Σάββατο, 22 Νοεμβρίου 2014

Τα πιο νόστιμα και αφράτα μπισκότα σοκολάτας!


 Τα καλύτερα soft μπισκότα  με  Σοκολάτα
Είναι μαλακά, υγρά, κρεμώδες, και αρκετά χοντρά , για να βυθίζονται τα δόντια σας .  Το μυστικό σε αυτά τα cookies είναι το στιγμιαίο μίγμα πουτίγκα βανίλιας και δεν υπάρχει κάτι άλλο να την αντικαταστήσει. Τα cookies είναι μεγαλύτερα από ό, τι συνήθως και η παρτίδα αυτή κάνει 14 μπισκότα. Ψήνονται για περίπου 11 λεπτά  αυτό το μέγεθος μπισκότων, και αν  αλλάξετε το μέγεθος του cookie, θα χρειαστεί να αλλάξετε το χρόνο ψησίματος. Η ζύμη πρέπει να καταψυχθεί  πριν το ψήσιμο ώστε τα μπισκότα να μην απλώσουν  και γίνουν  λεπτά και επίπεδα.


 
Υλικά

3/4 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι καστανή ζαχαρη
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανίλια
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ βανίλια πουτίγκα
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
πρέζα αλάτι,
350 γρ (2 φλιτζάνια) τσιπ  κομματάκια σοκολάτας

 Οδηγίες:

Στο μπολ του μίξερ χτυπήστε  το βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, τη βανίλια,  σε μέτρια-υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει κρεμώδες για  περίπου 4 λεπτά.


 Σταματήστε, Ξύστε κάτω από τις πλευρές του μπολ και προσθέτουμε το αλεύρι, μείγμα πουτίγκα, τη σόδα, το αλάτι προαιρετικά, και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ανακατευτούν καλά , περίπου 1 λεπτό.
Σταματήστε, Ξύστε κάτω από τις πλευρές του μπολ και προσθέστε τα τσιπ σοκολάτας, και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν καλά  περίπου 30 δευτερόλεπτα.


Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας κόψτε  περίπου 14 ισομεγέθεις κομμάτια   ζύμης, σχηματίζοντας   μπάλες .  Συμβουλή - Βάλτε εξτρα  μερικά κομματάκια σοκολάτας στην κορυφή της ζύμης.

Βάλτε σε ενα ταψί slipat, τοποθετήστε τα  μπισκότα , και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, μέχρι 5
ημέρες.



Μην παραψήσετε τα μπισκότα  επειδή τα cookies θα γίνουν λεπτά και θα απλώσουν.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 C .  Τοποθετήστε τη ζύμη στο ταψί, σε απόσταση (ή  ψήστε 8 μπισκότα ανά φύλλο) και ψήστε για περίπου 11 λεπτά. Μην τα παραψήσετε Τα cookies . Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν  στο φύλλο ψησίματος για περίπου 10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.
 
 Τα μπισκότα θα κρατήσουν σε  αεροστεγές δοχειο  σε θερμοκρασία δωματίου για έως 1 εβδομάδα ή στην κατάψυξη για έως 6 μήνες.

Εναλλακτικά, άψητη η ζύμη μπισκότων μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες, ή στην κατάψυξη για έως 4 μήνες, έτσι ώστε να ψήσετε όσα θέλετε  και να ψήσετε την υπόλοιπη ζύμη στο μέλλον.


 Tips
Μικρότερα cookies στεγνώνουν πιο γρήγορα και δεν υπάρχει  λαστιχωτή άκρη και μαλακό κέντρο.

Αντίθετα, μεγαλύτερα μπισκότα έχουν μια μεγάλη εσωτερική επιφάνεια, που σημαίνει πιο μαλακό, τρυφερό, χυμώδες μπισκότο  φορτωμένο με σοκολάτα.

Όπως συμβαίνει με όλα τα cookies θα πρέπει να καταψύξετε τη ζύμη πριν το ψήσιμο. Είναι απολύτως ζωτικής σημασίας για τα παχιά  πρησμένα, γεμάτα cookies.

 Σκόνη βανίλια-πουτίγκα βρίσκουμε στα lidl
πηγή και φώτο από εδώ averiecooks.com

Πέμπτη, 20 Νοεμβρίου 2014

Πως να κάνουμε μπισκότα με ζύμη κρουασάν και oreo σε 10 λεπτά


Ιδανική συνταγή για πρωινό κολατσό στα πιτσιρίκια σας!
 
Υλικά
1 πακετο  Pillsbury -ψυγείου έτοιμη ζύμη κρουασάν
8 creme-oreo μπισκότα  με σοκολάτα
1 φλιτζάνι ψηφίδες σοκολάτας

Οδηγίες

Βήμα 1

Θερμάνετε τον  φούρνοστους 175 βαθμούς C.
Τοποθετείστε  χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί.


Βήμα 2
Ξετυλίξτε την ζύμη και χωρίστε σε 8 τρίγωνα. Τοποθετήστε 1 μπισκότο στο  τέλος του κάθε τριγώνου. Διπλώστε τη ζύμη μέχρι έτσι ώστε να καλύψει το μπισκότο  πλήρως .Πιέστε για να σφραγίσουν  σφιχτά. Τοποθετήστε στο φύλλο μπισκότων. Πασπαλίζουμε  με κομματάκια σοκολάτας.


Βήμα 3
Ψήστε περίπου 12 λεπτά  μέχρι να ροδίσουν  ελαφρώς.

πηγή και φώτο από εδώ pillsbury.com


Τρίτη, 18 Νοεμβρίου 2014

Το μπισκοτογλυκο των 3 λεπτών !


Υλικά
1 φλ. κακάο
1 φλ. άχνη ζάχαρη
1/4 φλ. γάλα καρύδας ή φρέσκο γάλα
1 κ.γ. υγρή βανίλια
250 γρ. μαργαρίνη
20 μπισκότα πτι -μπερ ολικής άλεσης
λίγη λιωμένη σοκολάτα για το τελείωμα
λίγη τριμμένη καρύδα για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά την μαργαρίνη. Αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Σε μπολ βάζουμε το κακάο, τη ζάχαρη, το γάλα, τη βανίλια και τη λιωμένη μαργαρίνη. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και φτιάχνουμε μια πάστα σοκολάτας που να αλείφεται.
Θα χρησιμοποιήσουμε μικρή μακρόστενη φόρμα για κέικ.
Τσαλακώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα και ντύνουμε τη φόρμα. Κάνουμε στρώσεις πάστα σοκολάτας και μπισκότο. Αρχίζουμε με πάστα και τελειώνουμε με πάστα. Φροντίζουμε να αλείφουμε πολύ καλά και γύρω γύρω με πάστα σοκολάτας.
Παγώνουμε το κέικ για περίπου 2.30' με 3 ώρες να σταθεροποιηθεί. Το ξεφορμάρουμε, το αναποδογυρίζουμε σε σχάρα και σιγά σιγά το περιχύνουμε με λίγη λιωμένη χλιαρή σοκολάτα σε θερμοκρασία δωματίου. Ξαναπαγώνουμε για λίγο να σφίξει η σοκολάτα.
Πασπαλίζουμε με τριμμένη καρύδα.

πηγή και φώτο από εδώ argiro.gr


Κυριακή, 16 Νοεμβρίου 2014

Σνάκ Με μπαγιάτικο ψωμί κανέλλα και ζάχαρη !


Παρακαλώ μην πετάξετε ποτέ ξανά  μπαγιάτικο ψωμί! Κοιτάξτε αυτές τις εκπληκτικές λιχουδιές που μπορείτε να κάνετε - και θα σας πάρει μόνο 10 λεπτά για να γίνουν! Βρείτε μου ένα παιδί που μπορεί να αντισταθεί σε αυτά ... ..

Υλικά για 6 άτομα

6 φλιτζάνια  ψωμιού  κατά προτίμηση μπαγιάτικο
60 γρ  βούτυρο, λιωμένο
5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (ξεχωριστά 1 κουταλιά της σούπας)
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Οδηγίες
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C.
Κόψτε τις φέτες ψωμιού σε λεπτα στικς.
Τοποθετήστε τα κρουτών ψωμιού σε ένα μεγάλο μπολ. Περιχύνουμε με το βούτυρο, και
πασπαλίζουμε από πάνω με 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και κανέλα και ανακατέψτε μέσα.
Απλώστε πάνω σε 2 ταψιά.
Ψήστε για 5 έως 8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά . Το ταψί  στο πάνω ράφι θα είναι έτοιμο πρώτο. Το δεύτερο  θα πάρει ένα-δυο λεπτά περισσότερο.
Ενώ είναι ακόμα ζεστά, πασπαλίζουμε από  πάνω την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (1/2 κουταλιές της σούπας πάνω από κάθε δίσκο).

Σημειώσεις
Το  μπαγιάτικο ψωμί λειτουργεί καλύτερα από το φρέσκο, επειδή δεν απορροφά το βούτυρο  πολύ.

πηγή και φώτο από εδώ

Τετάρτη, 12 Νοεμβρίου 2014

Πως να κάνουμε εύκολα γαλλικά τοστ με μαρμελάδας φράουλας!

 Νόστιμα γαλλικά τοστάκια ή ελληνικές αυγόφετες , σαντουιτσάκια με μαρμελάδα μέσα! Ιδανικά για πρωινό  , συνταγή για παιδιά!

Υλικά Για 3 μερίδες
6 φέτες ψωμί μπαγιάτικο ή ψωμί του τόστ
3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα φράουλα
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
1 αυγό
2 κουταλιές της σούπας γάλα
2 κουταλιές της σούπας Βούτυρο 


Οδηγίες 
 
Κόψτε το ψωμί σε κύκλους.
Απλώστε 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα φράουλα στη μέση .  
Καλύψτε με ακόμα μια φέτα ψωμί .
Τοποθετήστε το αυγό και το γάλα σε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε ελαφρά.
Απλώστε τη ζάχαρη σε ένα μικρό πιάτο.

Ζεσταίνετε το βούτυρο σε μεγάλο τηγάνι  σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Γρήγορα Βουτήξτε κάθε πλευρά του  σάντουιτς στο μείγμα των αυγών,  στη συνέχεια, τοποθετήστε το τηγάνι. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπο σάντουιτς.

Μαγειρέψτε κάθε πλευρά για περίπου 2 λεπτά, έως ότου πάρουν χρώμα..
Αφαιρέστε από το τηγάνι και τοποθετήστε αμέσως στο μπώλ  με τη ζάχαρη για την επικάλυψη κάθε πλευράς και τις άκρες. Όσο πιο γρήγορα μπορείτε να το βάλετε από το τηγάνι στη ζάχαρη, τόσο καλύτερα είναι γιατί η ζάχαρη θα κολλήσει.
Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

πηγή και φώτο από εδώ .recipetineats.com



Δευτέρα, 10 Νοεμβρίου 2014

Πως να κάνουμε 2 Πεντανόστιμες συνταγές για παστελάκι με μέλι!


Συνταγή πρώτη
Υλικά:


1 φλιτζάνι λευκό σουσάμι
½ φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας μέλι

 
Οδηγίες
Ξεκινήστε αλειφοντας δύο μεγάλα φύλλα λαδόχαρτο με λίγο φυτικό λάδι. Τοποθετήστε ένα σε ένα ανεστραμμένο ταψί .

Βάλτε το σουσάμι  σε ένα  τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Κρατήστε κουνώντας το τηγάνι έτσι ώστε  να  ροδίσει  Αφαιρέστε από τη φωτιά και μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

Σε μια κατσαρόλα βάλτε τη ζάχαρη  και το μέλι, στη συνέχεια, τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά να λιώσει και να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις έχει φτάσει σε ένα  στάδιο φυσαλίδων για 2 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε το σουσάμι. Ανακατέψτε καλά και ρίχνουμε το μείγμα σε ένα από τα λαδόχαρτα. Αυτό είναι το πιο «δύσκολο» τμήμα: τα πάντα πρέπει να γίνουν  αρκετά γρήγορα, πριν σκληρύνει η καραμέλα. Καλύψτε με το άλλο φύλλο και χρησιμοποιώντας ένα πλάστη, απαλά ισοπεδώστε το μίγμα στο επιθυμητό πάχος. Όπως μπορείτε να δείτε, μου αρέσει το δικό μου να είναι σχετικά λεπτό.

Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς πριν από τη μεταφορά σε έναν πίνακα κοπής. Πετάξτε προσεκτικά τα χαρτιά . Χρησιμοποιώντας ένα λαδωμένο μαχαίρι κόψτε το ζαχαρωμένο «φύλλο», ενώ είναι ακόμα ζεστό. 

 πηγή και φώτο από εδώ prairiesonpetals




 
Συνταγή δεύτερη
Υλικά

4 φλιτζάνια / 500 γρ σουσάμι
8 κουταλιές της σούπας / 250 γρ μέλι
1 φλιτζάνι / 250 γρ ζάχαρη 


Οδηγίες
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 C . Βάλτε  το σουσάμι σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε σε το φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Ζεσταίνουμε το μέλι και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να καραμελοποιηθεί το μείγμα. Χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο ζάχαρης, βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία του μείγματος δεν υπερβαίνει τα 250 C . Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύετε το ψημένα σουσάμι. 


 Βουτυρώνουμε μια μαρμάρινη πλάκα (ή οποιαδήποτε άλλη δροσερή, λεία επιφάνεια) με το ηλιέλαιο και τοποθετείστε  το μίγμα επάνω σε αυτό. Ανοίγουμε αραιά χρησιμοποιώντας ένα λαδωμένο πλάστη. Κόψτε μικρά μπαράκια από το μίγμα και το βάζουμε σε μια σχάρα  για να κρυώσει.


Τυλίξτε τα παστελάκια  χωριστά σε πλαστικό περιτύλιγμα. Θα κρατήσουν  για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ένα μεταλλικοό δοχείο.

πηγή και φώτο από εδώ eatingclubvancouver.com


Σάββατο, 8 Νοεμβρίου 2014

Πως να κάνουμε τηγανίτες στον φούρνο με Nutella!


Υλικά
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
1 φλιτζάνι αλεύρι
6 αυγά
1 πρέζα αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο  και παγωμένο
Nutella

Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς C . Σε ένα μέτριο μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί τα αυγά, το αλεύρι, το γάλα, το αλάτι, και τη βανίλια μέχρι να γίνει λείο. Στη συνέχεια χτυπήστε ελαφρά αργά στο λιωμένο βούτυρο μέχρι να γίνει λείο.

2. Μοιράστε  το μείγμα  σε 20  muffin, γεμίζοντας τους μέχρι τα  3/4 . Τα ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι η πλευρά των τηγανιτών να  φουσκώσουν και οι άκρες γίνουν χρυσές.

3. Αφαιρέστε από το φούρνο και προσθέστε αμέσως μια κουταλιά Nutella σε κάθε μία. Αφήστε το να λιώσει και σερβίρουμε!

πηγή και φώτο από εδώ .babble.com