. Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός μαχαιριού, Χωρίζουμε τη ζύμη σε τέσσερα ίσα μέρη. Συνεχίστε να χωρίζετε την ζυμη στα 8 και μετα στα 16 , μέχρι να πάρετε όσες ακτίνες θέλετε .

Κρατήστε την άκρη του κάθε κομματιού και περιστρέψτε τρεις φορές. Αλείψτε το πάνω μέρος με λίγο γάλα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η σφολιάτα.



Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει, αφαιρέστε την λαδόκολλα  και το μεταφέρουμε σε ένα δίσκο.Ετοιμο για σερβίρισμα!


πηγή blog.giallozafferano.it


Κυριακή, 17 Μαΐου 2015

Εύκολη Τούρτα παγωτό με μπισκότα!



Για τη βάση

2 1/2 συσκευασίες (285 γρ.) μπισκότα με γέμιση σοκολάτας
6 κ.σ. λιωμένη μαργαρίνη

Για το παγωτό
1 κουτάκι φυτική σαντιγύ
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 κουτί γάλα εβαπορέ
1 συσκευασία (154 γρ.) μπισκότα με γέμιση σοκολάτας
1 συσκευασία (115 γρ.) μπισκότα mini γεμιστά
λίγη Merenda

Εκτέλεση

Λιώνω τη μαργαρίνη και την αφήνω να κρυώσει. Τρίβουμε στο μίξερ τα σοκολατένια μπισκότα. Ρίχνουμε τη μαργαρίνη που έχει κρυώσει στα τριμμένα μπισκότα κι ανακατεύουμε μέχρι να βραχούν καλά. Με την ανάποδη του κουταλιού στρώνουμε το μείγμα στη βάση της φόρμας δαχτυλίδι ή τσέρκι. Με την Merenda κολλάμε στη βάση της φόρμας, (πάνω στο μείγμα) μπισκότα  ανοιγμένα στη μέση με σχέδιο (εναλλάξ κρέμα-σκέτο).

Για το παγωτό

Χτυπώ την φυτική σαντιγύ να αφρατέψει στο μίξερ για 5 λεπτά. Ρίχνω στη συνέχεια λίγο λίγο το ζαχαρούχο και χτυπώ για άλλα 5 λεπτά. Τέλος ρίχνω και το εβαπορέ και αφήνω ξανά το μίγμα να χτυπηθεί για 5 λεπτά.. Αδειάζουμε μέρος της κρέμας πάνω στη βάση, προσθέτουμε mini μιπσκότα στην κρέμα και ρίχνουμε από πάνω. Βάζουμε στην κατάψυξη για μια νύχτα και αφήνουμε λίγο να ξεπαγώσει πριν σερβίρουμε.


πηγή argiro.gr

 

Παρασκευή, 15 Μαΐου 2015

Πεντανόστιμη και πανεύκολη τούρτα με μπισκότα πτι-μπερ σοκολάτας!!!….Θα τη λατρέψουν τα παιδιά σας.


Μια συνταγή για μια δροσερή και εύκολη τουρτίτσα με απλά υλικά για ένα δροσερό νόστιμο γλυκάκι για τα παιδιά σας, εσάς και τους καλεσμένους σας….

Υλικά
•2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ με γεύση σοκολάτα των 225γραμμ. [Αλλατίνη] ή πτι μπερ με επικάλυψη σοκολάτας
•2 φλιτζάνια του τσαγιού γάλα (για να τα βουτήξουμε)

Για την κρέμα πατισερί


•4 φλ. τσαγιού γάλα
•1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
•½ φλ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•1/3 φλ. του  κορν-φλάουρ
•5 αβγά
•2 κ.σ.φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη
•3 βανίλιες
•τρίμμα σοκολάτας

Εκτέλεση


1.Σε 1 φλιτζάνι κρύο γάλα διαλύουμε το αλεύρι με το κορν-φλάουρ.


2.Χτυπάμε τα αβγά με την ζάχαρη και την βανίλια και προσθέτουμε το αλεύρι

.
3.Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρολίτσα να ζεσταθεί. Αδειάζουμε μέσα το μείγμα των αβγών και τα ανακατεύουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πήξουν και να γίνουν μια λεία κρέμα. Αποσύρουμε την κατσαρολίτσα από την φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε δυνατά και αφήνουμε την κρέμα στην άκρη, μέχρι να κρυώσει τελείως.


4.Στρώνουμε σε μια τετράγωνη φόρμα για τούρτες ή πυρεξάκι, 2 στρώσεις μπισκότα, αφού τα έχουμε βρέξει προηγουμένως στο γάλα. Απλώνουμε από πάνω μια στρώση κρέμα πατισερί και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία για μια φορά ακόμα.  Το πασπαλίζουμε με το τρίμμα σοκολάτας και το βάζουμε στο ψυγείο  να παγώσει.


πηγή diaforetiko.gr

Πέμπτη, 14 Μαΐου 2015

Γλυκό γιαουρτιού με ζελέ και κομπόστα!



Υλικά
 
500 γρ στραγγιστό γιαούρτι   
1  Κομπόστα ροδάκινο ή ανανά ή ότι θέλουμε
Ζελέ 2 φακελάκια ίδια γεύση με τα φρούτα
Νερό 2 ποτήρια του νερού   

Οδηγίες

Σε μπολ βάζουμε το στραγγισμένο γιαούρτι. Ψιλοκόβουμε τα φρούτα από την κομπόστα και κρατάμε το ζουμί. Διαλύουμε τον ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μόνο που βάζουμε 2 ποτήρια νερό συν 1 ποτήρι με το ζουμί της κομπόστας. Το προσθέτουμε στο γιαούρτι, τα ανακατεύουμε όλα μαζί , φρούτα, γιαούρτι και ζελέ κι αδειάζουμε το μείγμα σε μία φόρμα, πυρέξ ή σε μπολ. Το τοποθετούμε στο ψυγείο να κρυώσει και να πήξει. Έτοιμο να το σερβίρουμε μετά από το γεύμα μας, να μας δροσίσει.

* Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε εκτός από ροδάκινο, ανανά, βερίκοκο κι άλλα φρούτα της αρεσκείας μας.



πηγή athinorama.gr

 

Σάββατο, 9 Μαΐου 2015

Καζάν Ντιπι!


To Καζάν Ντιπι είναι ίσως το πιο νόστιμο και ταυτόχρονα απλό γλυκό που μπορείς να βρεις στην Τουρκία. Ποιο είναι όμως το μυστικό της επιτυχίας του;

Δεν υπάρχει μυστική συνταγή, απλά συγκεκριμένη διαδικασία που θα πρέπει να ακολουθήσεις ώστε το αποτέλεσμα σου να είναι απλά μοναδικό. Αν θέλεις λοιπόν όλοι όσοι δοκιμάσουν το γλυκό σου να γλείφουν τα δάχτυλα τους, ακολούθησε βήμα βήμα αυτή την εξαιρετικά εύκολη και οικονομική συνταγή που έχω ετοιμάσει για σένα.

Υλικά

    1 λίτρο γάλα
    400γρ κρέμα γάλακτος
    1 1/2 κούπα ζάχαρη
    3 κουταλιές σούπας ρυζάλευρο
    3 κουταλιές σούπας νισεστέ ή κορν φλάουρ
    2-3 δάκρυα μαστίχα ή 2 κουταλιές ροδόνερο ή βανίλιες
    2-3 κουταλιές σούπας άχνη ζάχαρη
    1 κουταλιά σούπας βούτυρο




Οδηγίες
Το αυθεντικό καζάν ντιπί γίνεται με βουβαλίσιο γάλα κάτι που για τις περισσότερες από εμάς ούτε εύκολο είναι να βρούμε ούτε πολύ ταιριαστό στις γεύσεις που έχουμε συνηθίσει. Γι αυτό συμπληρώνουμε το γάλα με κρέμα γαλάκτος για να έχουμε μια βελούδινη κρέμα.

Σε ένα μπολ προσθέτεις το ρυζάλευρο, το νισεστέ και λίγο από το γάλα. Ανακατεύεις καλά να λιώσουν όλα τα σβολάκια από τα άλευρα .

Σε μια κατσαρόλα προσθέτεις το υπόλοιπο  γάλα, τη κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, τη μαστίχα ή το ροδόνερο ή τις βανίλιες και το μείγμα με το γάλα, το ρυζάλευρο και το νισεστέ. Ανακατεύεις πολύ καλά και το βάζεις σε μέτρια φωτιά μέχρι μα πήξει ελαφρά  και κάνει φουσκάλες.

Πάρε ένα μεγάλο ταψί ή εάν έχεις  πυρέξ ή κάποιο άλλο διάφανο σκεύος χρησιμοποίησε αυτό. Θα σε βοηθήσει πολύ στο καραμέλωμα. Βουτύρωσε προσεκτικά όλη την επιφάνεια και κάλυψε πολύ καλά με την ζάχαρη άχνη.

Ρίξε την κρέμα μέσα στο ταψί ( η κρέμα είναι ρευστή μη φοβηθείς ότι έκανες κάποιο λάθος) και ίσιωσε την επιφάνεια.

Τώρα αρχίζει το ιδιαίτερο της συνταγής. Άναψε το μεγάλο μάτι της κουζίνας (αν έχεις γκάζι ακόμα καλύτερα) και ακούμπησε πάνω το ταψί να αρχίσει να ψήνεται η κρέμα. Πρόσεχε μη καείς, χρειάζονται γάντια κουζίνας εδώ! Σιγά- σιγά ψήσε όλο τον πάτο του ταψιού. Αν το ταψάκι σου είναι διάφανο μπορείς να ελέγχεις το κάψιμο της κρέμας ευκολότερα. Μη το παρακάνεις και πικρίσει όμως!

Όταν είναι έτοιμο άφησε το να κρυώσει πολύ καλά για 3-4 ώρες. Κόψε σε φαρδιές λωρίδες και με τη βοήθεια μιας σπάτουλας τύλιξε  ρολάκια. Σέρβιρε με την καμένη πλευρά προς τα πάνω. Προαιρετικά πασπάλισε με ψιλοκομμένο φυστίκι Αιγίνης.

Tip: Εάν δε μπορείς να βρεις ρυζάλευρο αντικατέστησε το με κορν φλάουρ.







πηγή



Τρίτη, 5 Μαΐου 2015

Ταρτάκια με Nutella!


 Για την ζύμη:

    1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι
    1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
    8 κουταλιές σούπας παγωμένο βούτυρο σε μικρά κομματάκια
    4 –  5 κουταλιές σούπας παγωμένο νερό
    1 ασπράδι (για την επάλειψη)
    2-3 κουταλιές σούπας ζάχαρη (για την επάλειψη)



Για την γέμιση: 
120 γρ, τυρί κρέμα
1/2 κούπα ζάχαρη
2/3 κούπας nutella
βανίλια
200 γρ κρέμα γάλακτος χτυπημένη ελαφρά

Σιρόπι σοκολάτας και σοκολάτα γάλακτος για το γαρνίρισμα.





Οδηγίες
Για να κάνεις τη ζύμη βάζεις σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι και την ζάχαρη και ανακατεύεις. Προσθέτεις το βούτυρο σε κομματάκια και με γρήγορες κινήσεις προσπαθείς να κάνεις το μείγμα ψίχουλα.

Προσθέτεις το νερό στα ψίχουλα και κάνεις την ζύμη. Φυσικά αν θέλεις να την φτιάξεις πιο εύκολα μπορείς να χρησιμοποιήσεις το μπλέντερ.

Έπειτα, βάζεις την ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνεις στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά ώστε να σφίξει.

Όταν είναι έτοιμη την ανοίγεις σε φύλλο πάχους μισού εκατοστού και κόβεις κύκλους 12 εκατοστών περίπου. Τα βάζεις στο ταψάκι με τις υποδοχές.

Αν θέλεις να κάνεις τα σχεδιάκια, για να μοιάζουν οι τάρτες με λουλούδια θα πρέπει να τα βάλεις εναλλάξ στις θήκες και με το δάχτυλο να κάνεις τα πέταλα.

Με ένα πινελάκι περνάς τη ζύμη με το ελαφρά χτυπημένο ασπράδι και πασπαλίζεις με τη ζάχαρη. Αν δε θέλεις δεν είναι απαραίτητο, απλά βοηθάει στο να πάρουν αυτή τη γυαλάδα.

Τα ψήνεις στους 210 βαθμούς για 10-12 λεπτά και τα αφήνεις να κρυώσουν καλά.

Τώρα για τη γέμιση χτυπάς με το μίξερ το τυρί κρέμα ώστε να μαλακώσει και να αφρατέψει. Προσθέτεις τη ζάχαρη, τη nutella και τη βανίλια και συνεχίζεις το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τώρα αφήνεις στην άκρη το μίξερ και με μια σπάτουλα ενσωματώνεις τη σαντιγί στο μείγμα και το αφήνεις στο ψυγείο να σφίξει.


Για να φτιάξεις τώρα το γλυκό πάρε έναν κορνέ ζαχαροπλαστικής ή ένα κουτάλι και γέμισε τις τάρτες.

Για να κάνεις τα ρολάκια σοκολάτας πάρε το εξάρτημα που ξεφλουδίζεις τα λαχανικά και αφού ζεστάνεις τη σοκολάτα, με τα χέρια σου βγάλε φλούδες από τη στενή πλευρά της σοκολάτας και γέμισε την επιφάνεια. Για το τελείωμα μπορείς να κάνεις γραμμές με σιρόπι σοκολάτας.

Δοκίμασε τη συνταγή και πες μου τα αποτελέσματα!

Καλή επιτυχία κορίτσια!


πηγή  από εδώ

 


Παρασκευή, 1 Μαΐου 2015

Παγωτό Σάντουιτς του Ακη!

 
Υλικά


500 γρ. κρέμα γάλακτος
200 γρ. τυρί κρέμα
1 κουτί dulce de leche (1 ζαχαρούχο γάλα βρασμένο για 3 ώρες)
200 γρ. πραλίνα
100 γρ. φυστικια πίνατς
2 συσκευασίες μπισκότα πτι-μπέρ


 
Οδηγίες

Χτυπάμε το dulce de leche με το τυρί κρέμα, τη μερέντα και τα φυστίκια στο μίξερ με το σύρμα.
Σε ένα μπολ ετοιμάζουμε την σαντιγύ μας με την κρέμα γάλακτος.
Ενώνουμε τα δύο μείγματα, ανακατεύουμε και το μείγμα του παγωτού μας είναι ετοιμο!
Στρώνουμε σε ένα ταψάκι μεμβράνη και βάζουμε τα μπισκότα με την καλή όψη προς τον πάτο το ένα δίπλα στο άλλο.
Απλώνουμε το μείγμα του παγωτού.
Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα μπισκότα με την καλή όψη προς τα επάνω.
Βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει.
Κόβουμε το παγωτό με ένα μαχαίρι στα χωρίσματα  των μπισκότων και σερβίρουμε.



πηγή akispetretzikis.