Κυριακή, 3 Δεκεμβρίου 2017

Εύκολο σοκολατένιο κερασμα στο λεπτό!



Υλικά
1 βαζάκι με γλυκό του κουταλιού κεράσι (300 γραμμάρια)
1 κουταλιά της σούπας βιτάμ, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλιά της σούπας σιρόπι από το βάζο με το κεράσι
1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη άχνη
350 γραμμάρια σοκολάτα




 Εκτέλεση
Βγάλτε τα κεράσια από το βάζο και απλώστε τα σε χαρτοπετσέτα για να στραγγίξουν

Σε ένα μπολ ρίξτε το βούτυρο και το υγρό από το κεράσι και ανακατέψτε. Σιγά σιγά προσθέστε την άχνη, ανακατεύοντας το μίγμα μέχρι να στερεοποιηθεί και να μην κολλάει στα χέρια.

Με το μίγμα φτιάξτε μπαλάκια, τοποθετώντας ένα κεράσι μέσα σε κάθε μπαλάκι.


Αφού καλύψετε όλα τα κεράσια βάλτε τα στο ψυγείο να παγώσουν και να στεροποιηθούν, μετά από 1 με 2 ώρες περίπου θα είναι έτοιμα.

Μόλις τα γλυκά παγώσουν, λιώστε σε μπελ μαρί τη σοκολάτα και βουτήξτε τα μπαλάκια μέσα στη ρευστή σοκολάτα για να επικαλυφθούν. Για να είναι πιο εύκολο το βούτηγμα στη σοκολάτα καρφώστε τα με το πιρούνι.

Μόλις η σοκολάτα παγώσει έχετε ένα εντυπωσιακό και πεντανόστιμο γλυκό.


 πηγή και φώτο από εδώmpoufakos.com

 

Πέμπτη, 30 Νοεμβρίου 2017

Χριστουγεννιάτικο καραβάκι απο τον Ακη!


Υλικά
450 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1/2 κ.γ. σόδα
1/4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 κ.γ. τζίντζερ σκόνη
2 κ.γ. κανέλα σκόνη
1/2 κ.γ. γαρίφαλο σκόνη
1/2 κ.γ. πιπέρι τριμμένο
1/2 κ.γ. αλάτι
112 γρ. βούτυρο γάλακτος
100 γρ. ζάχαρη καστανή
1 αυγό
150 γρ. μέλι
διάφορα ζαχαρωτά για διακόσμηση


 Εκτέλεση
Για να κρατάμε και τις Ελληνικές παραδόσεις μας, είπα να προσπαθήσω να φτιάξω εκτός από σπιτάκι και ένα καραβάκι! Διακοσμήστε το όπως εσείς επιθυμείτε!

Πριν ξεκινήσετε τη συνταγή εκτυπώστε το πατρόν που θα βρείτε εδώ.

Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο στο μίξερ μέχρι να αφρατέψει καλά καλά!
Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα υπόλοιπα στερεά συστατικά και τα βάζουμε σε ένα μπολ.  Προσθέτουμε εν τω μεταξύ στο μίξερ ένα ένα τα αυγά και στο τέλος το μέλι.
Βάζουμε και το μείγμα του αλευριού στο μίξερ αλλά ανακατεύουμε για πολύ λίγο μέχρι όσο να ανακατευτούν καλά τα υλικά. Χωρίζουμε σε 4 μέρη και βάζουμε σε σελοφάν στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα για να σφίξει το μείγμα.
Ανοίγουμε με τη βοήθεια επιπλέον αλευριού τη ζύμη σε φύλλο πάχους 3-4 χιλιοστών ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες και κόβουμε με τη βοήθεια του πατρόν τα σχέδια του καραβιού. Μεταφέρουμε τα κομμάτια σε ταψιά στρωμένα με λαδόκολλες.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C στον αέρα για 15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν σε σχάρα.
Με τη βοήθεια Royal icing κολλάμε τα κομμάτια του καραβιού μεταξύ τους πάνω σε μία βάση ή ένα ξύλο κοπής. Χρησιμοποιούμε αρκετά μεγάλη ποσότητα της "κόλλας" μας και αφήνουμε να στεγνώσει λίγο για να συνεχίσουμε με τη διακόσμηση.
Στη συνέχεια έχοντας royal icing μέσα σε κορνέ διακοσμούμε το καραβάκι μας και το κάνουμε ακόμα πιο όμορφο χρησιμοποιώντας καραμελάκια, μαρσμέλοους, κομμάτια σοκολάτας κτλ.



 πηγή και φώτο akispetretzikis.com

Κυριακή, 1 Οκτωβρίου 2017

Με μπισκότα και ινδοκάρυδο χωρις ψήσιμο !




 Ενα γλυκάκι που θα λατρέψετε, γιατί γίνεται πολύ γρήγορα και είναι πολύ εύκολο και δεν χρειάζεται ψήσιμο…

 Υλικά
1 γάλα ζαχαρούχο
1 φυτική κρέμα γάλακτος
3 τεμάχια κρέμα στιγμής
1 λίτρο φρέσκο γάλα
2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ
250 γρ. ινδοκάρυδο

Οδηγίες
Χτυπάμε τη φυτική κρέμα γάλακτος με το μίξερ να γίνει σαντιγύ. Σε άλλο μπολ χτυπάμε τις κρέμες στιγμής με το φρέσκο γάλα και στη συνέχεια (χωριστά) το ζαχαρούχο γάλα.Ενώνουμε απαλά να ενωθούν τα υλικά μας. Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε.Ρίχνουμε ινδοκάρυδο και ανακατεύουμε.
Πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο τη βάση ενός μεγάλου τάπερ, ρίχνουμε το μείγμα με τα μπισκότα και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το υπόλοιπο  ινδοκάρυδο..
Διατηρούμε  το γλυκό στο ψυγείο.


πηγή και φώτο από εδώ  bookitsa.gr

 

Σάββατο, 30 Σεπτεμβρίου 2017

Τρούφες με ινδοκάρυδο και nutella!!!!!


 Φρέσκα , αξιολάτρευτα γλυκάκια  είναι τόσο νόστιμα που, όταν τα προετοιμάζω, εξαφανίζονται μαγικά σε 5 λεπτά. Τέλεια  όταν είναι πραγματικά δύσκολο να χρησιμοποιήσετε  το φούρνο όταν χρειάζεστε γρήγορα γλυκάκια  σε 5 λεπτά και θέλετε να  τους εντυπωσιάσετε όλους με απόλυτη απλότητα.
Λιγα υλικά  για να τα προετοιμάσετε, μόνο 3 συστατικά και σε 10 λεπτά  είναι έτοιμα. Η γέμιση με το μασκαρπόνε τα κάνει τόσο κρεμώδη που λιωνουν  στο στόμα, η φρέσκια και εξωτική γεύση καρύδας επίσης παντρεύεται τόσο θαυμάσια με τη σοκολάτα που γίνεται πραγματικά δύσκολο να αντισταθείς.




Υλικά για περίπου 10-12 τρούφες

250 γρ μασκαρπόνε


100-120 γρ ινδοκάρυδο


70 γρ ζάχαρη  (μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε τη δόση)


Nutella


Ινδοκάρυδο για την επικάλυψη

Οδηγίες

Σε ένα μπολ μαλακώνετε το μασκαρπόνε μαζί με την  ζάχαρη, με τοχέρι μαστίγιο ή ένα κουτάλι.
Προσθέστε την  καρύδα και ανακατέψτε.

Προσθέστε ακόμα  λίγο  καρύδα  εάν είναι απαραίτητο ωστε τα τρουφάκια να πλάθονται.

Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο και ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.

Σχηματίστε μπαλακια  και βάλτε το ξανά στο ψυγείο ενώ θερμαίνετε την Nutella στο bain-marie.

Η Nutella πρέπει να είναι υγρή , για να περάσετε  κάθε μπάλα στην  Nutella και στη συνέχεια στην καρύδα

Κάνετε αυτό για όλα τα μπαλακια . Τοποθετείστε στο ψυγείο για μία ώρα.
Πριν τα σερβίρετε 5-10 λεπτά βγάλτε τα από  το ψυγείο, θα μαλακώσουν και θα λιώσουν στο στόμα.

Το μασκαρπόνε  μπορεί να αντικατασταθεί με  ricotta  για ελαφρώς ελαφρύτερη έκδοση.


πηγή και φώτο από εδώ hovogliadidolce.it



Παρασκευή, 28 Ιουλίου 2017

Ατομικά cheesecake με μαρμελάδα!


Τα παιδιά λατρεύουν τα γλυκά και συνεχώς εμείς οι μαμάδες παλεύουμε να τους τα περιορίσουμε. Υπάρχουν όμως στιγμές, όπως σε ένα παιδικό πάρτι, που τα γλυκά είναι απαραίτητα. Επιλέξαμε λοιπόν να φτιάξουμε ένα από τα αγαπημένα μας γλυκά, που δεν είναι άλλο από το cheesecake! Και τι καλύτερο, από το να σερβίρουμε σε ατομικά ποτηράκια. Ατομικά cheesecake με μαρμελάδα, λοιπόν, και δείτε πόσο εύκολα φτιάχνονται!!!



Υλικά (για έξι ποτηράκια)

1/2 πακέτο μπισκότα τύπου digestive
12 γεμάτες κουταλιές της σούπας Philadelphia
6 κ.γλ. άχνη ζάχαρη
χυμός από μισό λεμόνι
μαρμελάδα φράουλα


Εκτέλεση

Βάζετε τα μπισκότα σε ένα σακουλάκι φαγητού, το κλείνετε και με το χέρι σας το χτυπάτε να γίνει τρίμματα. Το μοιράζετε στα ποτηράκια (Μπορείτε να αγοράσετε πλαστικά από τα Jumbo). Ανακατεύετε το Philadelphia με την άχνη και το χυμό λεμονιού. Το μοιράζετε ισόποσα στα ποτηράκια και γαρνίρετε με τη μαρμελάδα (αν είναι και σπιτική ακόμα καλύτερα)!'


πηγή και φώτο από εδώ mamasparty.gr 

 

Δευτέρα, 29 Μαΐου 2017

Μπισκοτογλυκό ψυγείου με μπανάνα.....



Αυτό το φανταστικό γλυκό ψυγείου με μπισκότα, μπανάνες και ζαχαρούχο γάλα είναι τέλειο για κάθε περίσταση. Προσθέστε πραλίνα φουντουκιού για ακόμα πιο κολασμένο αποτέλεσμα.


Υλικά
1  ζαχαρούχο γάλα
1  φυτική κρέμα για ζαχαροπλαστική  500 gr
2 συσκευασίες σοκολατένια μπισκότα με γέμιση λευκής κρέμας βανίλιας τριμμένα στο μούλτι σε πούδρα (κρατάμε μερικά ολόκληρα για το στόλισμα του γλυκού)
3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
2 μπανάνες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μέτριες φέτες

Εκτέλεση
Σε σταθερό μίξερ στη δυνατή ταχύτητα χτυπάμε το ζαχαρούχο γάλα με την φυτική κρέμα μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν μια πηχτή κρέμα, για περίπου 10 λεπτά.

Παράλληλα αναμειγνύουμε σε μπολ τα τριμμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν και τα στρώνουμε σε πυρίμαχο σκεύος ή ταψί 17 εκ. Απλώνουμε από πάνω τις μπανάνες και επικαλύπτουμε με την κρέμα. Πασπαλίζουμε με χοντροσπασμένα μπισκότα και αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά για 3 ώρες. Σερβίρουμε το μπισκοτογλυκό κρύο.

Tip
Για πιο πλούσια γεύση, προσθέστε πάνω από τη βάση μπισκότων μια γενναία δόση πραλίνας φουντουκιού.


πηγή mamapeinao.gr

 

Δευτέρα, 22 Μαΐου 2017

Συνταγή για Παγωτίνια με Morfat Creamy!



 Υλικά:

Για 90 παγωτίνια

 
1 Morfat Creamy
1 ζαχαρούχο γάλα (400 γρ.)
1 γάλα εβαπορέ (400 γρ.)
1 κούπα τσαγιού καβουρδισμένο και σπασμένο αμύγδαλο (200 γρ.)


Για την επικάλυψη σοκολάτας:
1 κιλό σοκολάτα κουβερτούρα 

100 γρ. ηλιέλαιο (μισή κούπα τσαγιού)


Εκτέλεση:

Χτυπάτε στο μίξερ το Morfat Creamy για 10 ́, προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα, το εβαπορέ και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και συνεχίζετε να χτυπάτε για άλλα 10 ́. Βάζετε το μείγμα στην κατάψυξη για 30 ́. Το βγάζετε από την κατάψυξη και χτυπάτε για άλλα 10 ́. 


Μοιράζετε το μείγμα σε 6 μακρόστενες φόρμες του κέικ, γεμίζοντας μόνο για 2cm. Τοποθετείτε στην κατάψυξη για 3 ώρες να παγώσουν καλά. Ξεφορμάρετε και κόβετε σε μικρά παραλληλόγραμμα κομμάτια. Τοποθετείτε τα κομμάτια σε δίσκο, με λαδόκολλα ανάμεσα σε κάθε στρώση και τα αφήνετε στην κατάψυξη για 1 ώρα. 

Λιώνετε την σοκολάτα σε μπεν μαρί, αποσύρετε απο την φωτιά, προσθέτετε το ηλιέλαιο και ανακατεύετε καλά. Βγάζετε λίγα-λίγα τα κομμένα παγωτίνια, τα καρφώνετε με μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο και τα βουτάτε στην σοκολάτα για 1 ́ ́.

 Ακουμπάτε το κάθε παγωτίνι πάνω σε λαδόκολλα. Αφαιρείτε την οδοντογλυφίδα προσεκτικά και τοποθετείτε πάλι στην κατάψυξη για 2 ώρες πριν σερβίρετε.

πηγή morfat.gr