Τρίτη, 30 Δεκεμβρίου 2014

Τρουφάτη Σοκολατόπιτα Φανταστική από την Αργυρώ!


Υλικά

2 φλ αλεύρι
2 φλ ζάχαρη
1 κουταλάκι σόδα
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/2 φλ κρέμα γάλακτος
Λίγες σταγόνες χυμό λεμόνι
2 μεγάλα αυγά
1 φλ νερό
220 γραμ βούτυρο
5 κουταλιές κακάο
1 φλ τρούφα σοκολάτας

Στρώμα σοκολάτας:
6 κουταλιές γάλα
5 κουταλιές κακάο
110 γραμ βούτυρο
4 φλ άχνη
1 βανίλια
1 φλ καρύδια ή φουντούκια ψιλοκομμένα
Τρούφα σοκολάτας για γαρνίρισμα (χρωματιστή και μαύρη) 

Οδηγίες

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 β. Βουτυρώνουμε κι αλευρώνουμε ταψάκι 25χ37 ή οβάλ πυρίμαχο. Βάζουμε σε μπολ την κρέμα και τον χυμό λεμονιού. Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα. Έπειτα χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα.

Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη τη σόδα και το αλάτι. Ρίχνουμε τα αυγά με την κρέμα. Ανακατεύουμε. Λιώνουμε σε κατσαρόλα το βούτυρο. Προσθέτουμε το νερό και το κακάο ανακατεύουμε να διαλυθεί. Μόλις πάρει βράση αποσύρουμε κι αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά κι ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την τρούφα. Ανακατεύουμε και στρώνουμε το μίγμα στο ταψί. Ψήνουμε για 20 να σταθεροποιηθεί το γλυκό.

Για την σοκολατένια επικάλυψη, βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα, το κακάο και το βούτυρο. Μόλις πάρει βράση αποσύρουμε από την φωτιά. Προσθέτουμε την άχνη και την βανίλια, αν βάλουμε ξηρούς καρπούς τους προσθέτουμε τώρα ψιλοκομμένους. Ανακατεύουμε. Περιχύνουμε τη ζέστη σοκολατόπιτα με την σοκολατένια επικάλυψη.

Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.


πηγή και φώτο από εδώ argiro.gr



Σάββατο, 20 Δεκεμβρίου 2014

Κορμός με γεμιστά μπισκότα!


Υλικά


    200 ml κρέμα γάλακτος
    200 γρ. βούτυρο
    200 γρ. κουβερτούρα
    2 πακέτα γεμιστά μπισκότα (φράουλα, σοκολάτα, βανίλια)

Οδηγίες

    Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο. Μόλις βρασει το μείγμα, αφαιρούμε το κατσαρολάκι από την φωτιά και προσθέτουμε την σοκολάτα.
    Αφήνουμε για 5 λεπτά.
    Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
    Σε μια ορθογώνια φόρμα 10Χ35 στρώνουμε μεμβράνη και αδειάζουμε ένα μέρος απο το μείγμα σοκολάτας μέσα.
    Προσθέτουμε γεμιστά μπισκότα οριζόντια στη φόρμα μας. Αδειάζουμε δεύτερο μέρος από το μέιγμα σοκολάτας και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με τα μπισκότα. Βάζουμε τη τρίτη στρώση σοκολάτας και ολοκληρώνουμε τον κορμό μας με την τελευταία στρώση από τα μπισκότα και καλύπτουμε με τη τελευταία στρώση από το μείγμα σοκολάτας.
    Βάζουμε την φόρμα για 3 ώρες στην κατάψυξη.
    Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη.



Πέμπτη, 18 Δεκεμβρίου 2014

Σοκολατένιος χαλβάς νηστίσιμος!


Με τη υπέροχη γεύση που έχει ο χαλβάς θα δυσκολευτούν να σας πιστέψουν πως είναι νηστίσιμος! :)


Υλικά

Χρησιμοποιήστε ποτήρι 250 ml.

½ φλιτζάνι λάδι
2 φλιτζάνια σιμιγδάλι
3 φλιτζάνια ζάχαρη
4 φλιτζάνια νερό
2 ξυλάκια κανέλα
100 σοκολάτα κουβερτούρα

Προετοιμασία

Βράζετε το νερό, την ζάχαρη και την κανέλα για 5 λεπτά για να γίνουν σιρόπι. Την ίδια στιγμή βάζετε το λάδι σε μέτρια φωτιά να βράσει προσέχοντας να μην κάψει και προσθέτετε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα και να ψηθεί. Βγάζετε την κανέλα από το σιρόπι και όσο είναι ζεστό προσθέτετε σιγά σιγά στο σιμιγδάλι. Κάθε φορά που προσθέτετε λίγο σιρόπι ανακατεύεται το σιμιγδάλι.


 Βράζετε το χαλβά σε μέτρια θερμοκρασία για δεκαπέντε περίπου λεπτά ανακατεύοντας συχνά. Βγάζετε το χαλβά από την φωτιά και προσθέτετε την σοκολάτα. Ανακατέψετε πολύ καλά για να λιώσει η σοκολάτα. Βάλτε το χαλβά σε μια φόρμα  της επιλογής σας και  αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για να κρυώσει.

Διακοσμείται το χαλβά κατά προτίμηση.

πηγή από εδώ mirodieskainostimies



Τρίτη, 16 Δεκεμβρίου 2014

Μπισκότα Αι Βασίλης!


 Υλικά
3 φλιτζάνι αλεύρι
3/4 κουταλάκι του γλυκού Baking Powder
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας γάλα

Για το γλάσο

3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
3 κουταλιές της σούπας γάλα
3 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού
Κόκκινο Χρωμα τροφίμων
24 Κόκκινο M & M Minis
48 καραμέλακια  Μάτια


 Οδηγίες:
Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.


 Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη.
Προσθέστε το αυγό και το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα .


 Σιγά-σιγά προσθέστε το αλεύρι, και χτυπήστε μέχρι το μίγμα να τραβιέται  μακριά από τα τοιχώματα του μπολ.
Χωρίζουμε τη ζύμη στο μισό. Τυλίξτε το καθε κομμάτι ζύμης  σε λαδόχαρτο και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε ένα ταψί τοποθετείστε λαδόκολλα .
 Στον παγκο εργασίας σας βάλτε μια λαδόκολλα και πασπαλίστε 
την λαδόκολλα και τον πλαστη με ζάχαρη άχνη.

Κόβουμε σε σχήματα καρδιάς και τοποθετήστε στο ταψί

Ψήστε για 7-9 λεπτά ή μέχρι τα άκρα αρχίζουν να παίρνουν χρώμα καφέ.

 
Για το γλάσο
Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, το γάλα και το σιρόπι καλαμποκιού σε ένα μπολ μέχρι να γίνει λείο.
Χωρίστε το γλάσο  στη μέση και χρωματίστε  το μισό  με κόκκινο χρωμα τροφίμων.
Μεταφέρετε το κάθε χρώμα σε κορνέ και στολίστε  τα μπισκότα.
Γυρίστε την κάθε καρδιά ανάποδα.
Τοποθετώνατς κόκκινο γλάσο  στην κορυφή κάνουμε  το καπέλο.
Βάζουμε το Λευκό  γλάσο από κάτω για να κάνουμε την  γενειάδα.
Χρησιμοποιήστε το λευκό γλάσο να κολλήσετε κάτω ένα κόκκινο M & M για τη μύτη και τα δύο μάτια καραμέλα.
Αφήνουμε  να στεγνώσουν  για 10 λεπτά.
Σχηματίστε  κόκκινο στόμα μεταξύ μούσι και μουστάκι.

Σχημστίστε  μια λευκή ταινία στο κάτω μέρος του καπέλου και λευκή μπάλα στην κορυφή.
Αφήστε τα για τουλαχιστον μια ωρα να στεγνώσει και να σκληρυνει το γλάσο.


Tips
Αν δεν βρίσκετε καραμελάκια ματάκια σχηματίστε τα ματάκια με λίγο ασπρο γλάσο και με λιωμένη κουβερτούρα.

πηγή και φώτο από εδώ .raininghotcoupons.







Κυριακή, 14 Δεκεμβρίου 2014

Χριστουγεννιάτικο γλυκάκι!


Υλικά

Για την Άσπρη κρέμα

800 ml. γάλα
80 γρ. σιμιγδάλι
4 κουτ. σούπας ζάχαρη
2 φακελάκια βανίλια
4 ασπράδια + 4 κουτ. σούπας ζάχαρη

Για την κίτρινη κρέμα

1 λίτρο γάλα
80 γρ. custard powder
7 κουτ. σούπας ζάχαρη
4 κροκάδια
80 γρ. βούτιρο

2 φακελάκια σαντιγί

Προετοιμασία

Για την Άσπρη κρέμα

Βράζετε σιμιγδάλι για 10 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία μέσα σε 800 ml. γάλα, 4 κουτ. σούπας ζάχαρη και την βανίλια. Ανακατώνετε σταδιακά το σιμιγδάλι σας.
Χτυπάτε τα ασπράδια μαζί με 4 κουτ. ζάχαρη σε σφιχτή μαρένγκα. Προσθέτετε τα ασπράδια στο καυτό σιμιγδάλι και τα χτυπάτε σε γρήγορη ταχύτητα.

Τοποθετείτε μια σειρά μπισκότα petit βουτηγμένα σε γάλα μέσα σε ένα πυρέξ. Απλώνετε την άσπρη κρέμα πάνω από τα μπισκότα και τοποθετείτε από πάνω ακόμα μια σειρά μπισκότα και τα αφήνετε να κρυώσουν.

Για την κίτρινη κρέμα


Ανακατώνετε το custard powder, τα κροκάδια σε λίγο γάλα. Βάζετε το υπόλοιπο γάλα να βράσει. Όταν βράσει το γάλα βάζετε το υπόλοιπο γάλα με το custard powder και τα αφήνετε να βράσουν για ακόμα λίγα λεπτά. Φεύγετε την κρέμα από την φωτιά και αμέσως προσθέτετε το κρύο βούτυρο κομμένο σε μικρούς κύβους και ανακατώνετε το μείγμα.

Βάζετε την κρέμα πάνω από το υπόλοιπο γλυκό και ακόμα μια σειρά μπισκότα και τα αφήνετε να κρυώσουν καλά 5-6 ώρες.
Τοποθετείτε πάνω από το κρύο γλυκό την σαντιγί.


πηγή και φώτο συνταγής από mirodieskainostimies.


Παρασκευή, 12 Δεκεμβρίου 2014

Σοκολατένιο γλυκάκι με πουράκια!


Αυτό το γλυκό μπορείτε να το κάνετε και τούρτα αλλά και σε ατομικά κομμάτια. Πρόκειται για ένα απο εκείνα τα γλυκά που μια στο τόσο θέλετε να κάνετε ατασθαλία! Να καλύψετε εκείνη την γνωστή λιγούρα του «κάτι θέλω να φάω»!

Υλικά:
1 κούπα ανάλατο βούτυρο (+ εξτρα για το ταψάκι σας)
1 κούπα μερέντα ή νουτέλα
1 κ.τ.γ βανίλια σκόνη
1 κουτί πουράκια
400 γρμ. Ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:
Αλείψτε ένα τετράγωνο ταψάκι 8*8 με το εξτρα βούτυρο ή τοποθετήστε μια λαδόκολλα για να μην σας κολλήσει. Προσοχή και στα τοιχώματα
Σε ένα κατσαρολάκι μπεν μαρί βάλτε την μερέντα/νουτέλα με το βούτυρο, ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Μόλις είναι έτοιμο (θα χρειαστεί τουλάχιστον 5 λεπτά), θα αποσύρετε από το μπεν μαρι και βάλετε μέσα τη βανίλια με τη ζάχαρη και θα ανακατέψετε μέχρι να έχετε κάτι σαν ζύμη.
Πάρτε το ταψάκι σας και βάλτε μίση από την ζύμη αυτή στον πάτο και τα τοιχώματα. Βάλτε μετά με την σειρά τα πουράκια (όπως βλέπετε και στην φωτογραφία). Αφού τα αραδιάσετε ρίξτε και την υπόλοιπη ζύμη από πάνω.
Βάλτε ένα κομμάτι λαδόκολλα από πάνω και πιέστε για να σας στρώσει. Αφήστε με την λαδόκολλα σκεπασμένο και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρετε.

Ιδανικό τόσο για κέρασμα στο σχολείο όσο και στο σπίτι!

Πηγή: www.mothersblog.gr

Τρίτη, 9 Δεκεμβρίου 2014

Τα μελομακάρονα του Ακη!


Συστατικά

Υλικά - μείγμα 1
    400 γρ. χυμό πορτοκαλιού
    400 γρ. σπορέλαιο
    180 γρ. ελαιόλαδο
    50 γρ. ζάχαρη άχνη
    1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
    2-3 κ.γ. κανέλα
    1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
    1 κ.γ σόδα
    2 πορτοκάλια ξύσμα

Υλικά - μείγμα 2
    1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
    200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

Υλικά για σιρόπι
    500 γρ. νερό
    800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
    150 γρ. μέλι
    3 στικ κανέλας
    3 ολόκληρα γαρύφαλλα
    1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση


Οδηγίες
Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι, εκτός απο το μέλι, να βράσουν 3 - 4 ώρες πριν αρχίσουμε να φτιάχνουμε τα μελομακάρονα για να προλάβει να έχει κρυώσει όταν βγουν τα μελομακάρονά μας από το φούρνο.
Μόλις το σιρόπι πάρει μια βράση αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
Βάζουμε στη συνέχεια όλα τα υλικά του μείγματος 1 σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε με ένα καλό σύρμα.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά του μείγματος 2 και προσθέτουμε το μείγμα 1.
Ανακατεύουμε πολύ απαλά με τα χέρια, για πολύ λίγο (το πολύ για 10 δευτερόλεπτα) για να μην κόψει το μείγμα. Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ομοιόμορφο σχήμα (3-4 εκ. διάμετρο, 30 γρ. το κάθε ένα) και ψήνουμε για περίπου 20 - 25 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να πάρουν ωραίο χρώμα.

Εκτέλεση για την επικάλυψη

    Μόλις είναι έτοιμα, ρίχνουμε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι και αφήνουμε για 10 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και τα πασπαλίζουμε με μέλι και καρύδια.

Tip
Προσοχή, η ζύμη για τα μελομακάρονα δεν θέλει πολύ δούλεμα γιατί θα ξεράσει το λάδι και δεν θα είναι τραγανά ύστερα!Το πορτοκάλι για το σιρόπι είναι ένα ολόκληρο σε δυο κομμάτια κομμένο!

πηγή και φώτο από εδώ akispetretzikis.com


Σάββατο, 6 Δεκεμβρίου 2014

Γεμιστά μπισκότα με σοκολάτα φουντουκιού!


Υλικά

1 αυγό
2 κ.σ βούτυρο
2 κ.σ  γιαούρτι
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη μείον 2 δαχτυλα
1 π βανίλια
Μισό πακέτο μπέικιν πάουντερ
3 φλιτζάνια αλεύρι
125 γρ. Φουντουκιού σοκολάτα
 
Οδηγίες
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτος της σοκολάτας.Σπάμε την σοκολάτα σε μικρά κομματια. Παίρνουμε κομμάτια ζύμης ανοιγουμε σε μικρο πιτάκι ,βαζουμε μέσα 1 κομματι σοκολατα-φουντουκιού και κλείνουμε .

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετείστε σε ταψί στρωμμένο με αντικολλητικο χαρτι και ψήστε για περίπου  15 λεπτά .


πηγή και  φώτο από εδώ .nefisyemektarifleri.com


Πέμπτη, 4 Δεκεμβρίου 2014

Γλυκάκι με μπανάνες και nutella!


Για την βάση
2 1/2 φλιτζάνια μπισκότα μελιού
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι λιωμένη μπανάνα (1 / 2 μπανάνα)
1/4 φλυτζάνι  ανάλατο βούτυρο

Επιπλεον
1/2 βαζο nutella
3 μπανάνες σε φέτες

Για την Κρέμα
3 φλιτζάνια πλήρες γάλα
3  κρόκοι αυγών
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι κορν-φλάουρ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
1 βανίλια 


 Οδηγίες
Βάλτε στο moulti τα μπισκοτα , τη ζάχαρη, το βούτυρο, και την μπανάνα και πολτοποιείστε. Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί και αφήστε το  στην κατάψυξη για περίπου 30 λεπτά (προθέρμανση φούρνο στους 175) 

  
Ψήστε το μείγμα  στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά μέχρι να αρχίσει 
να ροδίζει  και αφήστε να κρυώσει.


Απώστε  περίπου 1/2 ένα βάζο Nutella στο κάτω μέρος και τις πλευρές 
του ταψιού και βάλτε στο ψυγείο έως ότου η κρέμα είναι έτοιμη 


 Ανακατέψτε  όλα τα υλικά (εκτός από το γάλα και τη βανίλια) 
σε ένα μπολ, και χτυπήστε ελαφρά. 


Σε κατσαρόλι ζεστένουμε το γάλα  και τη βανίλια σε μέτρια φωτιά . 
Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα στο μίγμα  των αυγών και ανακατεύουμε.


 Προσθέστε το μίγμα αυγών πίσω στο ζεστό γάλα και ανακατέψτε μέχρι να πήξει.
 Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει .
 

Όταν κρυώσει, εναλλάξ βάλτε  την κρέμα με στρώματα φέτες μπανάνας.
Κρυώστε και σερβίρετε.

πηγή από εδώ instructables.com

Δευτέρα, 1 Δεκεμβρίου 2014

Diy κερια βανίλιας-κανέλλας- πρόταση χριστουγέννων!


Φέρτε τη φυσική ομορφιά της σεζόν στο σπίτι σας με αυτό το DIY κερί κανέλα βανίλια. Αυτό το κερί θα μυρίζει φανταστικά  αλλά είναι και  ένα όμορφο διακοσμητικό στοιχείο για το σπίτι σας, Καθώς το κερί βανίλια ζεσταίνει την κανέλα, το δωμάτιό σας θα είναι γεμάτο με το άρωμα  της βανίλιας και μπαχαρικών.


Χρειαζόμαστε
Υλικά και  εργαλεία:

Βανίλια κεριά
Κανέλα
Χοντρά λαστιχα
Σπάγγο
Κορδέλλα




Βήμα 1: Τοποθετήστε ένα λαστιχάκι γύρω από το κάτω μέρος του κεριού.



Βήμα 2: Εισάγετε προσεκτικά τη κανέλα πίσω από το λαστιχάκι, ένα κάθε φορά.




Βήμα 3: Συμπληρώστε  κομμάτια κανέλα  γύρω από το κερί σας μέχρι να μην υπάρχουν κενά.



Βήμα 4: Τυλίξτε τον σπάγκο σας γύρω από το κερί 5-6 φορές για να καλύψει το λαστιχάκι.







 Βήμα 5: Μόλις έχετε κάλυψε το λάστιχο με τον σπάγγο  δέστε  τα άκρα του νήματος σε ένα διπλό κόμπο. Στη συνέχεια πιέστε τον κόμπο κάτω από τα άλλα σκέλη του νήματος για να το κρύψετε.


Βήμα 6: Μπορείτε να το αφήσετε μόνο με το σπάγγο, αν σας αρέσει, αλλά προσθέτοντας μια κορδέλα είναι μια ωραία πινελιά για να γυαλίζει το κερί. Απλά τυλίξτε την κορδέλα γύρω από το κερί και πάνω από το σπάγγο και κάντε ένα όμορφο φιόγκο.




Βήμα 7: Εδώ τα κανέλα βανίλια-αρωματικά κεριά σας!


Καλό μηνα σε όλους !!!!!


πηγή sheknows.com

Κυριακή, 30 Νοεμβρίου 2014

Κρουασανάκια με κανέλλα και σταφίδες!


 Κρουασάν γρήγορα με έτοιμη ζύμη γεμιστά με βούτυρο-κανέλλα και σταφίδες!
Ιδανικά για πρωινό σνάκ στους μπόμπιρες!


Υλικά
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαλακωμένο
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 τενεκεδάκι  Pillsbury  ζυμη -ψυγείου-κρουασάν
1/2 φλιτζάνι σταφίδες

Για το γλάσο
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1 έως 2 κουταλιές της σούπας γάλα


Βήμα 1
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 185 ° C.

Βήμα 2
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο και την κανέλα. Ανοίξτε την  ζύμη σε 8 τρίγωνα. Απλώστε κάθε τρίγωνο με βούτυρο -κανέλα. Βάλτε στο καθένα με 1 κουταλιά της σταφίδας. Τυλίξτε σε μισσοφέγγαρα. Τοποθετήστε σε  φύλλο μπισκότων.  

Βήμα 3
Ψήστε 8-10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε και βάλτε σε  σχάρα να κρυώσουν τελείως.

Βήμα 4

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη και 1 κουταλιά της σούπας γάλα. Περιχύνουμε πάνω στα κρύα  μισοφέγγαρα.

πηγή και φώτο από  εδώ


Παρασκευή, 28 Νοεμβρίου 2014

Ρυζόγαλο με μέλι -γλυκάκι με 150 θερμίδες!



Υλικά για 4 μερίδες: 
4 φλ. γάλα με 1,5% σε λιπαρά
1 ½ φλ. νερό
1 φλ. καστανό ρύζι
4 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. κορν φλάουερ
κανέλλα
1 φακελάκι βανίλια

Εκτέλεση 
Βάζουμε το νερό σε μία κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει.
Ξεπλένουμε το καστανό ρύζι και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα μόλις αρχίσει να βράζει το νερό. Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να πιει σχεδόν όλο το νερό.
Παράλληλα, βράζουμε 3 ½ φλιτζάνια γάλα με το μέλι και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το ρύζι.
Ανακατεύουμε και το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 20΄.
Στο γάλα που έχουμε κρατήσει διαλύουμε καλά το corn flour και τη βανίλια και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας. Το αφήνουμε να βράσει για περίπου 5΄ ή μέχρι να πήξει καλά.
Μοιράζουμε το ρυζόγαλο σε 6-7 μπολάκια και όταν κρυώσει ελαφρά το πασπαλίζουμε με κανέλλα.

πηγή  gynaikoparea.gr


Τετάρτη, 26 Νοεμβρίου 2014

Πανακότα με καραμέλα

Υλικά 

Για 6-8 άτομα

Για την πανακότα
Μισό λίτρο γάλα
Μισό κιλό κρέμα γάλακτος με 35 % λιπαρά
4 φύλλα ζελατίνης
150 γραμμάρια ζάχαρη
Μία βανίλια κάψουλα
100 γραμμάρια λικέρ amaretto


Για την καραμέλα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουτάλι της σούπας χυμό λεμονιού
1/2 φλιτζάνι νερό

Εκτέλεση

 Για την πανακότα

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά, εκτός από τα φύλλα ζελατίνας και τοποθετούμε στη φωτιά ανακατεύοντας σταδιακά μέχρι να βράσουν. Αποσύρουμε, μεταφέρουμε το μείγμα περιεχόμενο σε άλλο σκεύος και προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνας.
Ανακατεύουμε μέχρι η κρέμα γάλακτος να κρυώσει. Τοποθετούμε το σκεύος της κρέμας γάλακτος μέσα σε άλλο με παγάκια για να παγώσει γρηγορότερα και να αποκτήσει το γλυκό καλύτερη υφή. Βάζουμε στο ψυγείο για 5 ώρες.


Για την καραμέλα
Φτιάχνουμε την καραμέλα, βάζοντας τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό λεμονιού να βράσουν σε κατσαρόλα μέχρι να γίνει το χρώμα πυρρόξανθο. Όταν είναι έτοιμη η καραμέλα, την ρίχνουμε πάνω από την πανακότα που έχει κρυώσει.


 
Πηγή:sidagi.gr

Δευτέρα, 24 Νοεμβρίου 2014

Πως να κάνουμε λουλούδια μαρμελάδας!


Υλικά
200 ml  νερό
5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας ξηρή μαγιά
10 κουταλιές της σούπας λάδι
1 κρόκο αυγού
1 πρέζα αλάτι
400 γρ αλεύρι

για την επικάλυψη 
1 ασπράδι αυγού
μαρμελάδα δαμάσκηνο 

για το πασπάλισμα
1 κουταλιά βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο καρύδι
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι



Οδηγίες
Σε μια κατσαρόλα με χλιαρό νερό, προσθέστε τη ζάχαρη και ξηρή μαγιά. Αφήστε  να σταθεί 3-4 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε 1 κρόκο αυγού 10 κουταλιές της σούπας λάδι, μια πρέζα αλάτι και το αλεύρι. Ζυμώστε τη ζύμη,  και την αφήνετε να φουσκώσει.

Σε ένα άλλο  μπολ προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 2 κουταλιές ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο καρύδι και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι. Χτυπ΄ηστε τα στο multi  για 30 δευτερόλεπτα για να γίνουν σκόνη.

Ανοίξτε σε κυκλάκια. Πιάστε τις άρες της ζύμης μαζί και σρέψτε προς τα μέσα . Βάλτε λίγα λουλούδια σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα . Μέσα στον κύκλο βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα.  Χτυπήστε ελαφρά το  ασπράδι  αλείψτε με πινέλλο τα λουλούδια και πασπαλίζουμε με τη σκόνη του καρυδιου που κρατήσαμε πριν . Αφήστε το να σταθεί για 10-15 λεπτά και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

πηγή και φώτο από εδώ daninakuhinja.

Σάββατο, 22 Νοεμβρίου 2014

Τα πιο νόστιμα και αφράτα μπισκότα σοκολάτας!


 Τα καλύτερα soft μπισκότα  με  Σοκολάτα
Είναι μαλακά, υγρά, κρεμώδες, και αρκετά χοντρά , για να βυθίζονται τα δόντια σας .  Το μυστικό σε αυτά τα cookies είναι το στιγμιαίο μίγμα πουτίγκα βανίλιας και δεν υπάρχει κάτι άλλο να την αντικαταστήσει. Τα cookies είναι μεγαλύτερα από ό, τι συνήθως και η παρτίδα αυτή κάνει 14 μπισκότα. Ψήνονται για περίπου 11 λεπτά  αυτό το μέγεθος μπισκότων, και αν  αλλάξετε το μέγεθος του cookie, θα χρειαστεί να αλλάξετε το χρόνο ψησίματος. Η ζύμη πρέπει να παγώσει πριν το ψήσιμο ώστε τα μπισκότα να μην απλώσουν  και γίνουν  λεπτά και επίπεδα.


 
Υλικά

3/4 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι καστανή ζαχαρη
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανίλια
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ βανίλια πουτίγκα
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
πρέζα αλάτι,
350 γρ (2 φλιτζάνια) τσιπ  κομματάκια σοκολάτας

 Οδηγίες:

Στο μπολ του μίξερ χτυπήστε  το βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, τη βανίλια,  σε μέτρια-υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει κρεμώδες για  περίπου 4 λεπτά.


 Σταματήστε, ξύστε κάτω από τις πλευρές του μπολ και προσθέτουμε το αλεύρι το  μείγμα πουτίγκα, τη σόδα, το αλάτι προαιρετικά, και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ανακατευτούν καλά , περίπου 1 λεπτό.
Σταματήστε, ξύστε κάτω από τις πλευρές του μπολ και προσθέστε τα τσιπ σοκολάτας, και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν καλά  περίπου 30 δευτερόλεπτα.


Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας κόψτε  περίπου 14 ισομεγέθεις κομμάτια   ζύμης, σχηματίζοντας   μπάλες .  Συμβουλή - Βάλτε εξτρα  μερικά κομματάκια σοκολάτας στην κορυφή της ζύμης.

Βάλτε σε ενα ταψί slipat ή λαδόκολλα τοποθετήστε τα  μπισκότα , και βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, μέχρι 5
ημέρες.


Μην παραψήσετε τα μπισκότα  επειδή τα cookies θα γίνουν λεπτά και θα απλώσουν.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 C .  Τοποθετήστε τη ζύμη στο ταψί, σε απόσταση (ή  ψήστε 8 μπισκότα ανά φύλλο) και ψήστε για περίπου 11 λεπτά. Μην παραψήσετε τα cookies . Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν  στο φύλλο ψησίματος για περίπου 10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.
 
 Τα μπισκότα θα κρατήσουν σε  αεροστεγές δοχειο  σε θερμοκρασία δωματίου για έως 1 εβδομάδα ή στην κατάψυξη για έως 6 μήνες.

Εναλλακτικά, άψητη η ζύμη μπισκότων μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες, ή στην κατάψυξη για έως 4 μήνες, έτσι ώστε να ψήσετε όσα θέλετε  και να ψήσετε την υπόλοιπη ζύμη στο μέλλον.


 Tips
Μικρότερα cookies στεγνώνουν πιο γρήγορα και δεν υπάρχει  λαστιχωτή άκρη και μαλακό κέντρο.

Αντίθετα, μεγαλύτερα μπισκότα έχουν μια μεγάλη εσωτερική επιφάνεια, που σημαίνει πιο μαλακό, τρυφερό, χυμώδες μπισκότο  φορτωμένο με σοκολάτα.

Όπως συμβαίνει με όλα τα cookies θα πρέπει να παγώσετε  τη ζύμη πριν το ψήσιμο. Είναι απολύτως ζωτικής σημασίας για να έχουμε  παχιά  πρησμένα, γεμάτα cookies.

 Σκόνη βανίλια-πουτίγκα βρίσκουμε στα lidl
 
πηγή και φώτο από εδώ averiecooks.com




Πέμπτη, 20 Νοεμβρίου 2014

Πως να κάνουμε μπισκότα με ζύμη κρουασάν και oreo σε 10 λεπτά


Ιδανική συνταγή για πρωινό κολατσό στα πιτσιρίκια σας!
 
Υλικά
1 πακετο  Pillsbury -ψυγείου έτοιμη ζύμη κρουασάν
8 creme-oreo μπισκότα  με σοκολάτα
1 φλιτζάνι ψηφίδες σοκολάτας

Οδηγίες

Βήμα 1

Θερμάνετε τον  φούρνοστους 175 βαθμούς C.
Τοποθετείστε  χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί.


Βήμα 2
Ξετυλίξτε την ζύμη και χωρίστε σε 8 τρίγωνα. Τοποθετήστε 1 μπισκότο στο  τέλος του κάθε τριγώνου. Διπλώστε τη ζύμη μέχρι έτσι ώστε να καλύψει το μπισκότο  πλήρως .Πιέστε για να σφραγίσουν  σφιχτά. Τοποθετήστε στο φύλλο μπισκότων. Πασπαλίζουμε  με κομματάκια σοκολάτας.


Βήμα 3
Ψήστε περίπου 12 λεπτά  μέχρι να ροδίσουν  ελαφρώς.

πηγή και φώτο από εδώ pillsbury.com