Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Μπισκότα Αι Βασίλης!


 Υλικά
3 φλιτζάνι αλεύρι
3/4 κουταλάκι του γλυκού Baking Powder
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας γάλα

Για το γλάσο

3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
3 κουταλιές της σούπας γάλα
3 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού
Κόκκινο Χρωμα τροφίμων
24 Κόκκινο M & M Minis
48 καραμέλακια  Μάτια


 Οδηγίες:
Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.


 Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη.
Προσθέστε το αυγό και το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα .


 Σιγά-σιγά προσθέστε το αλεύρι, και χτυπήστε μέχρι το μίγμα να τραβιέται  μακριά από τα τοιχώματα του μπολ.
Χωρίζουμε τη ζύμη στο μισό. Τυλίξτε το καθε κομμάτι ζύμης  σε λαδόχαρτο και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε ένα ταψί τοποθετείστε λαδόκολλα .
 Στον παγκο εργασίας σας βάλτε μια λαδόκολλα και πασπαλίστε 
την λαδόκολλα και τον πλαστη με ζάχαρη άχνη.

Κόβουμε σε σχήματα καρδιάς και τοποθετήστε στο ταψί

Ψήστε για 7-9 λεπτά ή μέχρι τα άκρα αρχίζουν να παίρνουν χρώμα καφέ.

 
Για το γλάσο
Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, το γάλα και το σιρόπι καλαμποκιού σε ένα μπολ μέχρι να γίνει λείο.
Χωρίστε το γλάσο  στη μέση και χρωματίστε  το μισό  με κόκκινο χρωμα τροφίμων.
Μεταφέρετε το κάθε χρώμα σε κορνέ και στολίστε  τα μπισκότα.
Γυρίστε την κάθε καρδιά ανάποδα.
Τοποθετώνατς κόκκινο γλάσο  στην κορυφή κάνουμε  το καπέλο.
Βάζουμε το Λευκό  γλάσο από κάτω για να κάνουμε την  γενειάδα.
Χρησιμοποιήστε το λευκό γλάσο να κολλήσετε κάτω ένα κόκκινο M & M για τη μύτη και τα δύο μάτια καραμέλα.
Αφήνουμε  να στεγνώσουν  για 10 λεπτά.
Σχηματίστε  κόκκινο στόμα μεταξύ μούσι και μουστάκι.

Σχημστίστε  μια λευκή ταινία στο κάτω μέρος του καπέλου και λευκή μπάλα στην κορυφή.
Αφήστε τα για τουλαχιστον μια ωρα να στεγνώσει και να σκληρυνει το γλάσο.


Tips
Αν δεν βρίσκετε καραμελάκια ματάκια σχηματίστε τα ματάκια με λίγο ασπρο γλάσο και με λιωμένη κουβερτούρα.

πηγή και φώτο από εδώ .raininghotcoupons.







Read More »

Χριστουγεννιάτικο γλυκάκι!


Υλικά

Για την Άσπρη κρέμα

800 ml. γάλα
80 γρ. σιμιγδάλι
4 κουτ. σούπας ζάχαρη
2 φακελάκια βανίλια
4 ασπράδια + 4 κουτ. σούπας ζάχαρη

Για την κίτρινη κρέμα

1 λίτρο γάλα
80 γρ. custard powder
7 κουτ. σούπας ζάχαρη
4 κροκάδια
80 γρ. βούτιρο

2 φακελάκια σαντιγί

Προετοιμασία

Για την Άσπρη κρέμα

Βράζετε σιμιγδάλι για 10 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία μέσα σε 800 ml. γάλα, 4 κουτ. σούπας ζάχαρη και την βανίλια. Ανακατώνετε σταδιακά το σιμιγδάλι σας.
Χτυπάτε τα ασπράδια μαζί με 4 κουτ. ζάχαρη σε σφιχτή μαρένγκα. Προσθέτετε τα ασπράδια στο καυτό σιμιγδάλι και τα χτυπάτε σε γρήγορη ταχύτητα.

Τοποθετείτε μια σειρά μπισκότα petit βουτηγμένα σε γάλα μέσα σε ένα πυρέξ. Απλώνετε την άσπρη κρέμα πάνω από τα μπισκότα και τοποθετείτε από πάνω ακόμα μια σειρά μπισκότα και τα αφήνετε να κρυώσουν.

Για την κίτρινη κρέμα


Ανακατώνετε το custard powder, τα κροκάδια σε λίγο γάλα. Βάζετε το υπόλοιπο γάλα να βράσει. Όταν βράσει το γάλα βάζετε το υπόλοιπο γάλα με το custard powder και τα αφήνετε να βράσουν για ακόμα λίγα λεπτά. Αποσύρετε την κρέμα από την φωτιά και αμέσως προσθέτετε το κρύο βούτυρο κομμένο σε μικρούς κύβους και ανακατώνετε το μείγμα.

Βάζετε την κρέμα πάνω από το υπόλοιπο γλυκό και ακόμα μια σειρά μπισκότα και τα αφήνετε να κρυώσουν καλά 5-6 ώρες.
Τοποθετείτε πάνω από το κρύο γλυκό την σαντιγί.


πηγή και φώτο συνταγής από mirodieskainostimies.


Read More »

Σοκολατένιο γλυκάκι με πουράκια!


Αυτό το γλυκό μπορείτε να το κάνετε και τούρτα αλλά και σε ατομικά κομμάτια. Πρόκειται για ένα απο εκείνα τα γλυκά που μια στο τόσο θέλετε να κάνετε ατασθαλία! Να καλύψετε εκείνη την γνωστή λιγούρα του «κάτι θέλω να φάω»!

Υλικά:
1 κούπα ανάλατο βούτυρο (+ εξτρα για το ταψάκι σας)
1 κούπα μερέντα ή νουτέλα
1 κ.τ.γ βανίλια σκόνη
1 κουτί πουράκια
400 γρμ. Ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:
Αλείψτε ένα τετράγωνο ταψάκι 8*8 με το εξτρα βούτυρο ή τοποθετήστε μια λαδόκολλα για να μην σας κολλήσει. Προσοχή και στα τοιχώματα
Σε ένα κατσαρολάκι μπεν μαρί βάλτε την μερέντα/νουτέλα με το βούτυρο, ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Μόλις είναι έτοιμο (θα χρειαστεί τουλάχιστον 5 λεπτά), θα αποσύρετε από το μπεν μαρι και βάλετε μέσα τη βανίλια με τη ζάχαρη και θα ανακατέψετε μέχρι να έχετε κάτι σαν ζύμη.
Πάρτε το ταψάκι σας και βάλτε μίση από την ζύμη αυτή στον πάτο και τα τοιχώματα. Βάλτε μετά με την σειρά τα πουράκια (όπως βλέπετε και στην φωτογραφία). Αφού τα αραδιάσετε ρίξτε και την υπόλοιπη ζύμη από πάνω.
Βάλτε ένα κομμάτι λαδόκολλα από πάνω και πιέστε για να σας στρώσει. Αφήστε με την λαδόκολλα σκεπασμένο και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρετε.

Ιδανικό τόσο για κέρασμα στο σχολείο όσο και στο σπίτι!

Πηγή: www.mothersblog.gr
Read More »

Τα μελομακάρονα του Ακη!

 Υλικά - μείγμα 1
    400 γρ. χυμό πορτοκαλιού
    400 γρ. σπορέλαιο
    180 γρ. ελαιόλαδο
    50 γρ. ζάχαρη άχνη
    1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
    2-3 κ.γ. κανέλα
    1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
    1 κ.γ σόδα
    2 πορτοκάλια ξύσμα

Υλικά - μείγμα 2
    1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
    200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

Υλικά για σιρόπι
    500 γρ. νερό
    800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
    150 γρ. μέλι
    3 στικ κανέλας
    3 ολόκληρα γαρύφαλλα
    1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση
 
 Οδηγίες
Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι, εκτός από το μέλι, να βράσουν 3 - 4 ώρες πριν αρχίσουμε να φτιάχνουμε τα μελομακάρονα για να προλάβει να έχει κρυώσει όταν βγουν τα μελομακάρονά μας από το φούρνο.
Μόλις το σιρόπι πάρει μια βράση αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
Βάζουμε στη συνέχεια όλα τα υλικά του μείγματος 1 σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε με ένα καλό σύρμα.
 
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά του μείγματος 2 και προσθέτουμε το μείγμα 1.
Ανακατεύουμε πολύ απαλά με τα χέρια, για πολύ λίγο (το πολύ για 10 δευτερόλεπτα) για να μην κόψει το μείγμα. Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ομοιόμορφο σχήμα (3-4 εκ. διάμετρο, 30 γρ. το κάθε ένα) και ψήνουμε για περίπου 20 - 25 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν ωραίο χρώμα.

Εκτέλεση για την επικάλυψη

    Μόλις είναι έτοιμα, ρίχνουμε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι και αφήνουμε για 10 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και τα πασπαλίζουμε με μέλι και καρύδια.
 Tip
Προσοχή, η ζύμη για τα μελομακάρονα δεν θέλει πολύ δούλεμα γιατί θα ξεράσει το λάδι και δεν θα είναι τραγανά ύστερα!Το πορτοκάλι για το σιρόπι είναι ένα ολόκληρο σε δυο κομμάτια κομμένο!










Read More »

Γεμιστά μπισκότα με σοκολάτα φουντουκιού!


Υλικά

1 αυγό
2 κ.σ βούτυρο
2 κ.σ  γιαούρτι
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη μείον 2 δαχτυλα
1 π βανίλια
Μισό πακέτο μπέικιν πάουντερ
3 φλιτζάνια αλεύρι
125 γρ. Φουντουκιού σοκολάτα
 
Οδηγίες
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτος της σοκολάτας.Σπάμε την σοκολάτα σε μικρά κομματια. Παίρνουμε κομμάτια ζύμης ανοιγουμε σε μικρο πιτάκι ,βαζουμε μέσα 1 κομματι σοκολατα-φουντουκιού και κλείνουμε .

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετείστε σε ταψί στρωμμένο με αντικολλητικο χαρτι και ψήστε για περίπου  15 λεπτά .


πηγή και  φώτο από εδώ .nefisyemektarifleri.com


Read More »

Diy κερια βανίλιας-κανέλλας- πρόταση χριστουγέννων!


Φέρτε τη φυσική ομορφιά της σεζόν στο σπίτι σας με αυτό το DIY κερί κανέλα βανίλια. Αυτό το κερί θα μυρίζει φανταστικά  αλλά είναι και  ένα όμορφο διακοσμητικό στοιχείο για το σπίτι σας, Καθώς το κερί βανίλια ζεσταίνει την κανέλα, το δωμάτιό σας θα είναι γεμάτο με το άρωμα  της βανίλιας και μπαχαρικών.


Χρειαζόμαστε
Υλικά και  εργαλεία:

Βανίλια κεριά
Κανέλα
Χοντρά λαστιχα
Σπάγγο
Κορδέλλα




Βήμα 1: Τοποθετήστε ένα λαστιχάκι γύρω από το κάτω μέρος του κεριού.



Βήμα 2: Εισάγετε προσεκτικά τη κανέλα πίσω από το λαστιχάκι, ένα κάθε φορά.




Βήμα 3: Συμπληρώστε  κομμάτια κανέλα  γύρω από το κερί σας μέχρι να μην υπάρχουν κενά.



Βήμα 4: Τυλίξτε τον σπάγκο σας γύρω από το κερί 5-6 φορές για να καλύψει το λαστιχάκι.







 Βήμα 5: Μόλις έχετε κάλυψε το λάστιχο με τον σπάγγο  δέστε  τα άκρα του νήματος σε ένα διπλό κόμπο. Στη συνέχεια πιέστε τον κόμπο κάτω από τα άλλα σκέλη του νήματος για να το κρύψετε.


Βήμα 6: Μπορείτε να το αφήσετε μόνο με το σπάγγο, αν σας αρέσει, αλλά προσθέτοντας μια κορδέλα είναι μια ωραία πινελιά για να γυαλίζει το κερί. Απλά τυλίξτε την κορδέλα γύρω από το κερί και πάνω από το σπάγγο και κάντε ένα όμορφο φιόγκο.




Βήμα 7: Εδώ τα κανέλα βανίλια-αρωματικά κεριά σας!


Καλό μηνα σε όλους !!!!!


πηγή sheknows.com
Read More »

Κρουασανάκια με κανέλλα και σταφίδες!


 Κρουασάν γρήγορα με έτοιμη ζύμη γεμιστά με βούτυρο-κανέλλα και σταφίδες!
Ιδανικά για πρωινό σνάκ στους μπόμπιρες!


Υλικά
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαλακωμένο
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 τενεκεδάκι  Pillsbury  ζυμη -ψυγείου-κρουασάν
1/2 φλιτζάνι σταφίδες

Για το γλάσο
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1 έως 2 κουταλιές της σούπας γάλα


Βήμα 1
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 185 ° C.

Βήμα 2
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο και την κανέλα. Ανοίξτε την  ζύμη σε 8 τρίγωνα. Απλώστε κάθε τρίγωνο με βούτυρο -κανέλα. Βάλτε στο καθένα με 1 κουταλιά της σταφίδας. Τυλίξτε σε μισσοφέγγαρα. Τοποθετήστε σε  φύλλο μπισκότων.  

Βήμα 3
Ψήστε 8-10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε και βάλτε σε  σχάρα να κρυώσουν τελείως.

Βήμα 4

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη και 1 κουταλιά της σούπας γάλα. Περιχύνουμε πάνω στα κρύα  μισοφέγγαρα.

πηγή και φώτο από  εδώ


Read More »

Ρυζόγαλο με μέλι -γλυκάκι με 150 θερμίδες!



Υλικά για 4 μερίδες: 
4 φλ. γάλα με 1,5% σε λιπαρά
1 ½ φλ. νερό
1 φλ. καστανό ρύζι
4 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. κορν φλάουερ
κανέλλα
1 φακελάκι βανίλια

Εκτέλεση 
Βάζουμε το νερό σε μία κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει.
Ξεπλένουμε το καστανό ρύζι και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα μόλις αρχίσει να βράζει το νερό. Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να πιει σχεδόν όλο το νερό.
Παράλληλα, βράζουμε 3 ½ φλιτζάνια γάλα με το μέλι και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το ρύζι.
Ανακατεύουμε και το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 20΄.
Στο γάλα που έχουμε κρατήσει διαλύουμε καλά το corn flour και τη βανίλια και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας. Το αφήνουμε να βράσει για περίπου 5΄ ή μέχρι να πήξει καλά.
Μοιράζουμε το ρυζόγαλο σε 6-7 μπολάκια και όταν κρυώσει ελαφρά το πασπαλίζουμε με κανέλλα.

πηγή  gynaikoparea.gr


Read More »

Πανακότα με καραμέλα

Υλικά 

Για 6-8 άτομα

Για την πανακότα
Μισό λίτρο γάλα
Μισό κιλό κρέμα γάλακτος με 35 % λιπαρά
4 φύλλα ζελατίνης
150 γραμμάρια ζάχαρη
Μία βανίλια κάψουλα
100 γραμμάρια λικέρ amaretto


Για την καραμέλα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουτάλι της σούπας χυμό λεμονιού
1/2 φλιτζάνι νερό

Εκτέλεση

 Για την πανακότα

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά, εκτός από τα φύλλα ζελατίνας και τοποθετούμε στη φωτιά ανακατεύοντας σταδιακά μέχρι να βράσουν. Αποσύρουμε, μεταφέρουμε το μείγμα περιεχόμενο σε άλλο σκεύος και προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνας.
Ανακατεύουμε μέχρι η κρέμα γάλακτος να κρυώσει. Τοποθετούμε το σκεύος της κρέμας γάλακτος μέσα σε άλλο με παγάκια για να παγώσει γρηγορότερα και να αποκτήσει το γλυκό καλύτερη υφή. Βάζουμε στο ψυγείο για 5 ώρες.


Για την καραμέλα
Φτιάχνουμε την καραμέλα, βάζοντας τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό λεμονιού να βράσουν σε κατσαρόλα μέχρι να γίνει το χρώμα πυρρόξανθο. Όταν είναι έτοιμη η καραμέλα, την ρίχνουμε πάνω από την πανακότα που έχει κρυώσει.


 
Πηγή:sidagi.gr

Read More »

Πως να κάνουμε λουλούδια μαρμελάδας!


Υλικά
200 ml  νερό
5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας ξηρή μαγιά
10 κουταλιές της σούπας λάδι
1 κρόκο αυγού
1 πρέζα αλάτι
400 γρ αλεύρι

για την επικάλυψη 
1 ασπράδι αυγού
μαρμελάδα δαμάσκηνο 

για το πασπάλισμα
1 κουταλιά βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο καρύδι
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι



Οδηγίες
Σε μια κατσαρόλα με χλιαρό νερό, προσθέστε τη ζάχαρη και ξηρή μαγιά. Αφήστε  να σταθεί 3-4 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε 1 κρόκο αυγού 10 κουταλιές της σούπας λάδι, μια πρέζα αλάτι και το αλεύρι. Ζυμώστε τη ζύμη,  και την αφήνετε να φουσκώσει.

Σε ένα άλλο  μπολ προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 2 κουταλιές ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο καρύδι και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι. Χτυπ΄ηστε τα στο multi  για 30 δευτερόλεπτα για να γίνουν σκόνη.

Ανοίξτε σε κυκλάκια. Πιάστε τις άρες της ζύμης μαζί και σρέψτε προς τα μέσα . Βάλτε λίγα λουλούδια σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα . Μέσα στον κύκλο βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα.  Χτυπήστε ελαφρά το  ασπράδι  αλείψτε με πινέλλο τα λουλούδια και πασπαλίζουμε με τη σκόνη του καρυδιου που κρατήσαμε πριν . Αφήστε το να σταθεί για 10-15 λεπτά και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

πηγή και φώτο από εδώ daninakuhinja.

Read More »

Πως να κάνουμε μπισκότα με ζύμη κρουασάν και oreo σε 10 λεπτά


Ιδανική συνταγή για πρωινό κολατσό στα πιτσιρίκια σας!
 
Υλικά
1 πακετο  Pillsbury -ψυγείου έτοιμη ζύμη κρουασάν
8 creme-oreo μπισκότα  με σοκολάτα
1 φλιτζάνι ψηφίδες σοκολάτας

Οδηγίες

Βήμα 1

Θερμάνετε τον  φούρνοστους 175 βαθμούς C.
Τοποθετείστε  χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί.


Βήμα 2
Ξετυλίξτε την ζύμη και χωρίστε σε 8 τρίγωνα. Τοποθετήστε 1 μπισκότο στο  τέλος του κάθε τριγώνου. Διπλώστε τη ζύμη μέχρι έτσι ώστε να καλύψει το μπισκότο  πλήρως .Πιέστε για να σφραγίσουν  σφιχτά. Τοποθετήστε στο φύλλο μπισκότων. Πασπαλίζουμε  με κομματάκια σοκολάτας.


Βήμα 3
Ψήστε περίπου 12 λεπτά  μέχρι να ροδίσουν  ελαφρώς.

πηγή και φώτο από εδώ pillsbury.com


Read More »

Πως να κάνουμε 2 Πεντανόστιμες συνταγές για παστελάκι με μέλι!


Συνταγή πρώτη
Υλικά:


1 φλιτζάνι λευκό σουσάμι
½ φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας μέλι

 
Οδηγίες
Ξεκινήστε αλειφοντας δύο μεγάλα φύλλα λαδόχαρτο με λίγο φυτικό λάδι. Τοποθετήστε ένα σε ένα ανεστραμμένο ταψί .

Βάλτε το σουσάμι  σε ένα  τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Κρατήστε κουνώντας το τηγάνι έτσι ώστε  να  ροδίσει  Αφαιρέστε από τη φωτιά και μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

Σε μια κατσαρόλα βάλτε τη ζάχαρη  και το μέλι, στη συνέχεια, τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά να λιώσει και να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις έχει φτάσει σε ένα  στάδιο φυσαλίδων για 2 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε το σουσάμι. Ανακατέψτε καλά και ρίχνουμε το μείγμα σε ένα από τα λαδόχαρτα. Αυτό είναι το πιο «δύσκολο» τμήμα: τα πάντα πρέπει να γίνουν  αρκετά γρήγορα, πριν σκληρύνει η καραμέλα. Καλύψτε με το άλλο φύλλο και χρησιμοποιώντας ένα πλάστη, απαλά ισοπεδώστε το μίγμα στο επιθυμητό πάχος. Όπως μπορείτε να δείτε, μου αρέσει το δικό μου να είναι σχετικά λεπτό.

Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς πριν από τη μεταφορά σε έναν πίνακα κοπής. Πετάξτε προσεκτικά τα χαρτιά . Χρησιμοποιώντας ένα λαδωμένο μαχαίρι κόψτε το ζαχαρωμένο «φύλλο», ενώ είναι ακόμα ζεστό. 

 πηγή και φώτο από εδώ prairiesonpetals




 
Συνταγή δεύτερη
Υλικά

4 φλιτζάνια / 500 γρ σουσάμι
8 κουταλιές της σούπας / 250 γρ μέλι
1 φλιτζάνι / 250 γρ ζάχαρη 


Οδηγίες
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 C . Βάλτε  το σουσάμι σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε σε το φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Ζεσταίνουμε το μέλι και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να καραμελοποιηθεί το μείγμα. Χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο ζάχαρης, βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία του μείγματος δεν υπερβαίνει τα 250 C . Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύετε το ψημένα σουσάμι. 


 Βουτυρώνουμε μια μαρμάρινη πλάκα (ή οποιαδήποτε άλλη δροσερή, λεία επιφάνεια) με το ηλιέλαιο και τοποθετείστε  το μίγμα επάνω σε αυτό. Ανοίγουμε αραιά χρησιμοποιώντας ένα λαδωμένο πλάστη. Κόψτε μικρά μπαράκια από το μίγμα και το βάζουμε σε μια σχάρα  για να κρυώσει.


Τυλίξτε τα παστελάκια  χωριστά σε πλαστικό περιτύλιγμα. Θα κρατήσουν  για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ένα μεταλλικοό δοχείο.

πηγή και φώτο από εδώ eatingclubvancouver.com


Read More »

Πως να κάνουμε cupcakes και γλάσο μελιού!


 Νόστιμα αφράτα λαχταριστά cupcakes με γλάσο μελιού!

μια συνταγή από Lauren Kapeluck
{για 12 cupcakes} 

Για τα cupcakes
115 γρ βόυτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
2 αυγά
1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 φλιτζάνι  γάλα
1/4 φλιτζάνι μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια ή 1 σκόνη βανίλιας




Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς και τοποθετείστε 12 θήκες χαρτάκια σε φόρμες για muffins
Σε μέτριο μπολ ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά: αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί τα υγρά συστατικά: το γαλα, το μέλι και τη βανίλια.
Στο μπολ του μίξερ χτυύστε το βούτυρο  και τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ενωθούν.
Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη και ξύνοντας κάτω από τις πλευρές του μπώλ όπως απαιτείται.

Σταδιακά προσθέστε τα ξηρά και υγρά συστατικά, εναλλάσσοντας με αρχή  και λήξη τα ξηρά συστατικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

 
Χρησιμοποιώντας σέσουλα παγωτού γεμίστε τα  cupcake περίπου 2/3 .Ψήστε για 18-20 λεπτά.

Μόλις τα cupcakes είναι εντελώς δροσερά βάλτε το γλάσο .


Για το γλάσο:
180 γρ  βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ τυρί κρέμα
3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
3 κουταλιές της σούπας μέλι
κίτρινη χρωστική τροφίμων (προαιρετικό)
κίτρινη  ζάχαρη

Οδηγίες
Στο μπολ του μίξερ χτυπήστε το  βούτυρο και το τυρί κρέμα μέχρι να ενωθούν.
Σταδιακά προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε την ανάμιξη ξύνοντας τις πλευρές του μπώλόπως απαιτείται.
Ανακατεύουμε το μέλι.
Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες κίτρινο χρωμα τροφίμων

Τοποθετήστε το γλάσο σε κορνέ  με μια στρογγυλή άκρη  καιγαρνίρετε το γλάσο σε μια κυκλική κίνηση.
Προσθέστε  κίτρινη  ζάχαρη και απολαύστε!


πηγή και φώτο από εδώ thecakeblog.com


 
Read More »

Νόστιμα σιροπιαστά γλυκάκια !

 
Υλικά
Για τη ζύμη
:
2 αυγά
1 φακελάκι σκόνη βανίλιας
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 φλιτζάνι (2οο ml) λάδι
1 φλιτζάνι γιαούρτι
4,5 φλιτζάνια αλεύρι
1 φακελάκι μπεικιν παουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για το σιρόπι:

3 φλιτζάνια (200 ml) ζάχαρη
3 φλιτζάνια νερό
χυμό από 1/2 λεμόνι 



Εκτέλεση: 
Σε ένα κατσαρολάκι βάλτε την ζάχαρη με το νερό και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά. Προς το τέλος προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού.  Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει.

Χτυπάμε τα  2 αυγά με τη βανίλια και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, προσθέστε το λάδι, το γιαούρτι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και 2 φλιτζάνια αλεύρι. Κρατείστε τα άλλα  2,5 φλιτζάνια αλευρι στην άκρη . Προσθέστε ακόμα 1 φλιτζάνι αλεύρι  και ζυμώστε με το χέρι και  δοκιμάστε .Πρέπει η ζύμη να είναι μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια σας.Αν κολλάει χρησιμοποιείστε λίγο-λίγο
και το υπολοιπο αλευρι.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 32 μπαλάκια και δινουμε σχήμα οβαλ σαν μελομακάρονα , βάλτε σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 200 βαθμούς 25 με 30 λεπτά,μέχρι να πάρουν ένα ωραίο  κίτρινο χρώμα. Ρίχνουμε το κρύο σιρόπι στα ζεστά γλυκάκια μας και αφήνουμε να απορροφήσουν το σιρόπι.

πηγή και φώτο από εδώ daninakuhinja.
Read More »

Πως να κάνουμε κεκάκια με ανανά!


   Υλικά για 6 κεκάκια 

2 αυγά

2/3 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
4 κουταλιές σούπας χυμό ανανά
2/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Επικάλειψη
βούτυρο  4 κουταλιές σούπας
2/3 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
6 δακτυλίδια ανανά
6 κερασάκια μαρασκίνο 


Οδηγίες
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείψτε τις φόρμες με βούτυρο.

Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αυγά, τη λευκή ζάχαρη και το χυμό ανανά. Χτυπάμε για 2 λεπτά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε τα υγρά συστατικά και γυρίστε πίσω στο μίξερ για 2 λεπτά.

 
Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και προσθέστε την καστανή ζάχαρη. Ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά για ένα λεπτό.

Με ένα Κουτάλι τοποθετείστε  1 κουταλιά από το ζεστό καφέ μίγμα ζάχαρης στη βάση κάθε  muffin  και από πάνω βάλτε  1 δαχτυλίδι ανανά . Προσθέστε ένα κεράσι στη μέση του κάθε ανανά . Χύστε το μίγμα κέικ έτσι ώστε  να γεμίσετε τις φόρμες  muffin κατα τα  3/4  . Ψήστε μεχρι να ροδίσουν τα κεκάκια για 15-20 λεπτά.

πηγή και φώτο από εδώ bigmamashomekitchen.
Read More »

Printfriendly

Popular Posts